CAKE AUX LARDONS ET CHEDDAR

En prévision d'un apéritif dînatoire ou d'un repas sur le pouce, ce cake généreux et très moelleux riche en cheddar et en lardons est tout indiqué. Non seulement il est bon, mais il est aussi bien nourrissant, comme on peut s'en douter ! Facile et très rapide à mettre en œuvre, il a donc plus d'un atout. Et même si mon cake n'a pas une forme très orthodoxe, en raison d'un moule un peu trop grand, il n'en était pas moins délicieux et d'ailleurs, il a vite été avalé.

SALADE D'AVOINES, PETITS POIS, CONCOMBRE ET FETA

Pour contrer la chaleur, le premier geste à faire est de manger froid. Une salade repas s'impose ! En voici justement une qui réunit des légumes crus et cuits, des pâtes, du fromage et des aromates qui la parfument et lui donnent son caractère. Bien équilibrée, elle tient vraiment lieu de repas complet surtout si on l'accompagne d'une tranche de pain complet et qu'on la fait suivre d'’un yaourt et d'un fruit par exemple. 

CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES (TUPPERWARE)

Une petite récolte de framboises m'a permis de préparer un bon clafoutis (en réalité, elle était un peu juste et je l'ai complétée avec quelques fruits surgelés). Car il est vrai que le clafoutis est un dessert miracle qui s'adapte à la quasi-totalité des fruits ! La cerise est emblématique, mais je dois dire que la framboise n'est pas mal non plus ! C'est ce dessert que je propose dans le cadre du défi culinaire Recettes autour d'un ingrédient #122, organisé ce mois-ci par Delphine (Oh la gourmande !) sur le thème des fruits rouges.

ASSIETTE FROIDE POUR CANICULE

Une assiette froide bien garnie, c'est peut-être encore ce qui fait le plus envie en période de canicule, car en plus d'être bien fraîche, elle ne nécessite aucune cuisson. Ainsi garnie, cette assiette réunit à la fois l'entrée, le plat et le dessert, autrement dit c'est bien pratique surtout si on veut l'emporter en pique-nique ou dans sa lunch box ! La sauce vinaigrette vient à part, on en met (ou pas) en fonction de ses goûts. Une assiette à accompagner d'un morceau de pain pour un repas plus rassasiant.

LIMONADE EXPRESS

La chaleur ambiante incite à boire frais, et en la matière, le citron est un ingrédient de choix pour préparer une boisson rafraîchissante. Après la citronnade et la citronnade express sans sucre ajouté, voici donc la limonade que je fais à ma façon, au Thermomix, en deux temps trois mouvements. Juste quelques ingrédients à mettre en œuvre et l'on obtient une boisson très parfumée et peu sucrée, à siroter sur la terrasse ou au bord de la piscine.

FROMAGE BLANC (MULTI DÉLICES)

J'ai trouvé au supermarché des ferments lactiques pour faire du fromage blanc. C'est nouveau, et évidemment, il a fallu que je teste ça car je n'avais vu jusqu'à présent que des ferments pour yaourts. L'essai s'est très bien passé, rien n'est plus facile côté mode d'emploi avec une yaourtière, et la liste d'ingrédients se résume à deux lignes. 

BEIGNETS DE COURGETTE À LA MENTHE

Avec la première courgette du jardin, j'ai préparé ces beignets que j'ai parfumés à la menthe, du jardin elle aussi. Bien dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils étaient comme on aime. Sans œufs ni produits laitiers, ils sont vegan, digestes et économiques, avec cette fraîche saveur de menthe, bien présente.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #97

Comme pour chaque mise à l'honneur, j'ai rassemblé les photos de vos œuvres que je décline dans ce billet. D'abord le salé, puis le sucré, et vous allez voir que la moisson est encore très bonne ! Les lectrices et blogueuses ont choisi des recettes récentes, mais il y a aussi quelques pépites qui sont remontées, pour mon plus grand plaisir (et le vôtre j'espère) ! Je vous laisse découvrir cette belle sélection et je remercie comme toujours les participantes. N'hésitez pas à continuer à m'envoyer des photos de vos réalisations, faites au Thermomix ou non : j'adore les mettre à l'honneur sur mes blogs !

Les œufs mimosa de Laurent Mariotte chez Dominique :