HOUMOUS DE CŒURS DE PALMIER

Coup de cœur familial pour ce houmous à la texture légère et fraîche qui a pour base non pas les pois chiches, même s'il en contient quand même, mais un légume qu'on utilise assez rarement et dont j'avais une boîte qui traînait dans mon placard depuis un certain temps : le cœur de palmier. C'était l'occasion de m'en servir pour proposer à mes convives une tartinade un peu différente. Il faut dire que j'ai déjà de nombreuses variétés de houmous sur mes blogs, mais pas encore celle-ci, inspirée d'une recette de Marie-Claire.

SAUMON ENTIER AU FOUR

Pour le repas pascal, on pense souvent à l'agneau. Mais le poisson est également une très bonne alternative surtout pour les personnes qui, comme moi, ont de plus en plus de mal à manger les bébés animaux comme le veau ou l'agneau... L'avantage d'un gros poisson entier cuit au four, c'est qu'il convient pour 6 à 8 personnes et qu'il cuit tout seul ou presque, ce qui laisse du temps pour préparer le reste du repas ou même prendre l'apéritif avec ses invités. 

GÂTEAU DE PÂQUES AUX LAPINS

Après vous avoir proposé la recette du chocolat Dubaï et comme on est proche de Pâques, je continue sur ma lancée. C'est pourquoi j'ai choisi, pour participer au Foodista Challenge #120, une recette qui trouvera sa place sur les tables pascales. Ce n'est pas un gâteau au chocolat mais son décor l'est grâce aux petits lapins qui surmontent chaque carré de ce dessert. Ainsi, je réponds au thème du challenge qu'a choisi Vanessa : Ce matin, un lapin...

BAGELS À L'AVOCAT

Une envie de faire de la boulange, et justement je découvre cette recette express de bagels à l'avocat qui comme qui dirait tombe à pic ! Je me retrouve donc en cuisine pour préparer ces petits pains à la mie un peu verte, moelleux et simples à faire, avec très peu d'ingrédients, sans robot ni temps de pause. On les grignote nature ou on les garnit d'avocat, de salade verte, de tomate, de fromage, etc. pour un repas sur le pouce sain et équilibré.

CHOCOLAT DUBAÏ

Une des recettes les plus en vogue ces temps-ci, c'est celle de la fameuse tablette de chocolat Dubaï, une dinguerie à la pistache croustillante qui affole les papilles de la terre entière ! Une gourmandise au prix assez exorbitant qu'on a beaucoup de mal à se procurer dans le commerce en raison de sa popularité. Alors comme beaucoup, j'ai décidé de la faire moi-même afin de pouvoir goûter à cette merveille et me faire ma propre opinion sur le sujet. Je confirme : c'est bien une dinguerie qui a fait fureur à la maison... 

PURÉE DE PISTACHE

Ce soir, c'est pistaches au menu ! Sous la forme d'une purée parfumée et ultra naturelle puisqu'étant faite maison, elle ne contient rien d'autre que des pistaches, un chouïa d'huile et une pincée de sel. A la différence de la pâte de pistache qui, elle, comporte aussi du sucre, cette purée sert de base à des recettes sucrées mais aussi salées, comme nous le verrons prochainement. Un petit trésor moyen-oriental à avoir toujours dans son frigo.

PAIN FETA MOELLEUX

La recette devenue virale du feta bread, ou pain feta, passe aujourd'hui par mon blog, mais dans une version plus moelleuse que l'originale qui circule sur Tiktok. C'est en apercevant la version de Lyse (Yummix) que je me suis décidée à la faire moi aussi, en suivant presque à la lettre sa méthode de réalisation. Le résultat est un pain, à la texture plus proche d'un cake d'ailleurs, plein de saveurs et qui fera fureur à l'apéritif !

CAVIAR DE LENTILLES BÉLUGA

Les bonnes idées se trouvent bien souvent sur les blogs des copinautes. Marie (Not Parisienne) a publié très récemment une recette de caviar de lentilles béluga que je n'ai eu de cesse d'essayer. J'aime les lentilles et les préparer en tartinade m'a terriblement tentée. Alors aussitôt dit, aussitôt fait. Cette préparation pleine de saveurs, qu'on peut déguster tiède ou froide, s'est retrouvée sur notre table pour le plus grand plaisir de nos papilles.

FLAN AU SKYR ET LAIT CONCENTRE SUCRÉ

Seulement deux ingrédients et un peu de jus de citron sont nécessaires pour obtenir ce flan blanc comme neige, bien protéiné et sucré juste comme il faut. Intrigant non ? Oui je l'avoue, d'ailleurs j'ai tout de suite voulu tester la recette ! Intrigant mais en même temps très facile à faire, sans robot et avec un minimum de préparation. Vous vous lancez ?

DE MA CUISINE HEALTHY À LA VÔTRE #30

Retrouvons ce soir les recettes healthy issues de mon blog et que vous avez choisi de faire ces derniers temps. J'ai reçu de belles photos que je suis comme toujours heureuse de partager avec toute ma communauté. Le sucré l'emporte cette fois-ci très nettement sur le salé, il faut croire que les desserts vous séduisent particulièrement ! Merci à toutes avec une mention spéciale pour Dominique qui a largement contribué à cette belle série !

Le gâteau de semoule Tupperware chez Sonia :

MAÏS AU CREAM CHEESE ET CHEDDAR

Une certaine saveur d'outre-Atlantique règne ce soir sur le blog avec cette recette qui met en scène le maïs, dans un plat qu'on déguste bien souvent pour Thanksgiving mais pas que. Alors même si ce n'est pas la saison, on a toujours une boîte de maïs dans ses placards et ce gratin ultra simple et qui ne paie pas de mine rencontrera à coup sûr son public tant il est bon. 

SALADE EXPRESS DE BETTERAVES ET CAROTTE

Les betteraves de couleur - jaune ou rose marbrée de blanc pour la chiogga - sont toujours attirantes et l'avantage par rapport à la variété violette, c'est que quand on les mélange avec d'autres crudités, elles ne les colorent pas en rose foncé. Ayant justement acheté un spécimen jaune et une betterave chiogga, j'en ai profité pour les associer à de la carotte et les râper afin d'en faire une salade de crudités fraîche, colorée et délicieuse.

ARLETTES

J'ai récemment vu passer cette recette chez Dan (Le festin de Dan) et dans l'heure qui suivait, je passais en cuisine pour préparer ces petites douceurs sucrées et croustillantes. Deux ingrédients seulement sont nécessaires pour les réaliser et, si ce n'est le façonnage qui demande un peu d'attention, rien n'est compliqué dans cette recette très addictive, attention !

SPAGHETTI AIL ET CITRON

Mélange de deux recettes déjà sur ce blog (spaghetti au citron et pasta con la mollica), cette nouvelle variante est également extra puisqu'elle associe le meilleur des deux, tout en restant plutôt légère et même vegan, pour celles et ceux que cela intéresse. Une recette également typique du régime crétois, si ce n'est que pour être vraiment dans l'esprit de ce régime, il faudrait remplacer les spaghetti au blé dur par leurs homologues au blé complet.

SAUMON RÔTI AUX SPAGHETTI AIL ET CITRON (RÉGIME CRÉTOIS)

Lorsque j'ai préparé mes spaghetti ail et citron (recette à paraître demain sur Healthy Julia), je les ai accompagnés de pavés de saumon rôtis à la poêle à l'huile d'olive. Tout ceci rappelle le fameux régime crétois, basé sur des produits simples et cuisinés sainement : poissons, fruits et légumes, huile d'olive, fromages frais de chèvre et de brebis, céréales complètes, aromates, légumineuses, fruits secs et... vin rouge pour une alimentation saine et savoureuse.

SMOOTHIE ORANGE ET FRAMBOISE

Il y a bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de smoothie par ici. Voilà donc que je me rattrape avec celui-ci, un délicieux mélange de fruits, de saison ou pas, mais pas de problème, les surgelés sont là ! Il est d'ailleurs conseillé d'avoir au moins un des fruits, banane ou framboise, surgelé pour obtenir une boisson bien fraîche et plus épaisse. Le sirop d'agave n'est pas indispensable surtout si les oranges sont sucrées et la banane bien mûre.

PAIN COCOTTE AU PETIT-LAIT ET LEVURE (SANS TEMPS DE REPOS NI PÉTRISSAGE)

N'est-ce pas formidable de pouvoir fabriquer du pain, délicieux qui plus est, sans temps de pause ni pétrissage ? Même le robot n'est pas indispensable. Un moelleux incomparable, une saveur agréable, une mie fine et dense sont les caractéristiques de ce pain fait maison qui peut se consommer frais mais aussi toasté, pour des petits déjeuners gourmands.

SOUPE DE TORTELLINI À LA SAUCISSE ET AUX ÉPINARDS

Il est vrai que la saison des soupes tire à sa fin, et pourtant je vous en propose encore une ce soir, car non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi un plat complet à elle seule, avec des ingrédients de tous les jours : pâtes, saucisse et épinards, le tout dans un bouillon bien parfumé. Une belle combinaison de saveurs qui nous a carrément séduits.

CHIA PUDDING FAÇON TIRAMISU AUX SPÉCULOOS

C'est une version très saine du tiramisu, que j'ai adorée ! Il me restait un paquet de spéculoos à terminer avant qu'ils ne ramollissent mais pas de mascarpone pour en faire un tiramisu traditionnel. Je venais d'acheter des yaourts au lait de coco, alors ça a été l'occasion de les utiliser dans une variante healthy particulièrement gourmande de cette spécialité italienne qui en reprend tous les ingrédients (sauf le mascarpone). Je ne peux que la recommander.

GÂTEAU RENVERSÉ À LA BANANE

Ce dessert n'est pas un bananabread à proprement parler, mais bien un gâteau renversé caramélisé aux bananes, idéal pour écouler des fruits un peu trop mûrs. Et comme en ce moment, on est lassé des fruits d'hiver, ce gâteau est une bonne manière d'en utiliser quand même et de se régaler avec ! Car ce mélange banane-caramel est à tomber. 

BOWL DE QUINOA, COUSCOUS ET CRUDITÉS

Pour mes déjeuners à emporter au travail, j'aime bien préparer des bowls à base de légumineuses, de féculents et de crudités, enfin tout un ensemble de bons ingrédients assaisonnés d'une sauce maison ; de quoi tenir jusqu'au soir. Ce bowl est un mélange de tout ça et plus encore. Outre ses couleurs vives et printanières qui mettent en appétit, il est aussi vraiment délicieux et s'accommode bien sûr de quelques changements dans sa composition en fonction de ce que l'on a dans son frigo.

FILET MIGNON DE PORC AU BOURSIN (VERSION DÉSTRUCTURÉE)

Il est une recette de filet mignon de porc au Boursin, issue de l'excellent blog d'Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA), que je fais régulièrement. Cette fois-ci, ayant acheté des médaillons de filet mignon, j'ai choisi de les cuire avec les mêmes ingrédients mais de manière déstructurée, c'est-à-dire à la cocotte et sans la papillote d'origine. Le résultat est tout aussi excellent mais plus rapide à réaliser tout en ne monopolisant pas le four.

FLAN AUX ŒUFS CHINOIS

Nous avions adoré les œufs à la vapeur chinois en version salée. Comme j'avais également repéré la version sucrée de ce flan chez Lou (Une aiguille dans l'potage), il m'a fallu la tester. Je me suis inspirée de sa recette mais en la parfumant à la vanille ; je ne suis pas sûre que cette saveur soit vraiment typique de la cuisine chinoise, mais qu'importe, nous nous sommes régalés. Lou a infusé un peu de gingembre, ce qui est une très bonne idée si on aime cette saveur.

PAIN AU LAIT GÉANT (AU PETIT-LAIT)

Comme je le dis souvent, à chaque fois que je fais du skyr, je me retrouve avec du petit-lait en quantité, sans forcément savoir comment l'utiliser pour ne pas le laisser perdre. Cette fois-ci, j'avais envie d'en mettre dans un pain, ce que j'ai fait et ce qui m'a permis d'obtenir un délicieux pain au lait. Habituellement, on fait des petits pains individuels ; j'ai opté pour un format géant, un gros rouleau qu'on tranche comme une brioche. 

CURRY DE LÉGUMES VERTS

Des envies de cuisine printanière nous prennent, même si le temps n'est pas encore vraiment en adéquation avec la saison. Qu'importe, je me suis fait plaisir ce week-end en préparant un curry de légumes verts parfumé et vite prêt. Servi avec du riz ou du quinoa, ce plat complet est équilibré tout en restant léger, ce qui est parfait en ce tout début de printemps.

QUICHE AUX CREVETTES ET PETITS POIS

Une promotion très intéressante sur les crevettes m'a poussée à en acheter deux barquettes l'autre jour dans mon supermarché. Mais sans pour autant savoir comment j'allais les utiliser ! Comme cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de tarte salée, l'idée était toute trouvée. Une pâte croustillante aux petits suisses préparée en deux temps trois mouvements au Thermomix, un petit tour dans le congélateur pour y dénicher un fond de sachet de petits pois, et voilà de quoi préparer une bonne quiche généreusement garnie.

GRATIN DE NAVETS

Le navet, ce légume assez mal aimé, est pourtant délicieux. Ici, je pense aux réfractaires et c'est pour cela que je propose cette recette dans laquelle je l'ai "amélioré" : un bon gratin muscadé avec une chapelure maison parfumée à base de levure de bière et de graines de sésame pour le croquant. Cela change et c'est délicieux.

CONFITURE ORANGE-PASSION ALLÉGÉE EN SUCRE

Quand je n'ai plus de confiture d'avance, je me penche sur la question d'en refaire. Pour cela, je regarde les fruits à disposition dans ma corbeille et je décide si je peux concocter quelque chose avec ce que j'ai ou si je dois racheter des fruits pour compléter. Cette fois-là, j'avais un gros filet d'oranges à jus et quelques fruits de la passion qui commençaient à se rider. Et voilà comment l'idée de cette confiture est venue.

RAVIOLES AU SAUMON FUMÉ ET SALADE DE MÂCHE

Avec un paquet de ravioles à poêler, on a vite fait de préparer un repas complet pour deux personnes. Comme il me restait du saumon fumé d'une autre recette et un peu de mâche, j'ai improvisé ce plat en 15 minutes, pour deux personnes. C'est parfait pour un déjeuner rapide, presque sur le pouce, mais sans sacrifier au goût ni au plaisir.

MOUSSE AU CHOCOLAT DE PHILIPPE CONTICINI

Après avoir fait le flan pâtissier de Nina Métayer, je me suis retrouvée avec quatre blancs d'œuf et pas forcément l'envie d'en faire des financiers. Le temps gris et froid qui dure depuis si longtemps incitant plutôt à se faire de la vraie comfort food, j'ai préféré opter pour une mousse au chocolat bien décadente. Mais il me fallait trouver une recette qui n'utilise pas les jaunes. J'ai donc jeté mon dévolu sur celle du grand chef Philippe Conticini, sachant d'emblée que je ne serais pas déçue. 

FANOUROPITA, GÂTEAU GREC

Je suis tombée sur la recette de la fanouropita en naviguant sur le blog de Sylvain (Un peu gay dans les coings). Elle m'a carrément intriguée et dans un cas comme ça, ni une ni deux, je suis partie en cuisine pour la préparer. J'aime beaucoup les gâteaux aux saveurs méditerranéennes, qui utilisent l'huile d'olive comme matière grasse, les agrumes comme parfum et les fruits secs comme éléments croquants. Ici, j'étais servie puisque tout y était ! J'ai même ajouté un peu de ma mélasse de grenade pour une saveur encore plus fruitée. 

RILLETTES DE TRUITE FUMÉE, GINGEMBRE ET CITRON VERT

On a toujours besoin de bonnes petites recettes de rillettes et autres tartinades maison pour les apéritifs ! En voici une qui nous a vraiment beaucoup plu tant elle est savoureuse (et toujours aussi simple à préparer). Je l'ai réalisée au Thermomix, mais on peut s'en passer à condition d’avoir un bon couteau ; on obtient alors une préparation un peu moins fine mais plus texturée, ce que certains préféreront peut-être.

LE THÈME DU MOIS : LE SKYR

Le skyr m'inspire... dans des recettes sucrées, mais aussi salées, ce qui est un peu moins courant. Dans la continuité du récapitulatif des recettes à base de skyr publié ce soir sur Healthy Julia, voici d'autres plats qui complètent bien ce florilège. Des recettes protéinées et plutôt légères car le skyr, qu'on peut facilement faire soi-même à partir d'un pot de fromage blanc à 0 % de matière grasse, est un produit laitier light et riche en protéines, polyvalent et délicieux.

Le skyrkuchen aux framboises :

GALETTES AUX ÉPINARDS ET À LA FETA

On voit parfois des recettes passer sur les réseaux et on se dit qu'elles mériteraient d'être essayées, mais comme tout va trop vite, on les visionne et on les oublie aussitôt. Pas celle-ci que j'ai eu la bonne idée de mémoriser dans les grandes lignes et de reproduire tout de suite. Cela m'a permis d'ailleurs d'utiliser des épinards frais que j'avais dans mon frigo et un peu de feta qu'il me restait d'une autre recette.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #96

Ce soir, petite rétrospective de vos réalisations de ces dernières semaines ! Du salé, du sucré, plein de belles recettes dont je vous remercie, comme toujours, et que j'ai plaisir à mettre à l'honneur sur une page spéciale qui vous est dédiée. Je suis toujours impatiente voir mes recettes sur les blogs amis et de recevoir vos photos, alors n'hésitez pas à me les communiquer par mail ou via Facebook ou Instagram.

Le gâteau au chocolat meringué chez cathlamgoute :

LÉGUMES RÔTIS SAUCE À LA GRECQUE

On ne se lasse pas des légumes rôtis au four, c'est tellement pratique à faire et si bon à déguster ! Sans compter que les possibilités sont quasi infinies. Aujourd'hui, c'est un mélange de champignons, patate douce et pois chiches que je vous propose, associé à une sauce à base de yaourt et relevée de feta, ail et citron, sans oublier un cordon de mâche pour la verdure. Le moins qu'on puisse dire, c'est que cette assiette a du goût !

PAIN DE MIE BRIOCHÉ 3

Je me rends compte que c'est déjà la troisième recette de pain de mie brioché que je publie sur ce blog depuis ses débuts. Quand on aime, on ne compte pas ! La première était simple et plutôt basique, la deuxième une véritable gourmandise à base de crème et d'œuf (presque une brioche), et maintenant celle-ci, simple aussi mais tellement bonne et moelleuse ! On n'y résiste pas.

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES AUX SPÉCULOOS

A cette saison, les fruits locaux sont plutôt rares, et en attendant la belle saison qui nous ramènera les fraises, framboises, pêches et autres délices, on patiente avec les fruits exotiques, qu'on trouve d'ailleurs quasiment toute l'année maintenant. J'en avais pas mal dans ma corbeille et dans ce cas, quoi de mieux que de les préparer en une belle salade de fruits colorée et savoureuse ? Avec une gourmandise en plus : quelques spéculoos émiettés pour rendre le tout très gourmand !

GRATIN DE CROZETS, TRUITE ET POIREAUX

Quand je fais mes courses, je n'achète pas forcément tout ce qu'il faut pour faire un plat donné, mais au contraire je me laisse porter par ce que je vois et ce qui me tente. C'est comme ça que je me retrouve avec des ingrédients divers que je dois ensuite assembler pour former un repas. Typiquement, c'est ce qui est arrivé avec ce gratin qui m'a permis d'utiliser d'une excellente manière des pavés de truite, des poireaux et le reste d'un paquet de crozets. Avec un peu de fromage à tartiflette en finition, ce gratin avait des airs de plat savoyard très addictif...

CRÈMES MONT-BLANC AU CHOCOLAT

A ma grande surprise, j'ai trouvé en réalisant ces crèmes dessert qu'elles avaient quasiment le goût et la consistance des fameuses crèmes Mont-Blanc au chocolat, si difficiles à imiter ! Et ce en version entièrement végétale, ce qui est d'autant plus étonnant. Cette très bonne recette allie en réalité le chocolat et l'amande, même si cette dernière se fait très discrète. Une petite pépite à conserver...

ROGNONS DE VEAU AU VIN BLANC, CRÈME ET MOUTARDE

Une belle promotion sur les rognons de veau m'a incitée à en acheter l'autre jour. Cet abat plutôt rare et cher n'est pas souvent au menu d'autant que nombreux sont les réfractaires à ce morceau de choix. Pourtant, bien paré et bien cuisiné, c'est un mets d'une grande finesse qu'on retrouve sur les tables des grands restaurants. Ici, il est cuisiné dans une sauce épaisse à base de vin blanc, de moutarde et de crème fraîche, comme on le mangeait à la maison dans mon enfance.

BEIGNETS EXPRESS À LA RICOTTA (CUISSON À LA POÊLE)

Je n'aime pas la friture, donc si je veux faire des beignets, je n'ai pas d'autre solution que de les cuire au four ou à la poêle. C'est comme cela que j'ai préparé ceux-ci pour Mardi-Gras, et c'était extra. Non seulement ils étaient moelleux et légers grâce à la ricotta, mais en plus ils ont été très vite prêts puisqu'il n'y avait pas de bain de friture à faire chauffer et que la pâte était utilisable immédiatement, sans temps de pause. 

RAGOÛT DE GNOCCHI AUX CHAMPIGNONS ET KALE

Plein de bonnes choses dans ce ragoût végé bien savoureux et réconfortant ! A la base, un paquet de gnocchi qui se morfondait au frigo, des champignons de Paris et quelques feuilles de kale, et voilà comment on peut transformer tous ces ingrédients en un bon plat des familles duquel la viande est absente sans que cela pose problème. Le ragoût est consistant et crémeux, riche en saveurs et en textures, un plat délicieux en somme.

GÂTEAU FONDANT LÉGER POIRES ET RICOTTA

Avant l'arrivée prochaine des poires de printemps, dont les williams que j'aime tant, je vous propose ce gâteau fondant léger repéré récemment chez Marion (Marmotte cuisine), lui-même issu d'une publication de Marie-Claire. Un bon gâteau léger puisqu'il ne contient pas de beurre, remplacé par un pot de ricotta. C'est gourmand, fruité, pas trop sucré, bref, à condition d'aimer les poires, ce dessert est un délice.

MARMELADE DE CITRON

Cette technique de préparation de la marmelade est des plus originales et je dois dire qu'en la découvrant, j'ai été intriguée et n'ai eu de cesse de la tester. Ça tombe bien, c'est la pleine saison des citrons, cet agrume tellement incontournable en cuisine - sucrée ou salée - et si bon ! Je ne saurais m'en passer, d'ailleurs j'en ai toujours dans le bac à légumes de mon frigo. Alors allons-y, je vous explique tout.

YAOURTS FAÇON "PERLE DE LAIT" À LA VANILLE (MULTI DÉLICES)

Ce soir, je vous propose une autre version des yaourts Perles de lait, cette fois-ci légèrement sucrés et parfumés à la vanille pour les amateurs du genre ! La méthode est la même que pour les Perles de lait nature, on ajoute juste un peu de lait concentré sucré pour la gourmandise et une gousse de vanille pour la saveur, douce et synonyme d'enfance. La préparation étuve à la Multi Délices.

TABOULÉ DE HARICOTS BLANCS ET KALE

Même en hiver, on peut faire du taboulé, comme par exemple celui-ci qui ne contient aucun des légumes estivaux habituels, mais plutôt des ingrédients qu'on consomme volontiers à cette saison. Et notamment le kale, cette variété de chou frisé riche en nutriments, qui nécessite une petite préparation pour être agréable à déguster. Mention spéciale pour le citron, dont c'est la pleine saison et que j'ai tendance à ajouter un peu partout.

NIFLETTES DE PROVINS

Comme souvent, c'est en cherchant comment utiliser un ingrédient en voie de péremption ou, comme ici, des jaunes d'œuf qui ne se conservent pas très longtemps, qu'on se retrouve à faire des recettes non prévues au programme. Le matin même, j'étais tombée sur la recette de Martine (Kilomètre-0) qui proposait de jolies niflettes qui m'ont tout de suite tapé dans l'œil :) Quelques heures plus tard, je me retrouvais aux fourneaux pour les préparer...

PAIN SEMI-COMPLET MOELLEUX AUX GRAINES

Le week-end dernier, plus de pain. Pas de problème me suis-je dit, je vais en faire. Oui mais je n'avais plus guère de farine dans mes placards. Alors j'ai improvisé un mélange avec les fonds de paquets, que j'ai garni d'un tas de graines. Et plutôt que d'utiliser de l'eau, j'ai terminé une brique de lait de soja entamée. L'avantage, c'est qu'on obtient un pain dont la texture est très moelleuse, presque comme du pain de mie mais sans lactose. Un délice.

SOUPE À L'OIGNON

Encore des températures bien fraîches au réveil ce matin, cela veut dire qu'on n'en a pas encore fini avec la saison des soupes ! Cela tombe bien, en voici une, grand classique de la cuisine française, même si la version ci-dessous est issue d'un livre Thermomix et n'est pas tout à fait celle qu'on a l'habitude de déguster au restaurant. Mais elle est très bonne aussi, et a le mérite d'être simple et plutôt vite prête.