SKYRKUCHEN AUX FRAMBOISES

Vu une première fois chez Vanda, ce dessert très léger m'a séduite à plus d'un titre. Sa simplicité, sa rapidité d'exécution avec un minimum d'ingrédients et sa composition à base de yaourt et de fruits de saison en font un dessert idéal et gourmand pour tous ceux qui font attention à leur ligne.

POULET AU FOUR FAÇON RISOTTO

Vous savez combien j'aime ces plats tout en un : vite préparés, sans surveillance, on les sort du four et on passe à table. C'est génial, non ? Ce jour-là, j'ai revisité la recette de la poule au riz, que j'ai transformée en un poulet façon risotto, parfumé et crémeux à souhait.

SALADE AUX FÈVES D'EDAMAME

Quand il fait chaud et qu'on passe au régime salades, on a souvent tendance à ne pas manger suffisamment de protéines (eh oui, une salade de tomates, c'est bon et frais, mais pas très équilibré au final). Celle d'aujourd'hui se compose de crudités vitaminées et d'une légumineuse très riche en protéines, la fève d'edamame. 

FONDANT AU CHOCOLAT (3 INGRÉDIENTS)

J'ai encore découvert une petite merveille sur Pinterest ! Ce fondant préparé avec seulement trois ingrédients est une vraie tuerie pour les amateurs de chocolat (et ils sont nombreux !). Compatible avec les régimes sans gluten, paléo et cétogène (riche en lipides et pauvres en glucides), ce fondant est d'une douceur incomparable. Peu sucré et sans farine, c'est la simplicité même, pour une saveur forte en chocolat, comme en témoigne sa couleur presque noire.

TOMATES SÉCHÉES MARINÉES À L'HUILE D'OLIVE

Les petites tomates cerises séchées au soleil sont délicieuses telles quelles, mais encore bien meilleures une fois marinées dans une huile d'olive parfumée au thym. Toutes les saveurs de la Provence dans un bocal...

DORADES À LA PROVENÇALE

L'été, le soleil, la chaleur... Et hop, on pense à la Provence ! A défaut d'y aller, on peut toujours cuisiner comme là-bas, et c'est ce que j'ai fait avec ces petites dorades qui se sont gentiment prêtées à l'exercice. Le résultat a été un plat très léger et goûteux, mêlant plein de bons légumes et d'aromates.

TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL

Les périodes de canicule sont redoutées par la plupart d'entre nous, et l'idée d'allumer son four à ce moment-là ne séduit personne. C'est ainsi que j'ai tiré parti de ces très chaudes journées pour faire sécher des tomates, non pas au four mais de manière traditionnelle, comme dans le sud de l'Italie. De bonnes petites tomates cerises sucrées qui ont merveilleusement bien séché au soleil.

PETITS RENVERSÉS À L'ABRICOT

J'avais fait ces petits renversés l'été dernier, avec les derniers abricots de la saison. Trop tard pour la publier, j'ai préféré mettre la recette de côté pour vous la présenter dans un meilleur timing. Elle vient du joli blog de Michelle (Plaisirs de la maison), qui l'a elle-même trouvée dans un magazine.