SMOOTHIE SURVITAMINÉ

A cette saison, tous les moyens sont bons pour faire reculer microbes et virus. Cela passe par une alimentation variée et riche en vitamines, notamment la vitamine C qui stimule le système immunitaire. Ce smoothie en est bourré grâce aux agrumes et aux baies de goji dont il est composé. Mais le petit plus, c'est l'ajout de graines de chia, riches en protéines végétales, fibres, antioxydants, vitamines et minéraux.

BOWL CAKE AUX FRUITS ROUGES

Après le smoothie bowl, voici une nouvelle tendance qui bouleverse le petit déjeuner des foodistas : le bowl cake, ou gâteau dans un bol. Version healthy du mug cake, il constitue à lui seul un petit déjeuner complet et rassasiant, vite préparé le matin, même lorsqu'on n'a que peu de temps à consacrer à ce repas.

CONFITURE DE FRAISES AUX GRAINES DE CHIA ET BAIES DE GOJI

L'utilisation des graines de chia dans la confiture est à mon sens révolutionnaire : elles permettent de réaliser des confitures très légères et très vite faites car peu ou pas cuites. C'est la texture gélatineuse que prennent les graines au contact du jus des fruits qui épaissit la préparation. Inutile donc de mettre beaucoup de sucre et on peut ajuster la consistance en fonction de ses préférences. Ici, j'ai ajouté des baies de Goji car je les adore, elles s'associent merveilleusement bien à la fraise et apportent leurs nutriments qui s'ajoutent à ceux, remarquables, des graines de chia. Bref, vous l'aurez compris, cette confiture est diététiquement très correcte. Sur une tartine ou dans un yaourt, c'est juste parfait...

SMOOTHIE GIRLY

C'est presque devenu une habitude : le dimanche matin, je prépare un bon smoothie vitaminé dont la composition suit les saisons. Le week-end dernier, j'ai mélangé des fruits roses, raison pour laquelle je l'ai baptisé "girly", et toute la famille l'a adoré ! C'est vrai qu'il était bon...

CHIA PUDDING AUX BAIES DE GOJI

Les graines de chia sont largement entrées dans notre alimentation et, souvent, je prépare des petits déjeuners healthy qui disparaissent très rapidement, signe qu'ils sont bien appréciés. Ce chia pudding, bourré de super-aliments et très rapide à préparer (car sans cuisson), en fait partie. Même quand on n'a que très peu de temps pour déjeuner le matin, il n'y a plus d'excuse pour partir le ventre vide...