QUICHE LORRAINE SANS PÂTE

C'est sur le blog 100 % Gourmande (merci Nelly !) que j'ai repéré cette recette, délicieuse et rapide, de quiche sans pâte. Depuis, je la fais et la refais au Thermomix, toujours avec le même succès. En cuisant, la farine se dépose au fond du plat et forme une base plus compacte, alors que le reste de la quiche prend l'aspect d'un flan. Suivez le mode d'emploi, et vous verrez comme c'est simple !

Ingrédients (pour 5-6 parts)

• 5 œufs
• 100 g de farine
• 600 g de lait
• 150 g de gruyère râpé
• 250 g de lardons allumettes fumés
• 10 g de beurre pour le moule
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.


Dans le bol du Thermomix, casser les œufs, ajouter la farine, saler légèrement et poivrer. Programmer 15 secondes, vitesse 4. Verser ensuite le lait et programmer 10 secondes, vitesse 3. Terminer par le gruyère râpé et les lardons. Mélanger 10 secondes, vitesse 3.


Verser le mélange dans le plat à tarte beurré et enfourner pour 35 minutes environ. Présenter avec une salade verte.

                     

Source : blog 100 % Gourmande (recette Tupperware), réalisation Cooking Julia