CAKE AUX POIVRONS, MASCARPONE ET GRAINES

Les longs week-ends de mai sont de retour, et avec eux les apéritifs dînatoires entre amis. Si vous cherchez une idée, voici un cake coloré aux légumes, bien moelleux grâce au mascarpone qu'il contient, mais également croquant avec les graines dont il est parsemé. Une belle surprise !

Ingrédients

• 3 poivrons (vert, jaune, rouge)
• 60 g de beurre demi-sel
• 175 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de mascarpone
• 3 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• 50 g de graines de tournesol décortiquées
• 50 g de graines de courge
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation
Laver les poivrons, les ouvrir en deux, les épépiner et les couper en fines lanières. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les lanières de poivrons. Mélanger, saler et poivrer. Lorsque les poivrons sont cuits, les laisser refroidir.

Préchauffer le four à 175°.

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en morceaux. Programmer 1 minute, 90°, vitesse 2. Ajouter farine, levure, mascarpone, œufs et gruyère râpé. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Ajouter les graines de tournesol et les poivrons refroidis. Mélanger 10 secondes, vitesse 2. Huiler un moule à cake, y verser la pâte. Répartir à la surface les graines de courge et enfourner le moule pour 45 minutes. Servir avec une salade verte.

© Cooking Julia 2015