RAMCAKE AU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTE

On a parfois des envies de douceur, mais on se dit qu’un gros gâteau pour une ou deux personnes, ce n’est pas vraiment raisonnable... Alors un petit dessert individuel et vite prêt est toujours le bienvenu ! Ce ramcake, autrement dit petit gâteau cuit dans un ramequin, a toutes ses chances de séduire les célibataires ou les étudiants en mal de sucré et ne disposant que d’un micro-ondes pour faire la cuisine.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #79

Je ne sais pas comment cela se fait, mais j'ai du mal à être régulière dans la publication des mises à l'honneur. D'ailleurs, je croyais que celle-ci était déjà en ligne depuis longtemps, mais non... Ce qui explique pourquoi elle contient des bûches et des galettes ! Mais peu importe, je suis ravie de pouvoir montrer toutes ces belles réalisations, dont je vous remercie. Une autre mise à l'honneur suivra bientôt car j'ai encore plein de photos de vos réalisations en stock...

La pâte feuilletée inversée pour une superbe galette chez mon_bec_sucre :

BEURRE DE CREVETTES

Depuis peu, Sandrine, du blog Ma bulle aux délices, organise un défi facile à mettre en œuvre : Un jour, un livre, une gourmandise. Il s'agit de publier une recette tirée d'un livre de cuisine, en la respectant à la lettre. Pas de date de publication imposée, ce qui facilite grandement l'organisation de la blogueuse ! J'ai choisi pour cette première participation une recette ultra simple mais terriblement addictive : le beurre de crevettes. Croyez-moi, c'est un must pour vos prochains apéros !

BOWL DE SKYR À LA POUDRE DE MACA

Pour un petit déjeuner nutritif vite prêt, voici un nouveau bowl façon porridge mais sans cuisson, composé de bons ingrédients qui donnent de l'énergie, ce qui est idéal le matin ! Ce bowl est préparé à partir de skyr, yaourt maigre riche en protéines, de banane, sucrant naturel, et de flocons d'avoine pour l'énergie. La petite touche healthy, c'est la poudre de maca, et pour la gourmandise, quelques pépites de chocolat...

HACHIS PARMENTIER AU SAUMON, AIL ET FINES HERBES

Voici une nouvelle recette tirée de l'application Jow, qui nous a franchement régalés. C'est une revisite du hachis parmentier dans laquelle le saumon remplace la viande hachée. Quant à la traditionnelle purée, elle laisse place à une écrasée de pommes de terre à l'ail et aux fines herbes. Ce qui lui donne une saveur incroyable ! Le tout est simple à faire et avec peu d'ingrédients, comme toujours avec les recettes Jow.

SEMOULE AUX OLIVES ET PIGNONS

Voici la première recette Jow que je vous propose après l'article paru hier sur Cooking Julia et consacré à cette application ultra-pratique qui propose des centaines de recettes et la commande automatique des ingrédients nécessaires à la réalisation de celles qu'on choisit. La recette d'aujourd'hui, la semoule aux olives et pignons, est une salade très sympa qui est à la base vegan, mais qu'on peut agrémenter de feta et proposer avec un peu de viande ou de poisson.

JOW, L'APPLI DE RECETTES QUI FAIT LES COURSES

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Oh zut, le frigo est vide... Un refrain que beaucoup d'entre nous connaissent ! Eh bien, on a peut-être trouvé LA solution à ces questions existentielles avec l'application Jow, une vraie source d'inspiration en cuisine, que j'ai le plaisir de vous présenter dans cet article, et que cette vidéo permet de découvrir en 36 secondes.

FONDANT AU CHOCOLAT ET FRUIT DE LA PASSION

En cette période pascale, le chocolat n'est jamais bien loin. Ayant quelques fruits de la passion à utiliser rapidement, j'ai créé une recette associant ces deux ingrédients pour un dessert addictif, chocolaté et fruité, sucré et acidulé, moelleux et fondant, avec de la texture aussi grâce aux graines des fruits de la passion qui craquent sous la dent. Un dessert familial qu'on peut aussi prévoir en version individuelle pour clôturer un repas entre amis.

CROQUETTES DE POIS CHICHES AUX ÉPINARDS

Avec quelques épinards et des pois chiches, on peut faire des merveilles à peu de frais ! Comme ces croquettes tout à la fois moelleuses et croustillantes qui remplacent la viande dans un déjeuner léger et équilibré. Une recette qui comporte un minimum d'ingrédients pour un plat vite prêt et simple à réaliser, même au débotté, c'est ce qu'on aime avoir sous le coude !

MENU DE SAISON #31: JOYEUSES PÂQUES !

La fête de Pâques se caractérise par un certain nombre de spécialités culinaires et quelques ingrédients fétiches comme les œufs, l'agneau et le chocolat, pour n'en citer que trois. Le menu qui suit reprend bon nombre des codes de cette période de l'année, pour un repas très traditionnel, à la différence de ce menu de saison, un repas léger pour Pâques, que je vous avais proposé il y a quelques années. Mais pour l'heure, passons en cuisine !

Pour l'apéritif, le feuilleté soleil goût pizza :

MOELLEUX AU MIEL DE PÂQUES

Impossible de résister au petit pot de miel de Pâques, reçu dans le colis de gelée royale de mon partenaire le Domaine Apicole de Chezelles ! Après avoir grignoté le petit lapin posé à la surface du pot (il paraît que je suis gourmande...) , j'ai utilisé le miel dans un gâteau moelleux tellement bon qu'il en est carrément addictif. Et toujours aussi simple à réaliser. La déco est bucolique, Pâques oblige !

FÊTE DE PÂQUES AU DOMAINE APICOLE DE CHEZELLES

Souvenez-vous, il y a tout juste un an, je vous faisais découvrir les miels d'exception du Domaine Apicole de Chezelles, que j'avais adorés. Dans le cadre du renouvellement de ce partenariat, j'ai eu le plaisir de recevoir un très joli coffret jaune pour la fête de Pâques. Mais que contient-il ? Venez l'ouvrir avec moi pour découvrir son contenu...

FLAN AUX ŒUFS À LA BANANE

J'ai déjà préparé plusieurs fois ce délicieux flan à base d'œufs, de lait et de bananes, dans lequel on n'ajoute pas de sucre en dehors du caramel qui le nappe. C'est encore une recette idéale pour écouler des bananes mûres, une recette légère, vite préparée avec ou sans Thermomix, au four ou à la casserole. En plus du détail habituel des étapes de réalisation, une vidéo permet de voir tout le déroulé de la recette.

GIGOT D'AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT

Quoi de plus traditionnel qu'une recette d'agneau à l'approche de Pâques ? C'est une des rares fois chaque année où je cuisine cette viande, d'ailleurs ce gigot a constitué notre repas pascal de 2021. Grâce au beurre d'escargot renforcé par l'ajout de quelques gousses d'ail, on obtient une viande très parfumée. Une recette qui répond parfaitement au thème de la Bataille Food #100, La fête de Pâques et du printemps, organisée ce mois-ci par Catalina (Le blog de Cata).

TERRINE DE LÉGUMES AU FROMAGE FRAIS ET À LA MENTHE

Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) est ce mois-ci la marraine du Foodista Challenge #85, sur le thème des terrines. Le printemps ayant largement pointé le bout de son nez ces derniers temps, j'ai eu envie, pour participer à ce challenge, de préparer une terrine fraîche et printanière faisant la part belle aux petits légumes (presque) de saison. Une terrine qui constitue une entrée légère, parfaite pour l'arrivée des beaux jours et la préparation du summer body !!

POMMES MACAIRE

Pour répondre à l'invitation de Christelle (La cuisine de Poupoule) à participer à la 84e édition du jeu Recette autour d'un ingrédient, ce mois-ci la pomme de terre, j'ai déniché la recette des pommes Macaire : ce sont des croquettes de pommes de terre au beurre, croustillantes et moelleuses à souhait. Il est difficile de résister à leur bon petit goût. C'est une recette à conserver car comme on dit, l'essayer, c'est l'adopter !

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO

On croyait le printemps arrivé, avec un peu d'avance certes, et puis patatras, le froid et même la neige sont de retour ! J'avais remisé cette recette de soupe pour vous la proposer à l'automne prochain, mais finalement je la publie ce soir car un bon velouté est particulièrement adapté à ce temps plus que frisquet.