CABILLAUD VAPEUR SAUCE À L'ANETH

Voici un plat très diététique puisque le poisson et les courgettes sont cuits à la vapeur. La sauce qui les accompagne est légère aussi, et j'ai choisi l'aneth pour la parfumer. Ce qui me fait dire que du saumon aurait été tout particulièrement indiqué pour cette recette.

CRUMBLE DE FRUITS ROUGES AU MUESLI

Les crumbles de fruits de saison, c'est toujours délicieux. Celui-ci, à base de petits fruits rouges, est carrément dément : la pâte à crumble est une merveille, notamment grâce à l'ajout de muesli, et les fruits rouges qui compotent dessous forment une base juteuse et ultra-parfumée. Difficile de ne pas se resservir...

POULET À L'ITALIENNE, VERSION AU QUINOA

Publiée l'année dernière, la recette du poulet à l'italienne avait beaucoup plu, tout autant à la maison que parmi les lecteurs du blog. Je réitère ce soir avec une version presque similaire, dans laquelle le riz est remplacé par du quinoa. J'ai également ajouté un poivron aux autres légumes de la recette d'origine.

LE THÈME DU MOIS : DES HOUMOUS À TOUS LES PARFUMS

Décidément, on reste dans les tartinades avec un article spécial houmous, mais il faut dire que c'est bien de saison : pas d'apéritif réussi sans sa tartinade faite maison ! En ce premier jour de l'été, j'en profite donc pour regrouper ici les 14 recettes de houmous déjà publiées sur mes blogs.

Le houmous est traditionnellement à base de pois chiches, mais on utilise aussi d'autres légumineuses comme les haricots (rouges ou blancs) ou les petits pois. La couleur et la saveur sont données par les légumes, crus, cuits ou grillés, qui varient en fonction des saisons. En un coup de Thermomix, c'est prêt ! Avec un gressin, sur une tartine de pain ou avec des bâtonnets de légumes, il y a mille façons de déguster ces tartinades végétales et très saines !

Houmous aux haricots rouges :

CONFITURE DE FRAMBOISES, MYRTILLES ET CHIA

Les petits fruits rouges sont de retour et voici, pour les consommer, une recette de confiture mi-cuite qui allie framboises et myrtilles. Pour plus de gourmandise, j'y ai aussi ajouté des cranberries séchées (mais moelleuses) et un peu de sirop d'érable. Tout cela rappelle un peu le Canada...

TARTINADE À L'ARTICHAUT ET AU CITRON

Not Parisienne est un blog où j'aime me balader ; il y a souvent de belles recettes originales qui me tentent. Mais bien sûr, il faut du temps, beaucoup de temps pour tester tout ce qu'on voit ! J'ai tout de même craqué pour cette fraîche tartinade vite faite justement, excellente et plutôt légère, qu'a proposé Marie le mois dernier sur son blog.

LES MUESLIS GOURMANDS ET BIO DE TERRES ET CÉRÉALES

J'ai reçu il y a quelques jours un gros colis de produits Terres et Céréales bio envoyé par Pierre, de la plate-forme consacrée à la cuisine et aux produits bretons, Cuisine à l'ouest. Le colis se compose de sept paquets de mueslis très gourmands, que même les plus récalcitrants aux céréales vont adorer !

TARTE AUX GROSEILLES

La saison des groseilles commence, et celles et ceux qui en ont dans leur jardin ne vont bientôt plus savoir où donner de la tête... Il faut donc trouver des recettes pour les consommer sans se lasser. La confiture de groseilles zéro déchet en est une mais, curieusement, on ne pense pas souvent à en faire des tartes ; or, c'est pourtant délicieux.