NUGGETS DE POULET ET CHAMPIGNONS (RECYCLAGE)

Il y a quelques jours, nous avions fait des brochettes à la plancha. Des brochettes du commerce composées de morceaux de poulet mariné. Leur cuisson s'était avérée difficile car les morceaux étaient trop gros. Finalement, après une bonne quinzaine de minutes, ils étaient cuits à cœur mais desséchés. Il en est resté pas mal. Pour ne pas les perdre, j'ai décidé de les hacher afin de les transformer en nuggets. Un recyclage efficace qui a parfaitement fonctionné. 

PAPILLOTE DE SALADE GRECQUE AU BARBECUE

Voici une des dernières recettes de plein été qui sent encore bon les vacances. J'ai pioché l'idée sur le blog BBQ Burners, mais je l'ai bien évidemment modifiée. La feta chaude et fondante est un régal, les légumes et aromates qui l'accompagnent sont top ! Sans barbecue, la papillote cuit aussi très bien au four.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de feta en bloc épais 
• Huile d'olive
• Origan, poivre
• 2 branches de romarin
• 1 branche de tomates cerises
• 2 rondelles de poivrons rouge, jaune et vert
• 2 rondelles d'oignon
• Olives noires
• Papier aluminium épais

Préparation

Couper une grande feuille de papier aluminium. Au centre, déposer le bloc de feta, arroser d'un filet d'huile d'olive, poivrer, saupoudrer d'origan. Disposer par-dessus les branches de romarin et la grappe de tomates cerises avec sa tige. Laver les trois poivrons et peler l'oignon ; tailler deux rondelles dans chaque. Les disposer sur la feta et les tomates. Ajouter quelques olives.




Couper une deuxième feuille de papier aluminium, la poser par-dessus la première et fermer hermétiquement les bords. Disposer la papillote sur la grille du barbecue pour 10-15 minutes selon l'intensité du feu, ou au four préchauffé à 220° pour 20 minutes environ.

Ouvrir la papillote et déguster la salade avec une tranche de pain de campagne.

Réalisation Cooking Julia, sur une idée originale du blog BBQ Burners