Index des recettes de fêtes
La mention « Thermomix » signifie que la
recette est expliquée avec l’utilisation du Thermomix, mais dans la plupart des
cas, elle peut être réalisée sans. Un bon robot, un cuit-vapeur, un mixeur ou
une casserole conviendront aussi.
Index mis à jour le 1er décembre 2020
Apéritif
BLINIS MAISON (Thermomix)
BOUCHÉES À LA REINE AUX FRUITS DE MER (Thermomix)
BROCHETTES DE FOIE GRAS AU RAISIN
FEUILLETÉS ROULÉS À LA SAUCISSE
MAGRET DE CANARD SÉCHÉ AU POIVRE DE SICHUAN
MINI-PIZZAS (Thermomix)
MOUSSE DE CREVETTES (Thermomix)
RILLETTES AUX DEUX SAUMONS (Thermomix)
RILLETTES EXPRESS DE SAUMON FUMÉ (Thermomix)
SAPIN FEUILLETÉ AUX MINI-BOUDINS BLANCS
Entrées
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AUX FRUITS EXOTIQUES
CHUTNEY DE CRANBERRIES (Thermomix)
CHUTNEY DE FIGUES SÈCHES (Thermomix)
CRÈME DE TOPINAMBOURS AU FOIE GRAS (Thermomix)
CREVETTES SAUCE COCKTAIL ET LEUR CARPACCIO DE POMÉLO
FOIE GRAS MAISON À LA VAPEUR (Thermomix)
FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES
FOIE GRAS #VEGAN (Thermomix)
KOULIBIAC (Thermomix)
LOTTE À L’IMPÉRATRICE (Thermomix)
MOUSSE DE CREVETTES (Thermomix)
PANNA
COTTA À LA TRUITE FUMÉE (Thermomix)
TARTE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES ET POIREAUX (Thermomix)
TERRINE DE CREVETTES ET SAUMON FUMÉ (Thermomix)
VELOUTÉ DE POIS CASSÉS AUX GAMBAS (Thermomix)
Plats
BOUDIN BLANC (Thermomix)
BOUDIN BLANC AUX CHAMPIGNONS (Thermomix)
CHAPON RÔTI AUX MORILLES ET VIN JAUNE
FILET DE DINDE AUX CANNEBERGES
FILET MIGNON DE PORC AUX CHANTERELLES
FILET MIGNON DE VEAU EN CROÛTE
LASAGNES AUX MORILLES (Thermomix)
MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX GIROLLES ET FOIE GRAS
MAGRET DE CANARD SAUCE GRENADE
PINTADE AUX POMMES, SAUCE AU CIDRE
PINTADE FARCIE AU FOIE GRAS, MARRONS ET CHAMPIGNONS (Thermomix)
RISOTTO CRÉMEUX AU PARMESAN ET SAINT-JACQUES
SAINT-JACQUES AUX POIREAUX ET BUTTERNUT
SAINT-JACQUES ET ASPERGES VERTES À LA THAÏE
Accompagnements
BUTTERNUT
FARCIE AU BRIE TRUFFÉ
COURGE
BUTTERNUT FAÇON HASSELBACK
FAGOTS DE HARICOTS VERTS AU LARD
FONDS D'ARTICHAUT AUX PETITS POIS
POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES (Thermomix)
PURÉE DE BUTTERNUT (Thermomix)
PURÉE DE CAROTTES DIVINE ! (Thermomix)
PURÉE DE CÉLERI RAVE (Thermomix)
PURÉE DE CHOU-FLEUR (Thermomix)
PURÉE DE FÈVES (Thermomix)
PURÉE DE MARRONS (Thermomix)
PURÉE DE PATATES DOUCES (Thermomix)
PURÉE DE POTIMARRON (Thermomix)
PURÉE DE POTIMARRON À LA CRÈME DE COCO (Thermomix)
RISOTTO DE CHOU-FLEUR (Thermomix)
Desserts
BÛCHE
AU DULCEY, FRAMBOISE ET SPÉCULOOS (Thermomix)
BÛCHE DE NOËL AU CAFÉ (Thermomix)
BÛCHE FORÊT BLANCHE (Thermomix)
BÛCHE MARQUISE AU CHOCOLAT ET PAIN D’ÉPICES (Thermomix)
BÛCHE POIRE ET CARAMEL BEURRE SALÉ (Thermomix)
BÛCHE
ROULÉE AU CHOCOLAT PRALINÉ (Thermomix)
BÛCHE TIRAMISU (Thermomix)
CAKE AUX CRANBERRIES (Thermomix)
CAKE DE NOËL À LA PÂTE D'AMANDE ET AUX FRUITS CONFITS (Thermomix)
CLÉMENTINES GIVRÉES AÉRIENNES (Thermomix)
CONFITURE DE KUMQUATS AUX ÉPICES DE NOËL (Thermomix)
CONFITURE DE NOËL DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)
FONDANT
AUX MARRONS (Thermomix)
JOYEUX NOËL ET UNE CONFITURE DE CRANBERRIES ! (Thermomix)
MACÉDOINE DE FRUITS TROPICAUX À LA VANILLE
MOUSSE DE MARRONS AUX MARRONS GLACÉS (Thermomix)
PANNA COTTA VEGAN AUX FRUITS EXOTIQUES (Thermomix)
PANNA COTTA COCO-MANGUE (Thermomix)
PANNA COTTA COCO-PASSION (Thermomix)
PANNA
COTTA ET SON COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALÉ (Thermomix)
PARFAIT GLACÉ FAÇON TIRAMISU (Thermomix)
RISALAMANDEDE NOËL (Thermomix)
TARTE AU CHOCOLAT BLANC ET MANDARINES CONFITES (Thermomix)
Bredele, biscuits et douceurs
BISCUITS CROUSTILLANTS AUX FLOCONS D'AVOINE (Thermomix)
BOULES DE LINZ (Thermomix)
CANDY CANE COOKIES (COOKIES AU SUCRE D'ORGE) (Thermomix)
COOKIES À LA PURÉE D'AMANDE ET PÉPITES DE CHOCOLAT (Thermomix ou non)
ÉTOILES SABLÉES AU SUCRE PERLÉ (Thermomix)
FINGERLE
(DOIGTS D'ANGE) (Thermomix)
GIANDUJA (Thermomix)
PAIN D'ÉPICES TRÈS MOELLEUX #VEGAN (Thermomix)
PALETS AU CHOCOLAT NOIR (Thermomix)
PETITS OURSONS AU CACAO (Thermomix)
PETITS SABLÉS AUX NOISETTES (Thermomix)
PETITS SABLÉS D'ANTAN DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)
SABLÉS CASSONADE ET NOIX (Thermomix)
SABLÉS DE NOËL (Thermomix)
VANILLE KIPFERL DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)
Galettes
des rois
BRIOCHE DES ROIS POUR LA NOUVELLE ANNÉE ! (Thermomix)
CAKE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE (Thermomix)
GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE VEGAN (Thermomix)
GALETTE DES ROIS ALLÉGÉE (Thermomix)
GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT (Thermomix)
GALETTE DES ROIS AU PRALINÉ (Thermomix)
GALETTE DES ROIS CLASSIQUE À LA CRÈME D'AMANDE (Thermomix)
GALETTE DES ROIS CRÈME D'AMANDE ET POMMES CONFITES (Thermomix)
GALETTE DES ROIS PISTACHE-GRIOTTES (Thermomix)
GALETTE DES ROIS TRADITIONNELLE (PÂTE FEUILLETÉE INVERSÉE (Thermomix)
TARTE DES ROIS À LA FRANGIPANE (Thermomix)
Lendemains
de fêtes et recyclage
BOUILLON DE VOLAILLE (Thermomix)
GRATIN "ONE PAN PASTA" AUX RESTES DE VOLAILLE (Thermomix)
HACHIS PARMENTIER "LENDEMAIN DE FÊTES" (Thermomix)
Recettes détox
COLESLAW DÉTOX AUX CŒURS DE PALMIER (Thermomix)
GREEN SMOOTHIE DÉTOX (Thermomix)
SALADE
DE RADIS NOIR ET CAROTTE (Thermomix)
SALADE DÉTOX AU CHOU BLANC, POMME ET ROQUETTE
SALADE DÉTOX AUX GRAINES GERMÉES
SOUPE DÉTOX N° 1 (Thermomix)
SOUPE DÉTOX N° 2 (Thermomix)
SOUPE DÉTOX N° 3 (Thermomix)
SOUPE
DÉTOX N° 4 (Thermomix)
SOUPE DIGESTIVE FAÇON VICHYSSOISE (Thermomix)
Divers
BAILEY'S MAISON (Thermomix)
BLINIS MAISON (Thermomix)
COCKTAIL LITCHI-GRENADINE (Thermomix)
MENU DE SAISON #20 : UN NOËL TRADITIONNEL (Thermomix)
MENU DE SAISON #10 : UN REPAS DE NOËL DE DERNIÈRE MINUTE
MENU DE SAISON #27 : UN MENU DE NOËL EXPRESS (Thermomix)
NOUGAT DE CAMEMBERT AUX FRUITS SECS (Thermomix)
SAUCE AUX GIROLLES ET FOIE GRAS
SUCRE DE NOËL (Thermomix)
VIRGIN PINA COLADA (Thermomix)
© Cooking Julia 2020
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