Ingrédients
- 1 oignon
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g de lentilles corail
- 1 carotte
- 100 g de patate douce
- 1 c. à s. de fond de légumes
- 1 litre d'eau
- Sel, poivre, piment doux
- 50 g de crème fraîche
Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon épluché et coupé en 4. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Verser l'huile et programmer 3 minutes, 100°, vitesse 2.
Ajouter les lentilles corail, la carotte coupée en rondelles, la patate douce en morceaux, le fond de légumes et l'eau.
Faire cuire 24 minutes, 100°, vitesse 1. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et assaisonner (poivre, piment doux et sel). Mixer 20 secondes, vitesse 9. Ajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse. Servir le velouté tel quel ou accompagné de petits croûtons.
Réalisation Cooking Julia
Excellente soupe, les enfants ont adoré. J'en refait une pour ce soir!
RépondreSupprimerMerci beaucoup, et ravie que cette soupe ait plu à vos enfants. A priori, ce n'est jamais gagné d'avance... :-)
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