MINI-BLINIS AU SAUMON FUMÉ ET CREAM CHEESE

Les beaux jours arrivent, les ponts du mois de mai aussi, et avec eux les apéros entre amis sur la terrasse ou les réunions de famille. Voici une recette très facile et rapide à faire, qui peut se préparer un peu à l’avance et qui fait son petit effet quand on apporte le plat sur la table. A base de blinis du commerce, elle demande peu d’ingrédients et aucun matériel particulier. Ces petits canapés ont connu un beau succès à la maison, et ils seront d’ailleurs remis au programme très bientôt.

Le cream cheese, c’est tout simplement du Philadelphia ou un équivalent d’une autre marque. On peut aussi utiliser du Saint-Môret, même si ce dernier, moins compact, ne donnera pas tout à fait le même résultat. Le saumon fumé peut être remplacé par de la truite. Quant aux blinis, des faits maison sont évidemment meilleurs, mais le côté pratique de ceux du commerce a primé... 

Ingrédients (pour 20 mini-blinis)

1 petit oignon nouveau

150 g de cream cheese (de type Philadelphia)

2 c. à s. de crème fraîche légère

4 tranches de saumon fumé (150 g)

1/2 citron

20 mini-blinis

Sel, poivre

Préparation

Eplucher l'oignon et le hacher. Détailler sa tige en très fines rondelles. En réserver une vingtaine pour la décoration.

Hacher au couteau 3 tranches de saumon fumé. Réserver la dernière tranche pour la décoration.

Dans un saladier, réunir le cream cheese, la crème fraîche, l'oignon et le saumon fumé. Arroser du jus du demi-citron. Saler très légèrement et poivrer.

Mélanger le tout.

Tartiner les blinis avec un peu de la préparation. 

Poser un petit morceau de saumon fumé puis une rondelle de tige d'oignon.

Réserver les blinis au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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© Cooking Julia 2024