PAIN RAPIDE AU BUTTERMILK

C'est quand je suis à court de pain que j'en profite pour tester des recettes rapides mises de côté. En voici une, repérée sur un blog américain, qui nous a beaucoup plu. Evidemment, le pain obtenu n'a rien à voir avec une baguette ! Il se prépare plutôt comme un gâteau ; il est moelleux, un peu brioché. Un régal surtout le matin légèrement toasté !

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 c. à s. de sucre
• 1,5 c. à c. de levure chimique
• 1/2 c. à c. de bicarbonate de sodium
• 1 c. à c. rase de sel
• 220 g de buttermilk (lait ribot)
• 30 g d'huile
• 1 gros œuf
• 10 g de beurre pour le moule

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients secs, puis les ingrédients humides. Programmer 30 secondes, fonction épi. Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et enfourner le moule pour 35 à 40 minutes. Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir sèche.

Sortir le moule du four et patienter une dizaine de minutes avant de démouler le pain sur une grille.

Source : The Kitchn
© Cooking Julia 2015