CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES (TUPPERWARE)

Une petite récolte de framboises m'a permis de préparer un bon clafoutis (en réalité, elle était un peu juste et je l'ai complétée avec quelques fruits surgelés). Car il est vrai que le clafoutis est un dessert miracle qui s'adapte à la quasi-totalité des fruits ! La cerise est emblématique, mais je dois dire que la framboise n'est pas mal non plus ! C'est ce dessert que je propose dans le cadre du défi culinaire Recettes autour d'un ingrédient #122, organisé ce mois-ci par Delphine (Oh la gourmande !) sur le thème des fruits rouges.

ASSIETTE FROIDE POUR CANICULE

Une assiette froide bien garnie, c'est peut-être encore ce qui fait le plus envie en période de canicule, car en plus d'être bien fraîche, elle ne nécessite aucune cuisson. Ainsi garnie, cette assiette réunit à la fois l'entrée, le plat et le dessert, autrement dit c'est bien pratique surtout si on veut l'emporter en pique-nique ou dans sa lunch box ! La sauce vinaigrette vient à part, on en met (ou pas) en fonction de ses goûts. Une assiette à accompagner d'un morceau de pain pour un repas plus rassasiant.

LIMONADE EXPRESS

La chaleur ambiante incite à boire frais, et en la matière, le citron est un ingrédient de choix pour préparer une boisson rafraîchissante. Après la citronnade et la citronnade express sans sucre ajouté, voici donc la limonade que je fais à ma façon, au Thermomix, en deux temps trois mouvements. Juste quelques ingrédients à mettre en œuvre et l'on obtient une boisson très parfumée et peu sucrée, à siroter sur la terrasse ou au bord de la piscine.

FROMAGE BLANC (MULTI DÉLICES)

J'ai trouvé au supermarché des ferments lactiques pour faire du fromage blanc. C'est nouveau, et évidemment, il a fallu que je teste ça car je n'avais vu jusqu'à présent que des ferments pour yaourts. L'essai s'est très bien passé, rien n'est plus facile côté mode d'emploi avec une yaourtière, et la liste d'ingrédients se résume à deux lignes. 

BEIGNETS DE COURGETTE À LA MENTHE

Avec la première courgette du jardin, j'ai préparé ces beignets que j'ai parfumés à la menthe, du jardin elle aussi. Bien dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils étaient comme on aime. Sans œufs ni produits laitiers, ils sont vegan, digestes et économiques, avec cette fraîche saveur de menthe, bien présente.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #97

Comme pour chaque mise à l'honneur, j'ai rassemblé les photos de vos œuvres que je décline dans ce billet. D'abord le salé, puis le sucré, et vous allez voir que la moisson est encore très bonne ! Les lectrices et blogueuses ont choisi des recettes récentes, mais il y a aussi quelques pépites qui sont remontées, pour mon plus grand plaisir (et le vôtre j'espère) ! Je vous laisse découvrir cette belle sélection et je remercie comme toujours les participantes. N'hésitez pas à continuer à m'envoyer des photos de vos réalisations, faites au Thermomix ou non : j'adore les mettre à l'honneur sur mes blogs !

Les œufs mimosa de Laurent Mariotte chez Dominique :

SANDWICHES ANGLAIS À LA CRÈME DE JAMBON

Encore une nouvelle version de ces petits sandwiches qui font le bonheur des apéros entre amis ! Ça tombe bien, avec la chaleur que nous avons ces temps-ci, on mange froid, mais comme on ne peut pas se nourrir exclusivement de salades, ces petites choses sont les bienvenues sur nos tables. Cette fois-ci, j'ai garni le pain d'une crème de jambon blanc, c'est simple et même basique, mais qu'est-ce que c'est bon...

CRÈMES MONT-BLANC AU CHOCOLAT (RECETTE COPYCAT)

Je vous ai déjà proposé une recette de crèmes Mont-Blanc au chocolat il y a quelques semaines, et là je récidive avec une variante absolument géniale ! Car même si on avait beaucoup aimé la précédente, celle-ci la surpasse et se rapproche encore plus de l'originale vendue dans le commerce. Très facile à faire, au Thermomix ou non, elle est en plus entièrement végétale grâce au lait d'avoine et à l'absence d'œufs. Sa texture est parfaite, ni trop épaisse ni trop liquide. Bref, à force de tâtonnements, je peux affirmer que j'ai trouvé la recette idéale.