mercredi 8 mars 2017

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES AU COULIS DE MANGUE

Une fois mon coulis de mangue fait, il m'a fallu trouver comment l'utiliser. Comme j'avais un ananas bien mûr et quelques fruits exotiques dans la corbeille, l'idée s'est imposée d'elle-même. Un peu sur le principe de la compote crue de fruits rouges, j'ai imaginé cette salade de fruits tropicaux au coulis de mangue.


J'ai opté pour une grande salade, mais on peut bien sûr répartir le coulis de mangue dans des coupes individuelles et disposer par-dessus des morceaux de fruits. Cette salade fraîche et gourmande accompagne bien les gâteaux simples du genre gâteau au yaourt ou quatre-quarts. Elle s'accommode aussi très bien d'une boule de glace.






Ingrédients





Préparation
Éplucher l'ananas, l'ouvrir, retirer le cœur fibreux et couper la chair en fines lamelles.
Peler la banane et la couper en rondelles.
Peler les kiwis et les couper en rondelles.
Extraire les grains de grenade.


Au fond d'un plat légèrement creux, verser le coulis de mangue.


Disposer par-dessus les morceaux de fruits en alternant les couleurs. Parsemer de grains de grenade. Placer au frais pour quelques heures avant dégustation.


Avec un morceau de biscuit de Savoie...


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13 commentaires:

  1. chantilly and co8 mars 2017 à 18:04

    Excellente idée cette salade de fruits! Pleine de vitamines pour être en forme.
    Et avec un coulis de mangue (la mangue est mon fruit préféré!)je craque!

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  2. ISCA8 mars 2017 à 19:19

    Fabuleux. Tout ce que j'aime, avec le biscuit de Savoie en prime, léger et parfumé. Bravo !

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  3. les petits plats de Béa8 mars 2017 à 22:14

    c'est une bien jolie assiette.
    Les petits plats de Béa

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  4. Muriel9 mars 2017 à 08:02

    Voilà une assiette bien colorée et hyper vitaminée! bonne journée

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  5. la cuisine de poupoule9 mars 2017 à 09:32

    Oh vous avez du vous régalez avec cette salade de fruits j'adore
    Bonne journée
    bises Christelle

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  6. Marion9 mars 2017 à 15:22

    Une salade de fruits bien jolie et gourmande avec son coulis de mangue !

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  7. Isabelle9 mars 2017 à 18:08

    Je fais souvent des salades de fruits et j'adore ça. Je n'avais par contre jamais eu l'idée d'y ajouter de la grenade. Je trouve que c'est une excellente idée et ton assiette est magnifique

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  8. Barbara9 mars 2017 à 20:53

    joli!

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  9. Rosenoisettes9 mars 2017 à 21:40

    Cette salade me donne très envie ! Parfaite comme encas ou dessert léger.

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  10. Christalie10 mars 2017 à 07:36

    frais et vitaminé !! merci !! bisous

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  11. Brigitte / Les filles à table11 mars 2017 à 16:34

    Elle est parfaite ta salade de fruits, j'en fait régulièrement, j'adore ça mais avec le coulis de mangue, c'est encore plus gourmand ! Bisous

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  12. Not Parisienne14 mars 2017 à 07:54

    Cette salade de fruits est colorée et attirante, je suis sûre que j'adorerais!! une super utilisation pour ton coulis!

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  13. julie27 mars 2017 à 08:36

    Une belle salade de fruits pleine de vitamines, j'adore ! Bonne journée, bises

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