FONDANT LÉGER AUX POMMES MIXÉES

Chic, la saison des pommes est de retour et avec elle les bons gros gâteaux qu'on adore ! En voici un qui ne pèsera pas trop lourd en termes de calories. Pour aller plus vite, j'ai utilisé du caramel liquide tout prêt, mais bien sûr avec un vrai caramel, c'est encore meilleur...

Ingrédients

• 700 g de pommes acides (type Boskoop)
• 130 g de sucre
• 2 c. à c. de sucre vanillé
• 4 œufs
• 125 g de yaourt à la grecque
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 75 g de beurre mou
• Caramel liquide

Préparation

Préchauffer le four à 170°.

Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Les mixer 2 secondes, vitesse 5. Prolonger d'une ou deux secondes, si nécessaire. Elles doivent être réduites en petits morceaux, mais pas en purée.

Ajouter les sucres, les œufs, le yaourt, la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux. Mixer 15 secondes, vitesse 4.

Répartir un peu de caramel liquide au fond d'un moule en silicone (ici le moule fleur de Flexipan), puis verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 45 minutes environ. Attendre quelques instants avant de démouler. Le gâteau reste tendre et très moelleux.

 

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