FONDANT AUX POMMES ET CREAM CHEESE

C'est en novembre dernier que j'avais préparé ce délicieux fondant. Un énième dessert aux pommes, mais toujours le même succès. Celui-ci a ceci de particulier qu'il est bien moelleux grâce au cream cheese, qui lui donne un petit goût spécial. C'est encore une recette à garder dans ses tablettes !

J'ai préparé la pâte au Thermomix, mais sans, ce n'est pas plus compliqué : on mélange juste les ingrédients au fouet. Je ne suis pas fan des pommes Golden, et pourtant c'est cette variété que j'ai utilisée ici. Quant au cream cheese, le Philadelphia est parfait, le Saint Môret ou l'équivalent des marques distributeurs également. Il n'y a plus qu'à se régaler !

Ingrédients

150 g de cream cheese (de type Philadelphia)

75 g de beurre

150 g de sucre glace

2 œufs

1 c. à c. d'extrait de vanille

130 g de farine

1 sachet de levure

Sel

2 à 3 pommes

Préparation

Préchauffer le four à 160°.

Dans le bol du Thermomix, réunir le cream cheese et le beurre ramolli. Mélanger 50 secondes, vitesse 3. Racler les parois du bol. Ajouter le sucre glace, les œufs, l'extrait de vanille. Mélanger 20 secondes, vitesse 4. Terminer par la farine, la levure et une belle pincée de sel. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.

Verser la pâte obtenue dans le moule tablette.

Peler les pommes et les détailler quartiers. Les enfoncer légèrement dans la pâte.

Enfourner le gâteau pour 40 à 45 minutes. 

Le laisser tiédir avant de le démouler.

Adapté de SOL pâtisserie

© Cooking Julia 2022