samedi 28 mai 2022

GRANOLA EXPRESS (2 INGRÉDIENTS)

Voici ce soir pour vous la recette du granola le plus rapide du monde à préparer, avec seulement deux ingrédients ! Impossible ? Non, la preuve. L'idée m'est venue un soir où j'avais envie d'un peu de croustillant sur mon yaourt mais pas du tout la foi ni le temps de me lancer dans la préparation d'un granola dans les règles de l'art. J'ai donc sorti du placard mes flocons d'avoine avec l'intention de les faire dorer à la poêle, comme ce granola express, et suis tombée par la même occasion sur un reste de pralin. Pourquoi ne pas les réunir ?

jeudi 26 mai 2022

TRUITES AU COURT-BOUILLON

La saison des régimes minceur bat son plein et je vous sais nombreuses et nombreux à chercher des recettes light pout préparer l'arrivée de l'été ! C'est pourquoi, aujourd'hui, je vous propose cette recette ultra-légère de truites au court-bouillon, réalisée au printemps 2021. Du poisson, des légumes, des aromates et un chouïa de beurre, voilà tout ce qu'il faut pour préparer ce plat plein de saveurs.

mardi 24 mai 2022

SALADE DE LÉGUMINEUSES AUX LÉGUMES

Une salade complète, bien protéinée et pleine de bons ingrédients, c'est ce que je vous propose ce soir. Sur une base de légumineuses (lentilles, pois chiches et couscous, on ne lésine pas !), j'ai ajouté des crudités, un peu à la façon d'un taboulé. La sauce a du caractère puisque c'est une vinaigrette dans laquelle la moutarde est remplacée par du tahin. Belle et bonne je vous le dis !

samedi 21 mai 2022

RÖSTIS AU SAUMON FUMÉ

Encore un bon petit plat tiré de l'application Jow pour vous ce soir : les röstis au saumon fumé ! En voyant cette recette, je me suis tout de suite laissée tenter et autant vous dire que je ne l'ai pas regretté. Avec du saumon fumé et de la crème fraîche en accompagnement, ces galettes de pommes de terre constituent un repas complet, idéal pour un soir ou pour le brunch du dimanche.

mardi 17 mai 2022

RILLETTES EXPRESS AUX DEUX SAUMONS

Si je vous dis qu'il fait trop chaud pour cuisiner, vous ne me contredirez pas ! Alors je change ma programmation de ce jour pour vous proposer ces rillettes aux deux saumons, ultra rapides à préparer et sans cuisson. Un peu différente de mes rillettes aux deux saumons, cette version est plus simple car j'ai remplacé le saumon frais par du saumon en boîte. 

dimanche 15 mai 2022

MOELLEUX À LA RHUBARBE

Le retour de la rhubarbe est toujours très attendu à la maison. Malheureusement, cette année, nous sommes mi-mai et je n'en ai pas encore vu en magasin. C'est donc là qu'interviennent les surgelés, providentiels et, accessoirement, bien meilleur marché ! Ainsi, je peux proposer dès aujourd'hui une recette à base de ce fruit de saison.

vendredi 13 mai 2022

PIZZA BLANCHE AUX OIGNONS FRAIS ET LARDONS

Le rituel de l'apéro le vendredi soir est désormais bien ancré dans les habitudes et, très souvent, à cette occasion, je prépare une pizza avec ce que je trouve dans le frigo ; le résultat est donc toujours différent, et en général très bon ! Ce soir, je vous propose la dernière création en date, copieusement garnie, qui hésite d'ailleurs entre pizza et flammeküche. Des petits oignons frais, des lardons et de la mozza sur une base de crème fraîche, ça vous parle ?

mardi 10 mai 2022

ŒUFS COCOTTE AUX PETITS POIS ET LARDONS (MULTI DÉLICES)

Un petit plat vite prêt et qui régale un soir de semaine, ça vous parle ? Alors la recette qui suit pourrait bien vous intéresser. Les œufs cocotte sont toujours pratiques et cochent toutes les cases. En version printanière comme ici, avec des petits pois, des lardons, du jambon et de la crème fraîche, il n'y a pas plus gourmand et le succès est assuré.

dimanche 8 mai 2022

DHAL DE CHOU-FLEUR À LA TOMATE

C'est la recette du curry de chou-fleur aux lentilles de Jow qui est à l'origine du plat d'aujourd'hui. Mon intention était de la suivre à la lettre, mais voilà, mon paquet de lentilles corail était presque vide, il a donc fallu improviser. Moins de lentilles, mais plus de tomates et d'épices ainsi que des pois chiches pour les protéines, voilà en gros les différences entre les deux recettes. Du coup, j'ai rebaptisé la mienne !

samedi 7 mai 2022

QUICHE AUX NAVETS NOUVEAUX

Avec le pesto de fanes de navets que j'ai préparé il y a quelques semaines, j'avais fait dans la foulée une quiche végétarienne à base de navets nouveaux. Le navet, c'est doux, et le pesto le relève agréablement. Avec ses pignons croquants, cette quiche printanière originale a du caractère !

mercredi 4 mai 2022

TARTE AU SUCRE

C'est amusant, je venais juste de préparer cette tarte au sucre quand Muriel a présenté le thème de la Bataille Food #101 : Salée ou sucrée, la boulange nous régale ! Pile dans le thème ! J'ai donc patienté jusqu'à aujourd'hui pour publier cette recette. Une version parmi tant d'autres de cette douceur du Nord, qui a rencontré un vrai succès auprès de mes convives.

mardi 3 mai 2022

SALADE D'ENDIVES AUX KIWIS, COMTÉ ET PISTACHES

Pour honorer le défi Recettes autour d'un ingrédient #85, organisé ce mois-ci par Natalia (Sucre et épices) sur le thème de la pistache, je me suis inspirée d'une recette de salade de demi-saison bien fraîche vue chez Annyvonne et Isabelle. Une belle et bonne recette originale, sucrée-salée et vitaminée, qui nous a bien plu. Les pistaches ont remplacé les noisettes de la recette initiale et j'ai aussi ajouté un avocat, pour un beau camaïeu de verts... et de saveurs.


lundi 2 mai 2022

CHARLOTTE PSCHITT AUX FRAISES (TUPPERWARE)

Depuis le temps que je voulais faire cette recette Tupperware, connue depuis des générations ! C'est le nouveau thème du Foodista Challenge #86, les charlottes, qui m'en a donné l'occasion. Et comme on est en pleine saison des fraises, c'est bien sûr avec ces petits fruits bien-aimés que je l'ai préparée. Merci Lilly (La cuisine de Lilly) pour l'organisation de ce challenge !

samedi 30 avril 2022

RAMCAKE AU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTE

On a parfois des envies de douceur, mais on se dit qu’un gros gâteau pour une ou deux personnes, ce n’est pas vraiment raisonnable... Alors un petit dessert individuel et vite prêt est toujours le bienvenu ! Ce ramcake, autrement dit petit gâteau cuit dans un ramequin, a toutes ses chances de séduire les célibataires ou les étudiants en mal de sucré et ne disposant que d’un micro-ondes pour faire la cuisine.

vendredi 29 avril 2022

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #79

Je ne sais pas comment cela se fait, mais j'ai du mal à être régulière dans la publication des mises à l'honneur. D'ailleurs, je croyais que celle-ci était déjà en ligne depuis longtemps, mais non... Ce qui explique pourquoi elle contient des bûches et des galettes ! Mais peu importe, je suis ravie de pouvoir montrer toutes ces belles réalisations, dont je vous remercie. Une autre mise à l'honneur suivra bientôt car j'ai encore plein de photos de vos réalisations en stock...

La pâte feuilletée inversée pour une superbe galette chez mon_bec_sucre :

mercredi 27 avril 2022

BEURRE DE CREVETTES

Depuis peu, Sandrine, du blog Ma bulle aux délices, organise un défi facile à mettre en œuvre : Un jour, un livre, une gourmandise. Il s'agit de publier une recette tirée d'un livre de cuisine, en la respectant à la lettre. Pas de date de publication imposée, ce qui facilite grandement l'organisation de la blogueuse ! J'ai choisi pour cette première participation une recette ultra simple mais terriblement addictive : le beurre de crevettes. Croyez-moi, c'est un must pour vos prochains apéros !

mardi 26 avril 2022

BOWL DE SKYR À LA POUDRE DE MACA

Pour un petit déjeuner nutritif vite prêt, voici un nouveau bowl façon porridge mais sans cuisson, composé de bons ingrédients qui donnent de l'énergie, ce qui est idéal le matin ! Ce bowl est préparé à partir de skyr, yaourt maigre riche en protéines, de banane, sucrant naturel, et de flocons d'avoine pour l'énergie. La petite touche healthy, c'est la poudre de maca, et pour la gourmandise, quelques pépites de chocolat...

dimanche 24 avril 2022

HACHIS PARMENTIER AU SAUMON, AIL ET FINES HERBES

Voici une nouvelle recette tirée de l'application Jow, qui nous a franchement régalés. C'est une revisite du hachis parmentier dans laquelle le saumon remplace la viande hachée. Quant à la traditionnelle purée, elle laisse place à une écrasée de pommes de terre à l'ail et aux fines herbes. Ce qui lui donne une saveur incroyable ! Le tout est simple à faire et avec peu d'ingrédients, comme toujours avec les recettes Jow.

vendredi 22 avril 2022

SEMOULE AUX OLIVES ET PIGNONS

Voici la première recette Jow que je vous propose après l'article paru hier sur Cooking Julia et consacré à cette application ultra-pratique qui propose des centaines de recettes et la commande automatique des ingrédients nécessaires à la réalisation de celles qu'on choisit. La recette d'aujourd'hui, la semoule aux olives et pignons, est une salade très sympa qui est à la base vegan, mais qu'on peut agrémenter de feta et proposer avec un peu de viande ou de poisson.

jeudi 21 avril 2022

JOW, L'APPLI DE RECETTES QUI FAIT LES COURSES

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Oh zut, le frigo est vide... Un refrain que beaucoup d'entre nous connaissent ! Eh bien, on a peut-être trouvé LA solution à ces questions existentielles avec l'application Jow, une vraie source d'inspiration en cuisine, que j'ai le plaisir de vous présenter dans cet article, et que cette vidéo permet de découvrir en 36 secondes.

lundi 18 avril 2022

FONDANT AU CHOCOLAT ET FRUIT DE LA PASSION

En cette période pascale, le chocolat n'est jamais bien loin. Ayant quelques fruits de la passion à utiliser rapidement, j'ai créé une recette associant ces deux ingrédients pour un dessert addictif, chocolaté et fruité, sucré et acidulé, moelleux et fondant, avec de la texture aussi grâce aux graines des fruits de la passion qui craquent sous la dent. Un dessert familial qu'on peut aussi prévoir en version individuelle pour clôturer un repas entre amis.

samedi 16 avril 2022

CROQUETTES DE POIS CHICHES AUX ÉPINARDS

Avec quelques épinards et des pois chiches, on peut faire des merveilles à peu de frais ! Comme ces croquettes tout à la fois moelleuses et croustillantes qui remplacent la viande dans un déjeuner léger et équilibré. Une recette qui comporte un minimum d'ingrédients pour un plat vite prêt et simple à réaliser, même au débotté, c'est ce qu'on aime avoir sous le coude !

jeudi 14 avril 2022

MENU DE SAISON #31: JOYEUSES PÂQUES !

La fête de Pâques se caractérise par un certain nombre de spécialités culinaires et quelques ingrédients fétiches comme les œufs, l'agneau et le chocolat, pour n'en citer que trois. Le menu qui suit reprend bon nombre des codes de cette période de l'année, pour un repas très traditionnel, à la différence de ce menu de saison, un repas léger pour Pâques, que je vous avais proposé il y a quelques années. Mais pour l'heure, passons en cuisine !


mercredi 13 avril 2022

MOELLEUX AU MIEL DE PÂQUES

Impossible de résister au petit pot de miel de Pâques, reçu dans le colis de gelée royale de mon partenaire le Domaine Apicole de Chezelles ! Après avoir grignoté le petit lapin posé à la surface du pot (il paraît que je suis gourmande...) , j'ai utilisé le miel dans un gâteau moelleux tellement bon qu'il en est carrément addictif. Et toujours aussi simple à réaliser. La déco est bucolique, Pâques oblige !

mardi 12 avril 2022

FÊTE DE PÂQUES AU DOMAINE APICOLE DE CHEZELLES

Souvenez-vous, il y a tout juste un an, je vous faisais découvrir les miels d'exception du Domaine Apicole de Chezelles, que j'avais adorés. Dans le cadre du renouvellement de ce partenariat, j'ai eu le plaisir de recevoir un très joli coffret jaune pour la fête de Pâques. Mais que contient-il ? Venez l'ouvrir avec moi pour découvrir son contenu...

vendredi 8 avril 2022

FLAN AUX ŒUFS À LA BANANE

J'ai déjà préparé plusieurs fois ce délicieux flan à base d'œufs, de lait et de bananes, dans lequel on n'ajoute pas de sucre en dehors du caramel qui le nappe. C'est encore une recette idéale pour écouler des bananes mûres, une recette légère, vite préparée avec ou sans Thermomix, au four ou à la casserole. En plus du détail habituel des étapes de réalisation, une vidéo permet de voir tout le déroulé de la recette.

mercredi 6 avril 2022

GIGOT D'AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT

Quoi de plus traditionnel qu'une recette d'agneau à l'approche de Pâques ? C'est une des rares fois chaque année où je cuisine cette viande, d'ailleurs ce gigot a constitué notre repas pascal de 2021. Grâce au beurre d'escargot renforcé par l'ajout de quelques gousses d'ail, on obtient une viande très parfumée. Une recette qui répond parfaitement au thème de la Bataille Food #100, La fête de Pâques et du printempsorganisée ce mois-ci par Catalina (Le blog de Cata).

lundi 4 avril 2022

TERRINE DE LÉGUMES AU FROMAGE FRAIS ET À LA MENTHE

Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) est ce mois-ci la marraine du Foodista Challenge #85, sur le thème des terrines. Le printemps ayant largement pointé le bout de son nez ces derniers temps, j'ai eu envie, pour participer à ce challenge, de préparer une terrine fraîche et printanière faisant la part belle aux petits légumes (presque) de saison. Une terrine qui constitue une entrée légère, parfaite pour l'arrivée des beaux jours et la préparation du summer body !!

dimanche 3 avril 2022

POMMES MACAIRE

Pour répondre à l'invitation de Christelle (La cuisine de Poupoule) à participer à la 84e édition du jeu Recette autour d'un ingrédient, ce mois-ci la pomme de terre, j'ai déniché la recette des pommes Macaire : ce sont des croquettes de pommes de terre au beurre, croustillantes et moelleuses à souhait. Il est difficile de résister à leur bon petit goût. C'est une recette à conserver car comme on dit, l'essayer, c'est l'adopter !

vendredi 1 avril 2022

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO

On croyait le printemps arrivé, avec un peu d'avance certes, et puis patatras, le froid et même la neige sont de retour ! J'avais remisé cette recette de soupe pour vous la proposer à l'automne prochain, mais finalement je la publie ce soir car un bon velouté est particulièrement adapté à ce temps plus que frisquet. 

mercredi 30 mars 2022

TARTE AUX POMMES DE TERRE, OIGNONS ET FETA

Une envie de tarte salée légère et sans aucun produit animal m'a prise récemment. Cela tombait bien, j'avais justement trouvé de la feta vegan au supermarché et je cherchais une occasion de la goûter. Avec des oignons nouveaux et quelques pommes de terre, ma recette était à peu près établie. Une pâte maison et une bonne heure plus tard, la tarte était sur la table.

lundi 28 mars 2022

FLANS AU THÉ MATCHA (MULTI DÉLICES)

Lorsque j’ai préparé les flans à l’expresso, j’ai également fait des flans au thé matcha, afin d’optimiser l’utilisation de ma yaourtière Multi Délices. La recette est très ressemblante, à ceci près qu’on passe du café au thé, et du marron au vert ! Mais c’est le même régal. Ces flans au matcha ont une saveur étonnante, qui évoque avec subtilité cette boisson japonaise si délicate.

samedi 26 mars 2022

PAIN DE SEIGLE

Je n'en suis pas à mon premier pain de seigle, loin de là car j'aime beaucoup ça, mais je me rends compte que je n'en avais pas encore posté la recette. Je l'avais même carrément oubliée dans un coin, puisque les photos ci-dessous datent de décembre 2018 ! C'est pour dire... 

jeudi 24 mars 2022

FONDANT AUX POMMES ET CREAM CHEESE

C'est en novembre dernier que j'avais préparé ce délicieux fondant. Un énième dessert aux pommes, mais toujours le même succès. Celui-ci a ceci de particulier qu'il est bien moelleux grâce au cream cheese, qui lui donne un petit goût spécial. C'est encore une recette à garder dans ses tablettes !

mardi 22 mars 2022

PATATES DOUCES FARCIES À L'OKARA

Les patates douces sont toujours les bienvenues sur notre table et même encore à cette saison. Leur douceur sucrée tout comme leur composition nutritionnelle en font un aliment exceptionnel. Pour en faire un plat équilibré et protéiné, je les ai farcies avec de l'okara de soja et des pignons de pin. Recouvertes d'une chapelure gratinée et croustillante, ces demi-patates sont nourrissantes et délicieuses.

dimanche 20 mars 2022

PAIN PERDU GRATINÉ AUX FRUITS ROUGES

Décidément, après le pudding au chocolat, voici une autre idée délicieuse de recyclage, avec du pain de mie cette fois-ci, associé aux fruits rouges. Un dessert tout à la fois moelleux et croustillant, doux et acidulé, bref, difficile de ne pas aimer... et de ne pas se resservir !

samedi 19 mars 2022

PESTO DE FANES DE NAVETS

Il y a comme un petit air de printemps avec cette recette ! Difficile de résister à une jolie botte de navets nouveaux, bio qui plus est. Leur robe mauve et blanche cache un légume tendre et doux. Mais avant de les cuisiner, on peut aussi utiliser leurs fanes pour de bonnes recettes anti-gaspi. Ici, c'est un pesto de caractère avec pour base des pignons de pin et bien sûr les fanes, qu'habituellement on jette, et qui lui donnent sa belle couleur.

jeudi 17 mars 2022

LE THÈME DU MOIS : LES MUFFINS

Cela fait un moment que je n'ai pas proposé de récapitulatif de recettes sur ce blog. Eh bien voilà, ce soir, ce sont les muffins qui sont au centre de toutes les attentions. Qu'ils soient salés, sucrés ou healthy, préparés au Thermomix ou pas, toute la collection y est. Tiens, d'ailleurs, qui peut résister à un bon muffin moelleux ?


mardi 15 mars 2022

TARTE AUX BANANES CARAMÉLISÉES

En attendant l'arrivée des fruits du printemps, je vous propose cette recette de tarte aux bananes caramélisées piochée chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA). Une tarte absolument divine, surtout lorsqu'elle est encore tiède... Elle est pratique pour utiliser des bananes un peu mûres (mais pas trop quand même). Avec ses douces saveurs des îles, elle saura séduire les petits comme les grands.

dimanche 13 mars 2022

PUDDING AU CHOCOLAT

Toujours à la recherche d'idées pour utiliser le pain rassis, j'ai testé une nouvelle version de pudding, au chocolat cette fois-ci. La gourmandise est à son paroxysme avec cette recette qui permet d'écouler l'équivalent d'une baguette. Ingrédients basiques, recette simplissime, résultat au top et recyclage assuré !

vendredi 11 mars 2022

SALADE DE LENTILLES ET QUINOA À LA GRECQUE

L’inspiration pour cette recette m’est venue d’une petite salade toute prête, achetée au supermarché, qui mélangeait des légumineuses et des saveurs grecques de menthe et de feta. A partir de cette idée de base, j'ai créé mon propre mélange et obtenu cette jolie salade nourrissante et très parfumée. Avec un peu de feta, on se croirait presque en été !

mercredi 9 mars 2022

FLANS À l'EXPRESSO (MULTI DÉLICES)

Cette recette est une dinguerie, repérée chez Yumelise et adaptée à ma sauce. Sauce café en l’occurrence, puisque ces flans sont parfumés avec un expresso bien serré. What else ? Du lait concentré, c’est ce qui donne toute leur douceur et leur onctuosité à ces flans qui n’ont pas fait un pli. D’ailleurs, pour peu qu’on soit trois ou quatre autour de la table, il est judicieux de doubler les quantités pour faire une tournée de 12 pots, afin d’éviter de se retrouver immédiatement en rupture de stock...

lundi 7 mars 2022

BOWL CAKE AU PRALIN

Pour participer au Foodista Challenge #84 sur le thème inspirant du Brunch, qu'organise ce mois-ci Samar (Mes inspiration culinaires), j'ai concocté ce bowl cake sain et ultra gourmand grâce au pralin, un ingrédient qu'on n'utilise pas volontiers dans ce genre de plat. A tort car c'est un délice, croquant et sucré, pour un petit plaisir gustatif du matin !

samedi 5 mars 2022

BRANDADE DE MORUE

La brandade de morue est un plat qui me rappelle des souvenirs pas très agréables de cantine scolaire : une purée aillée qui sentait le réchauffé et du poisson dont on ne savait trop quelle était l'origine, ni même s'il s'agissait bien de morue... Or, s'il est bien préparé, ce plat qui mélange les saveurs du sud et de la mer est un délice bon marché. Sans compter qu'il a de grandes chances de plaire aux enfants qui avaleront du poisson sans même s'en rendre compte.

jeudi 3 mars 2022

CONFITURE DE CLÉMENTINES AU MICRO-ONDES

Après une première recette de confiture de clémentines, et en m'inspirant de la technique de la confiture de framboises au micro-ondes, j'ai préparé cette nouvelle version qui est un mélange des deux, un bon mélange soit dit en passant ! J'ai préparé cette recette pour le jeu Recette autour d'un ingrédient sur le thème de la clémentine, organisé ce mois-ci par Karen (Les papilles de Karen).

mardi 1 mars 2022

BURGERS DE BETTERAVE AUX POIS CHICHES

Une betterave en carafe dans le tiroir de mon réfrigérateur m'a attiré l'œil ce week-end. Que faire avec cette petite chose ? L'idée d'un burger végétal me titillait depuis longtemps, alors l'occasion était trop belle pour la laisser passer. Quelques pois chiches et une demi-heure plus tard, de bons burgers sains étaient sur la table. J'ai juste oublié de préparer les frites de patate douce que j'avais prévues avec...

dimanche 27 février 2022

BEIGNETS AUX POMMES RÂPÉES

A l'approche de Mardi-Gras, je me fends d'une recette de beignets aux pommes, mais pas si traditionnelle que ça, en tout cas pas comme ce grand beignet aux pommes. Ici, les fruits sont râpés (ou plutôt mixés pour moi) mais surtout, pas de friture : les beignets sont simplement cuits à la poêle, comme des pancakes. Une recette on ne peut plus facile, mais bonne.

vendredi 25 février 2022

MOELLEUX AUX KIWIS ET MATCHA

Voici une première utilisation du thé matcha que m'a adressé Matcha & Co. Cette poudre ultra-fine est idéale car elle s'incorpore parfaitement dans les préparations. Sa jolie couleur vert acide m'a inspirée et j'ai pensé qu'il serait très sympa de l'associer au vert du kiwi. Une envie de printemps avant l'heure sans doute, pour un gâteau qui doit son moelleux au lait ribot et à la poudre d'amande qui entrent dans sa composition.

jeudi 24 février 2022

BOULETTES DE BŒUF À LA RICOTTA

Nous avions beaucoup aimé la délicieuse recette des boulettes de veau à la ricotta, alors voici la même recette ou presque, mais avec du bœuf. Comme c'est typiquement un plat "comfort food" bien aimé notamment des enfants, le succès est assuré. En tout cas, la simplicité de cette recette de boulettes est évidente, alors pas d'excuse pour leur préférer des boulettes du commerce, pleines d'ingrédients bizarres et d'additifs douteux...

mercredi 23 février 2022

MATCHA & CO

C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai répondu favorablement à Alicia qui souhaitait me faire découvrir Matcha & CO, une jeune entreprise spécialisée dans la commercialisation de thé vert matcha 100 % biologique, d'accessoires et de produits dérivés. Une belle gamme de produits de qualité.