TARTE AUX POMMES, CHÈVRE, MIEL ET ROMARIN

Toujours dans l'optique d'utiliser au mieux le contenu du frigo, il me fallait trouver une recette permettant de consommer deux pommes restantes, quatre crottins de Chavignol bien secs et une pâte à tarte proche de la date de péremption. Un petit tour sur le net et là, bingo, j'ai déniché la recette idéale et, qui plus est, délicieuse !

CURRY DE TOFU FUMÉ AUX LÉGUMES

Voici un plat de résistance qui fait la part belle aux légumes, avec pour base de protéine le tofu fumé. Vous le savez, nous apprécions toujours beaucoup ces plats végétariens tout en un, pratiques et rapides à cuisiner et qu'on peut faire varier presque à l'infini selon les légumes et les épices qu'on y met. A propos, pas de légumineuse dans ce curry qui, de ce fait, ne peut prétendre à l'appellation de "dhal".

TARTE SABLÉE ABRICOTS ET MIEL

La pâte sablée au miel et citron est divine pour servir de base à une tarte aux fruits. Ayant acheté mes premiers abricots de la saison (je me suis laissée tenter, ils étaient bien colorés et plutôt mûrs...), je me suis dit qu'en faire une tarte serait une excellente idée. En effet, le contraste entre la douceur sablée de la pâte, l'onctuosité du mascarpone et l'acidité des fruits était extra. Je vous conseille cette recette !

PÂTE SABLÉE AU MIEL

Voilà une pâte à tarte sablée trèèèès gourmande. Eh oui, car elle contient un certain nombre d'ingrédients pas forcément bons pour la ligne, mais qui raviront les papilles ! A base de miel et parfumée au citron, elle convient aussi bien pour préparer des tartes que pour faire des sablés. Deux recettes vont d'ailleurs bientôt suivre.

SALADE D'ASPERGES VERTES SAUCE VIERGE

Il y a peu, je faisais remarquer que j'avais du mal à trouver des asperges. Finalement, je suis tombée sur de belles bottes d'asperges vertes. Je me suis empressée d'en acheter une avec l'idée de préparer une entrée ultra-légère, assaisonnée avec une sauce vierge. Exit la mayonnaise...

GÂTEAU RENVERSÉ À LA RHUBARBE

C'est la pleine saison de la rhubarbe, alors j'en achète dès que j'en trouve. Après avoir fait récemment deux tartes crémeuses et une compote, je la décline cette fois-ci en gâteau renversé, tout moelleux et bien caramélisé. Une pure merveille qui se laisse dévorer sans états d'âme...

RATATOUILLE AUX LENTILLES

C'est avec plaisir que l'on renoue avec les légumes d'été, qui commencent à nous faire de l’œil sur les étals. Mais leur prix étant encore un peu élevé, on a tout intérêt à les utiliser en petite quantité. C'est le cas dans cette ratatouille aux lentilles, qui a la bonne idée d'unir légumes et légumineuse pour un plat complet équilibré et vegan. La recette est issue d'un magazine Thermomix.

CURRY DE POULET AUX COURGETTES SAUCE CACAHUÈTE

Un curry, c'est toujours apprécié, et il y a tellement de variantes possibles que même avec un frigo assez peu achalandé, on arrive toujours à faire un plat qui tient la route. Aujourd'hui, je vous propose ce curry réalisé l'été dernier. Poulet, courgettes et beurre de cacahuète en sont les trois ingrédients principaux. Voici comment réaliser cette recette simple et rapide.

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE

Lorsque je l'ai vu passer chez Delphine (Oh la gourmande...), ce gâteau au chocolat sans beurre m'a intriguée et, comme toujours dans ce cas-là, je me suis empressée de le mettre au programme. Sa texture m'a beaucoup surprise : je m'attendais à celle d'un gâteau, mais le résultat était finalement assez proche du flan. Très bon mais surprenant !

LE CAKE AU YAOURT DU CONFINEMENT

Le confinement, ce n'est pas fini. Alors on continue dans la série des recettes simples à faire, pour ne pas dire basiques, avec un minimum d'ingrédients achetés pour l'occasion, la majorité provenant du placard. Ici, le gâteau a pour base un yaourt du confinement fait maison.

ONE PAN PASTA AUX KNACKS ET CHAMPIGNONS

A peine vue chez Delphine (Oh la gourmande...), aussitôt faite... Sa recette de macaroni aux champignons et saucisses de Strasbourg m'a comme qui dirait tapé dans l’œil. Mais comme je n'avais pas exactement les mêmes ingrédients qu'elle ni de Cookeo, j'ai procédé autrement et ai transformé son plat en un one pan pasta, toujours bien apprécié et si facile à faire. Evidemment, le résultat était top...

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #69

J'ai du mal à être régulière dans la publication des mises à l'honneur, et pourtant ce n'est pas faute de recevoir des photos de vos réalisations ! Il est probable que le confinement pousse à cuisiner davantage, et en conséquence, à fréquenter plus assidûment la blogosphère culinaire. Les statistiques de visite de mes blogs sont d'ailleurs excellentes depuis quelques semaines, ce dont je vous remercie ! Voici les photos que vous m'avez fait parvenir, rassemblées en un beau panel sucré-salé. Merci à toutes, blogueuses ou non, pour votre fidélité.

Le poulet sauté à la crème de tomates chez Béa (Les petits plats de Béa). Elle l'a parfumé à l'aneth :

POIREAUX MIMOSA

Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, je n'arrive pas à trouver d'asperges, bien que la saison soit commencée. Qu'à cela ne tienne, je les ai remplacées par des poireaux dans cette recette végétarienne qui constitue une entrée plutôt traditionnelle, voire un plat complet pour le soir à condition d'augmenter un peu les quantités.