TÔT-FAIT AUX MIRABELLES

C'est Chez Vanda que j'avais repéré cette recette il y a quelques jours. Le temps de trouver de bonnes mirabelles, et hop, en deux coups de cuillère à pot, ce petit dessert sans prétention s'est retrouvé dimanche sur notre table et a fait le bonheur de toute la famille. Rapide, facile et bon, ce tôt-fait est une recette à garder !

Si Vanda propose une version très allégée, la mienne est en revanche "normale" : lait demi-écrémé, crème fraîche et vrai sucre. Malgré tout, ce dessert n'est pas très calorique et ressemble d'ailleurs plus à un clafoutis (qu'on démoule !) qu'à un vrai gâteau. Nous l'avons beaucoup aimé, même si mes becs sucrés ont trouvé qu'il manquait un peu de sucre.

Ingrédients

• 300 g de mirabelles
• 3 œufs
• 250 g de lait
• 100 g de crème fraîche
• 60 g de sucre
• 2 bonnes c. à c. de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 g de beurre pour le moule
• Sucre glace
• 1 pincée de sel

Préparation
Laver les mirabelles et les essuyer.

Les couper en deux et les dénoyauter. Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients dans l'ordre (sauf le beurre et le sucre glace). Programmer 15 secondes, vitesse 4.

Beurrer un moule rond de 22 cm de diamètre (inutile si le moule est en silicone). Disposer les mirabelles, chair contre le fond du moule.

Verser la pâte sur les mirabelles, doucement pour ne pas les déplacer.

Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Tester la cuisson en piquant un couteau au centre du gâteau. Il doit ressortir sec.

Attendre que le tôt-fait ait un peu refroidi pour le démouler, d'abord en le retournant sur une assiette plate, puis en le glissant sur son plat. Saupoudrer de sucre glace.

Adapté de Chez Vanda

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