PAIN EXPRESS À L'ACTIMEL

J'aime bien faire du soda bread, le pain au bicarbonate de sodium. Il n'a pas le même goût que celui fait à la levure ou au levain, mais il ne nécessite pas de temps de levée : il passe directement du Thermomix au four. Comme je n'avais plus de lait fermenté sous la main, je l'ai remplacé par de l'Actimel. Ça marche aussi bien ! Le pain obtenu a une mie dense et goûteuse et se conserve très bien plusieurs jours.

Ingrédients

• 400 g de farine blanche
• 2 bouteilles d'Actimel (= 200 g)
• 100 g d'eau tiède (mesurés dans la bouteille d'Actimel)
• 1 c. à c. de bicarbonate de sodium
• 1 c. à c. rase de sel

Préparation
Préchauffer le four à 200°.

Placer tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 30 secondes, fonction pétrin (pas plus car une pâte à pain au bicarbonate doit être pétrie le moins longtemps possible). Sortir la pâte, qui est un peu collante, lui donner rapidement une forme allongée et la disposer dans un moule à cake. Grigner la surface du pâton et saupoudrer de farine. Enfourner pour 30 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Création Cooking Julia