YAOURTS AUX FIGUES (MULTI DÉLICES)

J'aime bien faire des yaourts aux fruits car je peux varier les parfums au fil des saisons. En cette fin d'été, c'est la figue violette qui est à l'honneur ! Il y a quelques années, j'étais fan d'un yaourt au bifidus aux figues. Je n'en achète plus depuis longtemps car je les trouve trop sucrés et je fais désormais mes yaourts moi-même. Cette recette est donc une reproduction de ces fameux yaourts, et je dois dire qu'on s'en rapproche vraiment, en moins sucré.

GRATIN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE

Encore une bonne manière d'utiliser les courgettes avec ce gratin qui, certes, n'a rien de révolutionnaire, mais comme il était très bon avec son mélange de légumes, je vous le propose aujourd'hui. Il possède deux particularités : il est recouvert d'une grosse chapelure maison croustillante et dorée, et il est végétal grâce à la crème de soja (à laquelle on peut substituer de la crème fraîche normale pour une version non vegan).

MINI-INDEX : LA CUISINE EXPRESS SALÉE ET SUCRÉE

Avec la reprise du travail et la rentrée qui approche, les journées sont tout à coup trop courtes et la cuisine passe un peu au second plan ; il faut trouver des recettes qui soient vite faites mais bonnes tout de même ! En voici une petite série, remise à jour pour l'occasion, afin de vous donner des idées... Elle est également reprise sur les pages Index salé et Index sucré du blog.

Petits pains express en 30 minutes

TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES ET AU MIEL

Préparée l'année dernière à la fin de l'été, cette bonne tarte faisait partie de la série des tartes rustiques sur une base de pâte feuilletée, série que j'avais entreprise à l'époque pour le plus grand bonheur de mon entourage. La méthode est très simple puisqu'il suffit finalement de déposer des fruits de saison sur une pâte feuilletée qu'on rabat pour lui donner sa forme rustique. Le croustillant de cette pâte change tout et vraiment, on se régale.

FALAFELS DE PATATE DOUCE

Les falafels  sont habituellement à base de pois chiches uniquement. Des versions alternatives existent, par exemple avec des lentilles corail ou des épinards. Aujourd’hui, elles seront d’une belle couleur orange vif grâce à leur ingrédient principal : la patate douce. Inutile de préciser que c’est délicieux, à la fois doux, un peu sucré, mais également bien assaisonné. Ces falafels ont du goût !

MINI-INDEX : LES BISCUITS

Les gourmands vont apprécier de trouver cet index mis à jour avec les nouveautés du blog en matière de biscuits, cookies et autres douceurs dont on se régale à tout moment de l'année ! Il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons puisque cet index regroupe aussi bien les sablés que les bredele de Noël. A vos fourneaux !

Sablés léopard

MOUSSE AU CHOCOLAT LÉGÈRE ET PROTÉINÉE

Une envie de mousse au chocolat nous a prise récemment, mais j'ai souhaité trouver une recette plus légère que la traditionnelle à base d'œufs et de chocolat noir. Comme je venais justement de faire du skyr, j'ai cherché une recette répondant à ces critères et voici ce que j'ai découvert en parcourant le net : une bonne petite recette facile et rapide à faire, avec peu d'ingrédients et surtout légère.

SCARPACCIA DE COURGETTES (SALÉE)

Après la scarpaccia de courgettes sucrée, c'est au tour de la plus traditionnelle scarpaccia salée de passer par mon blog. C'est une spécialité italienne que j'ai faite à plusieurs reprises cet été, avec un succès qui ne se dément pas. Sa composition est proche du fameux gâteau invisible : peu de pâte et beaucoup de légumes. La courgette étant abondante en cette fin d'été, la scarpaccia est une délicieuse façon de consommer ce légume.