Fêtes

Index des recettes de fêtes

La mention « Thermomix » signifie que la recette est expliquée avec l’utilisation du Thermomix, mais dans la plupart des cas, elle peut être réalisée sans. Un bon robot, un cuit-vapeur, un mixeur ou une casserole conviendront aussi.

Index mis à jour le 18 avril 2019

Apéritif

BLINIS MAISON (Thermomix)
BOUCHÉES À LA REINE AUX FRUITS DE MER (Thermomix)
BROCHETTES DE FOIE GRAS AU RAISIN

FEUILLETÉS ROULÉS À LA SAUCISSE
MAGRET DE CANARD SÉCHÉ AU POIVRE DE SICHUAN

MINI-BOUCHÉES AUX CREVETTES

MINI-PIZZAS (Thermomix)

MOUSSE DE CREVETTES (Thermomix)

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS (Thermomix)

RILLETTES EXPRESS DE SAUMON FUMÉ (Thermomix)
SAPIN FEUILLETÉ AUX MINI-BOUDINS BLANCS

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Entrées
BÛCHE AUX SAINT-JACQUES

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AUX FRUITS EXOTIQUES

CHUTNEY DE CRANBERRIES (Thermomix)

CHUTNEY DE FIGUES SÈCHES (Thermomix)

CRÈME DE TOPINAMBOURS AU FOIE GRAS (Thermomix)

CREVETTES SAUCE COCKTAIL ET LEUR CARPACCIO DE POMÉLO

FOIE GRAS AU SEL

FOIE GRAS AU TORCHON

FOIE GRAS MAISON À LA VAPEUR (Thermomix)

FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES
FOIE GRAS #VEGAN (Thermomix)
KOULIBIAC EN FEUILLETÉ TRESSÉ

LOTTE À L’IMPÉRATRICE (Thermomix)

MOUSSE DE CREVETTES (Thermomix)

SALADE FESTIVE TERRE-MER

SAUMON FUMÉ MAISON

TARTE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES ET POIREAUX (Thermomix)
TERRINE DE CREVETTES ET SAUMON FUMÉ (Thermomix)

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS AUX GAMBAS (Thermomix)

Plats
BOUDIN BLANC (Thermomix)
CHAPON RÔTI AUX MORILLES ET VIN JAUNE
FILET DE DINDE AUX CANNEBERGES

FILET MIGNON DE PORC AUX CHANTERELLES
FILET MIGNON DE VEAU EN CROÛTE

FOIE GRAS POÊLÉ AUX MANGUES
LASAGNES AUX MORILLES (Thermomix)

MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX GIROLLES ET FOIE GRAS
MAGRET DE CANARD SAUCE GRENADE

PINTADE AUX POMMES, SAUCE AU CIDRE

PINTADE FARCIE AU FOIE GRAS, MARRONS ET CHAMPIGNONS (Thermomix)

RISOTTO CRÉMEUX AU PARMESAN ET SAINT-JACQUES
SAINT-JACQUES AUX POIREAUX ET BUTTERNUT

Accompagnements

CAROTTES GLACÉES

FAGOTS DE HARICOTS VERTS AU LARD

FONDS D'ARTICHAUT AUX PETITS POIS

POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES (Thermomix)

PURÉE DE BUTTERNUT (Thermomix)

PURÉE DE CAROTTES DIVINE ! (Thermomix)

PURÉE DE CÉLERI RAVE (Thermomix)

PURÉE DE CHOU-FLEUR (Thermomix)

PURÉE DE FÈVES (Thermomix)

PURÉE DE MARRONS (Thermomix)

PURÉE DE PATATES DOUCES (Thermomix)
PURÉE DE POTIMARRON (Thermomix)

PURÉE DE POTIMARRON À LA CRÈME DE COCO (Thermomix)
RISOTTO DE CHOU-FLEUR (Thermomix)

Desserts
BÛCHE AU DULCEY, FRAMBOISE ET SPÉCULOOS (Thermomix)

BÛCHE DE NOËL AU CAFÉ (Thermomix)

BÛCHE FORÊT BLANCHE (Thermomix)
BÛCHE MARQUISE AU CHOCOLAT ET PAIN D’ÉPICES (Thermomix)

BÛCHE POIRE ET CARAMEL BEURRE SALÉ (Thermomix)

BÛCHE TIRAMISU (Thermomix)

CAKE AUX CRANBERRIES (Thermomix)

CAKE DE NOËL À LA PÂTE D'AMANDE ET AUX FRUITS CONFITS (Thermomix)

CLÉMENTINES GIVRÉES AÉRIENNES (Thermomix)

CONFITURE DE KUMQUATS AUX ÉPICES DE NOËL (Thermomix)

CONFITURE DE NOËL DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)

JOYEUX NOËL ET UNE CONFITURE DE CRANBERRIES ! (Thermomix)
MACÉDOINE DE FRUITS TROPICAUX À LA VANILLE

MOUSSE DE MARRONS AUX MARRONS GLACÉS (Thermomix)
PANNA COTTA VEGAN AUX FRUITS EXOTIQUES (Thermomix)

PANNA COTTA COCO-MANGUE (Thermomix)

PANNA COTTA ET SON COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALÉ  (Thermomix)

PARFAIT GLACÉ FAÇON TIRAMISU (Thermomix)

RISALAMANDE DE NOËL (Thermomix)

SALADE DE FRUITS D'HIVER
TARTE AU CHOCOLAT BLANC ET MANDARINES CONFITES (Thermomix)

Bredele, biscuits et douceurs
BISCUITS CROUSTILLANTS AUX FLOCONS D'AVOINE (Thermomix)
BOULES DE LINZ (Thermomix)

CANDY CANE COOKIES (COOKIES AU SUCRE D'ORGE) (Thermomix)
ÉTOILES SABLÉES AU SUCRE PERLÉ (Thermomix)

GIANDUJA (Thermomix)
PAIN D'ÉPICES TRÈS MOELLEUX #VEGAN (Thermomix)
PALETS AU CHOCOLAT NOIR (Thermomix)

PETITS OURSONS AU CACAO (Thermomix)

PETITS SABLÉS AUX NOISETTES (Thermomix)

PETITS SABLÉS D'ANTAN DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)

SABLÉS DE NOËL (Thermomix)

VANILLE KIPFERL DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)

Galettes des rois

BRIOCHE DES ROIS POUR LA NOUVELLE ANNÉE ! (Thermomix)
CAKE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE (Thermomix)
GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE VEGAN (Thermomix)
GALETTE DES ROIS ALLÉGÉE (Thermomix)
GALETTE DES ROIS AU PRALINÉ (Thermomix)
GALETTE DES ROIS CLASSIQUE À LA CRÈME D'AMANDE (Thermomix) 
GALETTE DES ROIS CRÈME D'AMANDE ET POMMES CONFITES (Thermomix)
GALETTE DES ROIS PISTACHE-GRIOTTES (Thermomix)
GALETTE DES ROIS TRADITIONNELLE (PÂTE FEUILLETÉE INVERSÉE (Thermomix)
TARTE DES ROIS À LA FRANGIPANE (Thermomix)

Lendemains de fêtes et recyclage

BOUILLON DE VOLAILLE (Thermomix)
GRATIN "ONE PAN PASTA" AUX RESTES DE VOLAILLE (Thermomix)
HACHIS PARMENTIER "LENDEMAIN DE FÊTES" (Thermomix)

ŒUFS COCOTTE AU FOIE GRAS
PIZZA ROLLS AU SAUMON FUMÉ

Recettes détox
COLESLAW DÉTOX AUX CŒURS DE PALMIER (Thermomix)

DÉTOX WATER AUX AGRUMES

GREEN SMOOTHIE DÉTOX (Thermomix)
SALADE DE RADIS NOIR ET CAROTTE  (Thermomix)

SALADE DÉTOX AU CHOU BLANC, POMME ET ROQUETTE
SALADE DÉTOX AUX GRAINES GERMÉES

SOUPE DÉTOX N° 1 (Thermomix)

SOUPE DÉTOX N° 2 (Thermomix)
SOUPE DÉTOX N° 3 (Thermomix)

SOUPE DIGESTIVE FAÇON VICHYSSOISE (Thermomix)

THÉ ET TISANE DÉTOX

Divers

BAILEY'S MAISON (Thermomix)

BLINIS MAISON (Thermomix)
COCKTAIL LITCHI-GRENADINE (Thermomix)
MENU DE SAISON #20 : UN NOËL TRADITIONNEL (Thermomix)

MENU DE SAISON #10 : UN REPAS DE NOËL DE DERNIÈRE MINUTE
MENU DE SAISON #27 : UN MENU DE NOËL EXPRESS (Thermomix)
NOUGAT DE CAMEMBERT AUX FRUITS SECS (Thermomix)

SAUCE AUX GIROLLES ET FOIE GRAS 

SUCRE DE NOËL (Thermomix)

THÉ DE NOËL

© Cooking Julia 2019