GÂTEAU LÉGER AUX NOISETTES (3 INGRÉDIENTS)

C'est chez mon amie Sophie, du blog La tendresse en cuisine, que j'ai déniché ce gâteau simplissime qui ne comporte que trois ingrédients. Autant dire qu'il est facile et rapide à faire, un peu dans le genre financier, mais les amandes sont remplacées par des noisettes, pour une saveur plus prononcée.

ONE-PAN PASTA AU SOJA, KALE ET COCO

Quand on ne mange aucun produit animal, il est parfois difficile de consommer des protéines en quantité suffisante. Celles de soja sont alors providentielles car non seulement elles remplacent parfaitement les protéines de la viande, mais en plus elles en ont le goût et la consistance. Dans la recette qui suit, elles ont l'aspect et la saveur du poulet, à s'y méprendre.

THÈME DU MOIS : LES TARTES AUX LÉGUMES D'HIVER

Malgré les températures douces que nous connaissons actuellement, le printemps n'est pas encore là, et d'ailleurs, sur les étals, les légumes sont bien ceux d'hiver pour quelques semaines encore. J'en profite donc pour faire un récapitulatif des recettes de tartes salées qui leur font la part belle. Au Thermomix ou non, ces recettes mettent en oeuvre au moins un légume disponible en hiver. De quoi renouveler l'inspiration...

La tarte aux endives et gorgonzola :

SAINT-JACQUES AUX POIREAUX ET BUTTERNUT

La semaine dernière, je suis tombée par hasard sur une recette de Bernard, qui m'a inspirée pour cuisiner des noix de saint-jacques accompagnées de légumes de saison. Le plat obtenu, un peu revu à ma sauce, était délicieux, très fin et très savoureux.

VOUS PRENDREZ BIEN UNE TASSE DE YERBA MATÉ ?

J'avais déjà entendu parler du maté, cette boisson emblématique et traditionnelle des pays d'Amérique du Sud. Mais je n'en avais jamais goûté, jusqu'à ce que Benjamin, fondateur de Maison Maté, me propose un pack découverte que je suis aujourd'hui ravie de vous présenter.

CLAFOUTIS POIRE-AMANDE, SAUCE AU CHOCOLAT

Voici un bon dessert de saison à base de poires d'hiver et d'amande, qui s'apparente au clafoutis même s'il n'en respecte pas tout à fait les codes. Peu sucré, il est tout de même très gourmand car on le nappe d'une sauce au chocolat à tomber... C'est une recette Thermomix que j'ai légèrement adaptée.

TARTE ALSACIENNE À LA RACLETTE

Voici encore une manière bien sympathique de terminer un reste de raclette (fromage et pommes de terre). Car chacun sait qu'il est toujours difficile de prévoir la bonne quantité des différents ingrédients qui composent ce plat, et qu'ensuite il faut se creuser la tête pour savoir comment consommer les restes.

SOUPE DE TOMATE TEX-MEX

Envie de manger une bonne soupe mais pas de passer des heures à la préparer ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette soupe de tomate tex-mex dont vous me direz des nouvelles... Et cerise sur le gâteau, il n'est pas nécessaire d'attendre la saison des tomates pour la préparer puisqu'il s'agit typiquement de cuisine du placard.

TARTE AUX POMMES FOSSILES

Un nom pareil, il n'en fallait pas davantage pour aiguiser ma curiosité. C'est chez Thermominoux que j'ai vu pour la première fois cette recette de tarte aux pommes fossiles, que j'ai rapidement mise au programme. Je ne l'ai pas regretté, elle est délicieuse et vraiment facile à faire.

POULET RÔTI AUX POMMES DE TERRE

Des recettes de poulet rôti, il commence à y en avoir beaucoup sur le blog, et je ne pensais pas poster celle-ci. Mais finalement, comme ce plat a eu du succès, j'en partage la recette avec vous. Rien de compliqué, ça se fait tout seul, au four. Du basique quoi.

POMÉLOS RÔTIS À LA VANILLE

C'est la pleine saison des agrumes, alors profitons-en pour consommer le pomélo, plus couramment - mais à tort - appelé pamplemousse. En général, on le sert cru, seul ou dans des salades composées, ou bien on en fait du jus. Mais on peut aussi le cuisiner, comme dans cette recette où il est simplement rôti au four. Vraiment facile, mais délicieusement surprenant !

GRATIN DE PATATES DOUCES À LA FETA

Envie d'un bon plat de légumes de saison, généreux et réconfortant ? Je vous invite alors à tester ce gratin de patates douces à la feta ! La saveur sucrée de la patate alliée à celle salée de la feta, le tout recouvert de mozzarella fondante, forment une association des plus réussies.

GALETTES DE SARRASIN À LA FONDUE DE POIREAUX

On dit volontiers que les choses les plus simples sont les meilleures. C'est souvent vrai et ce soir, je mets cet adage en pratique avec une idée assez basique de garniture végétale pour les galettes de sarrasin (au Thermomix) : juste des poireaux et de la crème. Vous avez dit basique ?...

DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 61

C'est une mise à l'honneur très sucrée que je vous propose ce mois-ci. Inspirée par les fêtes et dominée par la gourmandise, voici les bonnes choses que vous avez concoctées dans vos cuisines et que j'ai le plaisir ce soir de réunir et présenter dans ce billet.

Avec la Chandeleur toute proche, voici le pannukakku ou crêpe finlandaise au four de Véro :