PAIN SANS FARINE

Un pain sans farine, c'est très intrigant et on n'a qu'une envie, c'est de le goûter. Evidemment, dans ce cas, la seule solution est d'essayer, ce que j'ai fait. Et le résultat est incroyable. Sans farine, on obtient un pain compact, savoureux et sain, dont la texture est assez proche du Vollkornbrot allemand. Cerise sur le gâteau, il est aussi bon en utilisation salée que sucrée.

BRIOCHE AU MASCARPONE

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas pris le temps de faire une viennoiserie. Alors pourquoi pas une brioche ? Celle-ci a la particularité de ne pas contenir un gramme de beurre. La seule matière grasse utilisée est en effet le mascarpone, et c'est ce qui fait toute son originalité. Et son goût, tout à fait délicieux.

PRUNEAUX AU SIROP VANILLÉ

Je me suis inspirée de la recette des pruneaux au sirop de mon amie Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) pour préparer une version très vanillée et moins sucrée de ce dessert que j'adore. Des pruneaux bien gonflés de sirop parfumé, c'est presque un péché... et avec un bol de fromage blanc ou de yaourt, c'est juste parfait.

LASAGNES DE RAVIOLES AU POTIMARRON

J'ai tendance à être dithyrambique à propos de cette première recette de la saison à base de potimarron car en effet, ces lasagnes de ravioles sont à tomber. La saveur légèrement sucrée du potimarron associée aux ravioles et le tout enrobé de béchamel crémeuse donne un plat vraiment bon et original.

MISE À JOUR DES INDEX DE RECETTES À FIN OCTOBRE 2019

Je vous propose ce soir la mise à jour des index de recettes du blog. La dernière avait eu lieu fin août, il était donc temps que je m'y remette ! Pour rappel, les index sont situés sur chaque page du blog, sous la bannière. N'hésitez pas à les consulter, ils vous donneront des idées pour vos prochains repas.

Cliquez sur les titres pour accéder à chaque page d'index. J'ai ajouté pour chacune des catégories un exemple de recette de saison, accessibles en cliquant simplement sur leur nom. Bon appétit !

Les recettes salées :

Les champignons farcis au gorgonzola

GÂTEAU 5, 4, 3, 2, 1 AUX POMMES (TUPPERWARE)

On revient toujours aux bonnes vieilles recettes Tupperware : on n'est jamais déçu. Cette fois-ci, c'est le fameux gâteau 5, 4, 3, 2, 1 basique mais délicieux. Pourquoi tous ces chiffres ? Tout simplement pour indiquer les quantités de cuillères de chaque ingrédient. Il fallait y penser. Et quoi de mieux quand on n'a pas d'appareil de mesure (sur le lieu de vacances par exemple) ?

CRÈME BUDWIG AUX FRAMBOISES SELON MARIE CHIOCA

C'est chez la charmante Marie Chioca (Saines gourmandises) que j'ai déniché cette délicieuse recette réalisée l'été dernier, mais que j'avais décidé de publier dans le cadre de ma participation annuelle à Octobre rose. La crème Budwig est une préparation à base d'aliments crus à index glycémique bas, qui sont censés apporter au corps tous les nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner. 

PÂTES À LA SAUCE AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Cette petite sauce, repérée sur Pinterest (grand pourvoyeur d'inspiration !), m'a attiré l’œil. Evidemment, quand on imagine des pâtes enrobées d'une telle sauce crémeuse riche en tomates et en fromage, on se dit que ce doit être le summum de la gourmandise. Eh oui, cela se confirme !