Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 + 130 g de sucre
- 70 g de lait
- 60 + 100 g de beurre
- 2 + 2 petits œufs
- 4 à 5 belles pommes Boskoop ou Reine de reinettes
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Le gâteau : Dans le bol du Thermomix, mettre 60 grammes de beurre en morceaux et programmer 1 minute, 80°. Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte : la farine, la levure, 120 grammes de sucre, le lait et 2 œufs. Mixer 15 secondes, vitesse 2 à 4.
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les ajouter à la préparation précédente et mélanger doucement vitesse 2, sens inverse, jusqu'à ce que les pommes soient toutes enrobées de pâte (environ 1 minute). Verser la préparation dans un grand moule en silicone (pour moi le moule fleur Flexipan) ou dans un moule métallique préalablement beurré, et enfourner pour 25 à 30 minutes.
La crème : Pendant que le gâteau cuit, rincer le bol et préparer la crème. Mettre 100 grammes de beurre et 130 grammes de sucre dans le bol et programmer 7 minutes, 50°, vitesse 2. Laisser refroidir le mélange quelques minutes et ajouter 2 œufs. Mixer 30 secondes, vitesse 4. Verser la crème obtenue sur le gâteau.
Ré-enfourner et poursuivre la cuisson 25 minutes. Sortir le moule du four et attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler. La crème a caramélisé, c'est un délice !
Source : recette Thermomix, réalisation Cooking Julia
Très appétissant ton gâteau, et ce moelleux ... hum, j'adore ! Bises
RépondreSupprimerL'avez vous réalisé ?
SupprimerMicheline
RépondreSupprimerJe souhaiterais faire ce moelleux en faisant une fois et demie les proportions car j'ai pas mal d'invités
Pour la crème qu'il faut rajouter, est il nécessaire de garder les mêmes proportions ou faut il augmente
dans les mêmes proportions que le gâteau.
Merci
Bonsoir Micheline, merci pour vos messages et pardon pour n'y répondre que maintenant. Comme vous le savez, j'ai eu quelques soucis d'Internet... Oui, bien sûr, j'ai réalisé ce gâteau, plusieurs fois d'ailleurs. Les proportions que je donne sont une fois et demie celles de la recette Thermomix. Si vous voulez les augmenter encore, il faut effectivement augmenter celles du gâteau et celles de la crème, dans les mêmes proportions. Mais je vous conseillerais plutôt de faire deux gâteaux. Je crains qu'un seul très gros ait plus de mal à cuire et il vous faudra un très grand moule ! Bonne soirée.
SupprimerJ'ai fat macérer les pommes (le temps de la préparation de la pâte) avec une cuillère à soupe de rhum et de la cannelle.
RépondreSupprimerExcellent
Oh que ça doit être bon comme ça !!
SupprimerSuper bon !
RépondreSupprimerJ'ai adoré.
Merci pour cette recette
Merci Clochette, d'avoir pris le temps de déposer un petit commentaire ! Bonne fin de soirée.
SupprimerDans la pate du gâteau j'ai remplacé le beurre par de la graisse de noix de coco...un délice...
RépondreSupprimerOui, très bonne idée, et surtout plus diététique !
SupprimerWaouuu trop bon ...merci pour la recette
RépondreSupprimerRavie que ce gâteau t'ait plu !
SupprimerComment fait on lorsque le modèle du thermomix ne permet pas le sens inverse ?
RépondreSupprimerMerci
Vous pouvez mélanger à la vitesse 1 au lieu de 2. Mais de toute façon, même sans le sens inverse, ça ira, au pire les morceaux de pommes seront un peu écrasés. Pas gênant !
SupprimerLa crème au milieu de la cuisson ou après les 25 min du gâteau??
RépondreSupprimer25 minutes de cuisson du gâteau, puis on verse la crème et on remet à cuire le gâteau avec sa crème 25 minutes. Evidemment, le temps de cuisson dépend du four...
Supprimerexcellent ce gâteau nos invités ont apprécié merci pour cette bonne recette
RépondreSupprimerMerci pour votre retour, cela fait bien plaisir ! Bonne fin de soirée.
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerCe gâteau m'a l'air très appétissant.
�� Y aurait-il une recette sans l'utilisation du therm o mix.
Merci d'avance
Heu... non, c'est une recette Thermomix ! Mais facilement adaptable sans. Tout peut se faire de manière traditionnelle. Bonne soirée.
SupprimerUn régal !!!! A refaire absolument !
RépondreSupprimerMerci pour cette super recette !
Merci Marie ! Ou plutôt merci Thermomix :-)
SupprimerCette recette sera chez moi jeudi prochain, sur les conseils de ma maman qui le fait régulièrement et qui l'adore ��
RépondreSupprimerÀ bientôt
Naniemix
Il est vraiment excellent ce gâteau ! A jeudi donc !
Supprimerbonjour a tous je me lance ca a l aire bon
RépondreSupprimerAlors Fabrice, le résultat ?
SupprimerJe me suis lancer dans la recette , il m'avais lair bon
RépondreSupprimerMerci pour la recette car sur mon livre il y a pas .
Je me suis lancer dans la recette , il m'avais lair bon
RépondreSupprimerMerci pour la recette car sur mon livre il y a pas .
Super Véronique ! La recette est dans un des livres Thermomix je crois, mais je ne sais pas lequel...
SupprimerCoucou Julia. J'ai tout et comme je suis invitée ce soir chez mon fiston je vais testée cette recette qui me fait de l'œil depuis déjà un moment. Je te donnerai l'avis de tous mes gourmands :) A très vite. Gros bisous ma belle et passe un bon week end. Mary
RépondreSupprimerBon alors j'espère que le gâteau a passé avec succès le test des gourmands... Gros bisous
SupprimerOh que oui alors le gâteau à passé largement et avec brio le test avec mes gourmands ... C'est une explosion de douceur moelleuse à souhait ... Bref encore une recette de plus qui a fait le bonheur de toutes les papilles de ceux que j'aime. Merci ma douce Julia 🌹Gros bisous. Mary
RépondreSupprimertrês bom
RépondreSupprimerMerci beaucoup Maria !
Supprimerun délice ! un vrai dessert gourmand ! j'ai mis du beurre salé pour la crème , un petit plus très agréable ! merci pour cette recette
RépondreSupprimerMerci Mathilde ! Très bonne idée le beurre salé...
SupprimerCe moelleux a l'air terrible !
RépondreSupprimerIl l'est... :-)
SupprimerTesté et approuvé.. Un peu trop "beurré" pour moi mais c'est une histoire de goûts, la famille a adoré
RépondreSupprimerMerci Christophe ! Tant mieux si la famille s'est régalé. On peut diminuer un peu le beurre sans nuire au goût je pense..
SupprimerIl semble très bon, je le tente pour mes invités de ce soir!
RépondreSupprimerMerci pour la recette :-)
Bonsoir Agnès, j'espère que vos invités ont apprécié ce gâteau :-)
SupprimerExcellent ! Cela fait longtemps que je voulais le réaliser. Tout le monde m'a demandé la recette.
RépondreSupprimerMerci Chris :-)
SupprimerCe gâteau est toujours apprécié à chaque fois qu'on le fait. Très très bon !!!
RépondreSupprimerMerci beaucoup !
SupprimerC'est dans le four. Verdict à venir
RépondreSupprimerAlors j'espère que vous l'avez trouvé bon ce moelleux !
SupprimerPremier gâteau que j'ai fais au thermomix il y a environ 6 mois et depuis c'est celui qu'on me redemande à chaque fois qu'il y a une occasion un peu spéciale on l'adore...
RépondreSupprimerMerci Jasminka ! Bonne soirée et à bientôt :-)
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