Car comme tout le monde, les blogueurs (moi en l'occurrence dans ce billet) oublient des gâteaux dans le four, ratent des démoulages, inventent des recettes immangeables, font tomber le plat par terre, et j'en passe... Ça, c'est l'envers du décor, qu'on ne vous montre pas. Car vous ne voyez habituellement que le côté lisse du blog. Mais aujourd'hui, pour clore l'année, rions un peu...
Le démoulage de ce gâteau moelleux aux pommes et au lait ribot ne s'est pas passé comme prévu. Dommage car le gâteau était absolument délicieux. Bien sûr, même en morceaux, il a été dévoré...
Contrairement à ce que je disais un peu plus haut, non, je n'ai pas oublié dans le four ce gâteau aux prunes et au lait concentré sucré. Mais pour que le gâteau soit cuit à cœur, il a fallu le laisser suffisamment longtemps dans le four et, du coup, il a un peu trop bronzé... A ma décharge, j'ai remarqué que les gâteaux à base de lait concentré sucré prenaient très vite de la couleur. Je retenterai la recette l'année prochaine à la saison des prunes !
Réalisé au printemps dernier, ce broyé poitevin était parfait : cuisson, aspect, dorure, goût. Le seul inconvénient est qu'il n'a jamais voulu se démouler. Impossible de décoller du moule ne serait-ce qu'une petite part. Il a fallu l'attaquer au marteau et au burin (oui, là, j'exagère un peu) pour en détacher des morceaux... La prochaine fois, j'utiliserai un moule à tarte en Teflon ou je poserai la galette directement sur la plaque du four.
Mon premier cake de spaghetti à la carbonara était délicieux, mais le milieu n'était pas assez cuit (ou les spaghetti pas assez égouttés). Résultat, les tranches sont parties en miettes. Pas très présentable !
Ce pain au thon a pris une forme très bizarre en cuisant et, malgré un temps de cuisson respecté, il n'est pas cuit en dessous. La couleur n'est pas top non plus... Depuis, j'ai changé de recette.
Cette terrine de saumon à l'amande promettait d'être délicieuse et les photos du magazine étaient magnifiques. Malheureusement, la gelée à l'amande n'a pas voulu prendre correctement, le poisson ne s'est pas coupé aussi nettement que sur les photos et, pour finir, la terrine n'était pas si bonne qu'elle n'en avait l'air. Projet abandonné !
Et pour finir, le clou de l'année : l'écroulement quasi en direct de la crème caramel tout juste démoulée !
Déjà, elle a plutôt mauvaise mine avec son caramel pâlichon. Elle manque aussi de tenue et menace de partir en miettes...
L'éboulement est proche.
Tel un iceberg, un pan entier de flan se détache de la banquise et s'écroule dans l'océan de caramel. Bon, je vous rassure, cette crème renversée vous ne l'avez pas vue sur le blog, mais nous, nous l'avons mangée et elle était très bonne. Je vous en ai refait une version plus présentable ici.
Dommage que je n'ai pas toujours eu la présence d'esprit de photographier les ratés, car il y en a eu d'autres ! J'essaierai de faire mieux (ou moins bien !) l'année prochaine. En attendant, je vous souhaite à toutes et à tous un très bon réveillon et à l'année prochaine !
Recettes réalisées au Thermomix ou sans.
© Cooking Julia 2015
