CHIA PUDDING AUX BAIES DE GOJI

Les graines de chia sont largement entrées dans notre alimentation et, souvent, je prépare des petits déjeuners healthy qui disparaissent très rapidement, signe qu'ils sont bien appréciés. Ce chia pudding, bourré de super-aliments et très rapide à préparer (car sans cuisson), en fait partie. Même quand on n'a que très peu de temps pour déjeuner le matin, il n'y a plus d'excuse pour partir le ventre vide...

Ingrédients (pour 2 portions)

• 150 g de yaourt à la grecque
• 2 c. à s. de graines de chia
• 8 + 2 c. à s. de lait végétal
• 2 + 2 c. à s. de sirop d'érable
• 2 + 1 c. à s. de baies de Goji Keimling
• 1 banane mûre
• 1/4 de grenade
• 1 récipient en verre avec couvercle

Préparation

La veille, mettre dans le récipient le yaourt, les graines de chia, 8 cuillerées à soupe de lait, 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable et 2 cuillerées à soupe de baies de Goji. Fermer le couvercle et secouer. Placer au réfrigérateur. En s'imbibant de liquide, les graines de chia vont gonfler et donner à la préparation une texture gélatineuse.

Le lendemain, ajouter dans le pudding 2 cuillerées à soupe de lait (ou plus si on trouve la consistance trop épaisse). Répartir la préparation dans deux coupes. Éplucher la banane, la couper en rondelles et les répartir dans les coupes. Verser une cuillerée à soupe de sirop d'érable sur chaque, la dernière cuillerée de baie de Goji et les grains de grenade. Déguster immédiatement.

Recette réalisée en partenariat avec Keimling.


© Cooking Julia 2015