SOUPE AU CHILI

C'est une recette que j'avais faite cet automne et qui attendait depuis plusieurs mois d'être publiée. Voici enfin cette soupe à la mexicaine, riche en saveurs et bien équilibrée puisqu'elle mélange bœuf, légumineuses et légumes variés. La liste des ingrédients est un peu longue, mais finalement, beaucoup sortent du placard.

CRÈME AU CHOCOLAT EXPRESS (SANS CUISSON)

Une petite douceur plutôt légère et très vite prête, ça ne se refuse pas... J'ai justement en stock la recette de ces crèmes dessert au chocolat, inspirée d'une autre recette parue il y a quelques années sur Cooking Julia. Car il n'y a pas à dire, à la maison on aime le chocolat.

CÔTES DE VEAU À LA CRÈME ET AUX CHAMPIGNONS

Voici une façon très simple mais goûteuse de préparer les côtes de veau. La crème fraîche s'associe toujours très bien avec le veau et quand on y ajoute des champignons, c'est encore mieux. Servi avec des tagliatelles, ce plat de tous les jours ne manquera pas de faire des heureux.

SAUCISSES DE MONTBÉLIARD AUX HARICOTS BLANCS

Que faire avec des saucisses de Montbéliard ? Par exemple les cuire et les proposer avec des haricots blancs, pour un plat unique nourrissant, sans chichis et vite prêt (deux ingrédients principaux seulement). Et comme il fait plutôt froid ces jours-ci, on l'apprécie d'autant plus.

BISCUITS AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ

Ces jolies petites choses m'ont tout de suite attiré l’œil quand je les ai vues sur le blog de Mamiechat. Il faut dire que je suis une adepte des recettes avec peu d'ingrédients, simples à faire et vite prêtes. Tout à fait le cas de ces délicieux biscuits pâles, à la texture étonnante, sableuse et au goût de lait concentré sucré. Réalisés uniquement à base de fécule de maïs, ils sont sans gluten.

CHOUX DE BRUXELLES GRATINÉS AUX DEUX FROMAGES

On n'a pas toujours d'idée pour cuisiner les choux de Bruxelles. Ils sont souvent préparés avec des lardons, mais je n'en avais pas ce jour-là, et surtout j'avais envie d'une autre association. En cherchant un peu, je suis tombée sur une recette finalement assez basique, mais qui transforme un simple légume vert en un accompagnement savoureux, que nous avons beaucoup apprécié.

TOURTE SCHUSS

Drôle de nom pour cette tarte repérée sur Pinterest ! Une tarte généreuse et nourrissante qu'on mangerait bien à la montagne, après une bonne journée de ski. Une vraie tarte d'hiver aussi, car sous son croisillon doré se cachent de bons poireaux, du jambon et du reblochon fondant. Un régal.

LE THÈME DU MOIS : LES GRATINS DE PÂTES

C'est un thème bien de saison car dès que les températures baissent et que le temps tourne à la grisaille permanente, on apprécie d'autant plus les plats réconfortants. Justement, les pâtes enrobées de sauce gourmande et recouvertes de fromage gratiné font partie de cette catégorie de nourriture qu'on appelle la comfort food ; rares sont ceux que celle-ci laisse indifférents. C'est pour cela que j'ai rassemblé ici une sélection des meilleurs gratins de pâtes du blog. Lasagnes, coquillettes, macaroni ou tortellini, des sauces et du fromage qui dégouline... Bonne dégustation !

Le gratin de pâtes à la crème de parmesan et lardons :