TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES

C'est encore la saison des quetsches, même si cette année, la récolte a été maigre un peu partout. En tout cas, j'en ai très peu vu sur les étals. Mais difficile de résister à une bonne tarte à base de ces prunes violettes ! D'autant que pour plus de gourmandise, je lui ai adjoint un fond de crème d'amande.

SALADE COMPLÈTE RIZ, TOMATES ET POIS CHICHES

Tant que dure la saison des tomates de jardin et que le temps est encore beau et doux, profitons-en pour préparer cette bonne salade complète qui calera les estomacs. Sa composition à base de tomates, riz complet et pois chiches en fait un plat bien équilibré et nourrissant. 

PIZZA À LA PÂTE DE COURGETTE

Voici une pizza un peu spéciale avec une pâte à base de courgettes, que j'avais repérée depuis pas mal de temps mais sans avoir encore eu l'occasion de la faire. C'est ma fidèle Nono67 qui m'a fait dernièrement une piqûre de rappel en me conseillant de l'essayer, ce que je me suis empressée de faire. Nous avons beaucoup apprécié cette pizza healthy, originale et très savoureuse.

L'ACCROUPISSEUR BAMBOU DE TOP LIFE

Vous avez peut-être lu ou entendu parler du best-seller "Le charme discret de l'intestin", de Giulia Enders. Dans ce livre qui dit tout sur cet organe mal aimé, qualifié pourtant de deuxième cerveau, l'auteur évoque l'utilisation d'un petit tabouret qui faciliterait le passage aux toilettes. Tant qu'on n'a pas essayé, on a un peu de mal à y croire. Et pourtant...

CAKE MOELLEUX AUX COURGETTES

Je profite de la saison des courgettes qui se prolonge encore un peu pour les cuisiner de mille manières. Aujourd'hui, c'est sous la forme d'un cake salé bien moelleux et tout simple, mais avec tout de même une pointe de romarin et d'huile d'olive. Toutes les saveurs du Sud sont rassemblées dans ce cake qui fera des heureux chaud, tiède ou froid, à l'apéritif, en entrée avec une salade verte, ou même en pique-nique si le temps le permet !

LASSI À LA MANGUE

Deux petites mangues qui menaçaient de s'abîmer se sont vite transformées en un délicieux lassi. Cette boisson d'origine indienne est habituellement consommée avec des plats épicés qu'elle permet d'adoucir grâce au yaourt qu'elle contient. Dans cette version, pas de produit laitier mais du lait de coco qui lui donne un petit goût exotique tout à fait addictif.

AUBERGINES RÔTIES À LA RICOTTA

Toujours appréciées à la maison, les aubergines cuites au four sont tellement simples à préparer. En voici une variante garnie de ricotta et de pesto, le tout gratiné avec de la mozzarella. Une vraie gourmandise à l'italienne pour qui aime ce légume disponible encore longtemps pendant l'arrière-saison.

CONFITURE DE MIRABELLES ALLÉGÉE EN SUCRE

Les mirabelles sont de retour, mais pour un temps toujours très limité, alors il faut vite saisir l'occasion d'en acheter et de les utiliser. Après cette recette de confiture de mirabelles très traditionnelle, voici donc une autre recette plus healthy car allégée en sucre.