PETITS OURSONS AU CACAO

Il me restait environ un tiers de la pâte des petits sablés d'antan de Christophe Felder. Plutôt que de refaire une fournée à l'identique, j'ai préféré opter pour une variante. Un peu de cacao dans la pâte, un emporte-pièce en forme d'ourson, et voilà une belle série de bredele !

Ces petits sablés ayant la bonne idée de se conserver particulièrement bien, on peut se permettre d'en faire une belle quantité. Pour accompagner un chocolat chaud ou un thé, ils seront parfaits...

Ingrédients

• De la pâte pour sablés d'antan
• 1 c. à s. de cacao pur non sucré
• 1 c. à s. de sucre
• Sucre glace (facultatif)

Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du Thermomix, mettre la pâte à sablés. Ajouter le cacao et mélanger 20 secondes, vitesse 3. Sortir la pâte du bol et la déposer sur le plan de travail.

Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3-4 millimètres. Découper des sablés avec l'emporte-pièce.

Les ranger au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer les oursons de sucre.

Enfourner la plaque pour 10 minutes.

Transférer les sablés sur une grille jusqu'à complet refroidissement. Les stocker ensuite dans une boîte métallique. Saupoudrer ou non de sucre glace.

Adapté de la recette des sablés d'antan de Christophe Felder

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