FLAN AUX POMMES ET TOFU SOYEUX

Octobre est le mois par excellence des desserts aux pommes. Voici ce soir un flan qui a pour base du tofu soyeux. Il est tout léger et se prépare en un rien de temps : en 40 minutes maxi, il sera sur la table ! Idéal les soirs de semaine...



Ingrédients

• 400 g de tofu soyeux
• 60 g de sucre roux
• 2 c. à c. de sucre vanillé
• 20 g d'arrow-root ou maïzena
• 1 œuf
• 2 pommes type Elstar
• 10 g de beurre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, mettre le tofu soyeux, les sucres, l'arrow-root et l’œuf. Programmer 15 secondes, vitesse 3. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les ajouter dans le bol et mélanger 15 secondes, vitesse 1, sens inverse.

Beurrer un moule en porcelaine, verser la préparation aux pommes et enfourner pour 25 à 30 minutes environ. Déguster tiède ou froid.

 
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