FLANS AU THÉ MATCHA (MULTI DÉLICES)

Lorsque j’ai préparé les flans à l’expresso, j’ai également fait des flans au thé matcha, afin d’optimiser l’utilisation de ma yaourtière Multi Délices. La recette est très ressemblante, à ceci près qu’on passe du café au thé, et du marron au vert ! Mais c’est le même régal. Ces flans au matcha ont une saveur étonnante, qui évoque avec subtilité cette boisson japonaise si délicate.

J’ai utilisé le thé matcha qui m’a été envoyé par Matcha & CO. C’est un matcha de qualité culinaire, donc parfaitement adapté à ce type de préparation. La poudre est ultra-fine, même si elle remonte en surface en créant une légère croûte plus foncée. Entre les flans à l’expresso et ceux au matcha, franchement mon cœur balance...

lngrédients (pour 6 pots)

500 g de lait entier

20 cl de lait concentré sucré

3 g (3 c. mesure) de thé matcha

2 œufs 

Préparation

Dans le bol du Thermomix, réunir le lait et le lait concentré sucré. Programmer 5 minutes, 75°, vitesse 2,5.

Ajouter la poudre de thé matcha et mélanger 20 secondes, vitesse 4. Puis sur les couteaux tournant à vitesse 3, ajouter les œufs un par un.

Répartir la préparation dans les pots et les installer dans la Multi Délices. (Ici, j'ai préparé en même temps les flans à l'expresso. Sinon, boucher les espaces non utilisés avec des couvercles.) Ne pas oublier de mettre de l'eau dans le réservoir.

Sélectionner le programme 4 (desserts lactés) de la Multi Délices et programmer 60 minutes.

Laisser les pots refroidir avant de les fermer et de les placer au réfrigérateur pour quelques heures avant dégustation.

Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème de la Saint Patrick.

Recette réalisée en partenariat avec Matcha & CO.

© Cooking Julia 2022