GELÉE DE MANGUE SANS SUCRE AJOUTÉ

Si vous aimez mettre un peu de confiture ou de gelée sur vos tartines du petit déjeuner, mais que vous faites attention à votre ligne, alors cette recette est pour vous. Une gelée de mangue bien parfumée mais qui ne contient pas d'autre sucre que celui des fruits, c'est plutôt intéressant, non ? 

• Ingrédients
• 2 mangues mûres
• 250 g de bon jus de pomme avec pulpe
• 1 jus de citron
• 2 c. à c. rases d'agar-agar (soit 6 g)

Préparation
Éplucher les mangues, retirer le noyau, couper la chair en morceaux et les peser dans le bol du Thermomix. On obtient environ 340 grammes de chair. Mixer 15 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. Ajouter les jus de pomme et de citron. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. 

Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 2. Ébouillanter deux pots à confiture et leurs couvercles. Les égoutter sur un torchon propre. 2 minutes avant la fin de la cuisson, augmenter la vitesse des couteaux à 3 et, par l'orifice du couvercle, ajouter l'agar-agar préalablement délayé dans un peu de jus de pomme. 

Mettre la gelée en pots. Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Réalisation Cooking Julia