CROQUETTES DE THON AU SKYR ET CURRY

A la recherche d'une idée de repas simple et bon marché ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces croquettes de thon au skyr parfumées au curry ! Peu d'ingrédients sont nécessaires pour les réaliser et la mise en œuvre de la recette est rapide, sans robot. Servies avec des légumes ou une bonne salade, les croquettes de thon sont délicieuses et constituent un repas facile et apprécié.

J'ai utilisé un reste de quinoa pour préparer ces croquettes, alors que dans la recette d'origine, ce sont des flocons d'avoine. Le skyr apporte ses protéines à la recette, mais on peut aussi utiliser du fromage blanc à la place, en quantité moindre (90 grammes). Ne négligez pas le curry qui donne un bon goût à la préparation. A défaut, du paprika pourra aussi faire l'affaire. Nous avons mangé ces croquettes nature avec des crudités, mais on peut prévoir une sauce pour les tremper, comme du ketchup, de la mayonnaise ou une sauce crème-citron.

Ingrédients (pour une dizaine de croquettes)

250 g de thon au naturel (2 boîtes)

2 œufs

100 g de skyr

50 g de quinoa ou de flocons d'avoine

1 c. à s. rase de curry

Coriandre fraîche

Huile pour la poêle

Sel, poivre

Préparation

Dans un saladier, émietter le thon.

Ajouter les œufs, le skyr, le quinoa (ou les flocons d'avoine) et le curry. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer des tas de la préparation à l'aide d'une grande cuillère. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en surveillant bien pour éviter que le dessous ne brûle.

Retourner les croquettes et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 8 minutes environ.

Servir les croquettes avec un peu de coriandre fraîche, une salade verte et des crudités (ici des radis et rondelles de concombre). Proposer de la mayonnaise ou du ketchup pour accompagner les croquettes.

Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d'un Ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine est Thithoad du blog Les délices de Thithoad, elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le thon en conserve.

LISTE DES PARTICIPANTS ET LEURS RECETTES :

1. Michèle du blog CROQUANT FONDANT avec Tajine tunisien au thon
2. Delphine du blog OH LA GOURMANDE avec Tartinade de thon aux radis et fromage frais
3. Corinnette du blog LE BLOG DE CORINNETTE avec Verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
4. Christalie du blog CHRISTALIE FOLIE avec Tajine tunisien au thon
5. Ewa du blog LES HORIZONS D’EVA avec Pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
6. Isabelle du blog CUISINE D’ISCA avec
7. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE avec Tartinade de thon aux tomates séchées
8. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE avec
9. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON avec Samoussas de thon
10. Nessa du blog BAKING WITH NESSA avec Boulettes au thon, épinards, persil et aneth
11. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA avec Salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs
12. Martine du blog KILOMETRE ZERO avec Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
13. Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Carrés au thon
14. Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Brandade de thon
15. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA ? avec Quiche au thon et au fromage à l’ail et aux fines herbes
16. Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE avec Conchiglioni farcis au thon, ricotta, aneth, ciboulette et citron 
17. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE avec Nuggets de thon aux herbes aromatiques
18. Marion du blog MARMOTTE CUISINE DILETTANTE avec Kadaïf rolls au thon
19. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE avec Wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon
20. Natly du blog CUISINE VOOZENOO avec Cocotte de thon façon pastilla
21. Mam’s du blog CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec Cigares au thon
22. Mauricette du blog MOMO DELICE avec
23. Nathalie du blog LES FOOD’AMOUR avec
24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE avec Tarte provençale courgettes, tomates & thon
25. Céline du blog LA CUISINE DE SILENA avec
26. Catalina du blog LE BLOG DE CATA avec Pâtes au thon et à la crème
27. Annick du blog AU GRE DE MES ENVIES avec Millefeuille au poireau, thon et fromage frais
28. Kekeli du blog LE BLOG DE KEKELI avec Mousse de thon
29. Viviane du blog QUOI QU'ON MANGE avec Verrines de thon à l’avocat – un peu comme un Onigirazu
30. Alicia du blog BAL DES SAVEURS avec Sushis tablette thon à la catalane
31. Julia du blog COOKING JULIA avec Croquettes de thon au skyr et curry
32. Irisa (irisette) du blog CUISINE ET COULEURS avec Oeufs mimosa au thon de Maman
33. Thithoad du blog LES DELICES DE THITHOAD avec Pâtes au thon, petits pois et tomates

Adapté de Cookpad

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