LE BANANABREAD À L'AMANDE DU CONFINEMENT

Comme cela arrive parfois, je me suis retrouvée récemment avec des bananes trop mûres. Et comme bon nombre de blogueuses ces temps-ci, je les ai transformées en bananabread. Pas très original, d'autant qu'il y en a déjà plusieurs recettes sur Cooking Julia, mais pas encore en version vegan. Celle-ci est en plus très riche en amande, ces deux fruits allant particulièrement bien ensemble.

CROQUE-TABLETTE AU SAUMON FUMÉ

Du pain de mie à utiliser d'urgence, une plaque de saumon fumé et un peu de fromage à tartiner, voilà les trois ingrédients de base pour réaliser une nouvelle variante savoureuse du croque-tablette. Je dois dire que cette géniale invention de Demarle a sauvé plus d'un dîner pour lequel l'inspiration faisait défaut !

LA CONFITURE DE FRAMBOISES DU CONFINEMENT

La confiture du confinement, c'est une recette rapide, légère et ultra simplifiée, avec seulement trois ingrédients et aucun matériel particulier pour la réaliser. Pas non plus d'épluchage de fruits puisqu'on utilise des surgelés. Et cerise sur le gâteau, la recette s'adapte très facilement à la quantité de fruits dont on dispose. On peut d'ailleurs très bien remplacer les framboises par des myrtilles, des cerises, un cocktail de fruits rouges...

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

Encore une recette coup de cœur qui colle parfaitement à la période de confinement que nous vivons actuellement ! Ce risotto de coquillettes au jambon a beau n'être composé que d'ingrédients de base (presque du placard), il n'en est pas moins délicieux et addictif, qu'on ait 7 ou 77 ans.

TARTE AU FLAN AUX POIRES LÉGÈRE

En attendant le retour des fruits d'été et en tenant compte du fait qu'actuellement, il peut être difficile de s'approvisionner en produits frais, je vous propose une tarte aux poires presque sortie du placard. Aussi bonne que facile à faire, elle a en plus le bon goût d'être plutôt légère, ce qui ne gâche rien en ces temps de confinement où on ne bouge pas beaucoup.

LA PÂTE À TARTE SUCRÉE DU CONFINEMENT (SANS ROBOT NI PÉTRISSAGE)

Faire une pâte à tarte sans robot ni pétrissage, en 10 secondes et sans se salir les mains, c'est le rêve, non ? En tout cas, voici une recette qui permet d'en démystifier la fabrication, recette à laquelle pourront s'attaquer toutes celles et ceux qui n'ont jamais osé ! L'idée, c'est de pouvoir se préparer une bonne petite tarte aux fruits, vite faite, vite prête, qui régalera les gourmands en ces temps de confinement...

LES YAOURTS DU CONFINEMENT (SANS YAOURTIÈRE)

Voici la recette de yaourts nature la plus simple et la plus rapide qui soit, sans robot ni yaourtière !! Elle permet d'obtenir des yaourts très crémeux et peu acides avec seulement deux ingrédients, des yaourts tellement bons que depuis le début du confinement, je réalise cette recette deux fois par semaine.

LE PAIN DU CONFINEMENT (SANS ROBOT NI PÉTRISSAGE)

Je vous avais promis quelques recettes spécial confinement, c'est-à-dire des recettes qu'on réalise avec un minimum d'ingrédients, souvent sortis du placard, et avec peu de matériel. Des recettes de base, faciles, pour fabriquer des aliments de première nécessité et ainsi sortir le moins possible de chez soi.

LE THÈME DU MOIS : LA CUISINE DU CONFINEMENT

La période que nous vivons actuellement nous permet de nous recentrer sur l'essentiel, du moins en termes d'alimentation. Bloqués à la maison, nombreux sont ceux qui redécouvrent la nécessité de cuisiner midi et soir, pour toute la famille. Pas forcément facile quand on n'a pas l'habitude, qu'on n'est pas organisé pour ou qu'on n'a tout simplement pas le matériel ou les ingrédients nécessaires. On sort le moins possible et on évite encore plus que d'habitude de gaspiller.

Voici une série de recettes faciles à faire en période de confinement. Dans les jours qui viennent suivront d'autres recettes de base simples, dans le même esprit : recyclage ou cuisine du placard demandant un minimum d'ingrédients (notamment de produits frais), de matériel et de temps pour leur réalisation.

Les crèmes dessert biscuitées :

CURRY D'ŒUFS

Ce curry m'avait interpellé quand je l'avais vu passer il y a quelque temps chez Not Parisienne. Et comme je me suis récemment retrouvée avec des œufs en trop grande quantité à consommer rapidement, cette recette m'est revenue en mémoire. Il s'agit tout simplement de préparer une sauce à base d'épices, d'aromates et de lait de coco, qui accompagnera des œufs durs et du riz. Ce plat serait d'origine srilankaise.

SAINT-JACQUES ET ASPERGES VERTES À LA THAÏE

Pâques est proche, alors voici une idée rapide qui permet de réaliser un plat léger mais raffiné. Les noix de saint-jacques en sont l'ingrédient principal. Et comme la saison des asperges commence, c'est aussi une occasion de les cuisiner d'une bien agréable manière, quelque peu exotique. Il faut dire que la cuisine thaïe, pas trop épicée, est tellement parfumée !

BARRES DE CHOCOLAT À LA NOIX DE COCO

Les fêtes de Pâques approchent, et avec elles nous viennent des envies de chocolat. On ne pense pas forcément à le fabriquer soi-même, et pourtant ce n'est pas si compliqué que ça. Cette recette, issue d'un blog américain, est d'une simplicité extrême : ni thermomètre ni cuisson pour réussir ces belles barres de chocolat crémeux au bon petit goût de coco.

GÂTEAU LÉGER AU YAOURT ET CITRON (WW)

En cette période de confinement au cours de laquelle on est avant tout cloué chez soi, il faut essayer de ne pas trop grossir, mais se faire plaisir reste une priorité, ne serait-ce que pour garder le moral ! Je vous propose pour cela une recette de gâteau au yaourt et au citron issue de la collection WW, une garantie en matière de cuisine légère.