Le temps n'étant pas vraiment aux barbecues ni aux repas froids, j'ai préparé ce week-end ces délicieuses papillotes de saumon sur un lit de courgettes parfumées au curry, le tout recouvert d'une plaque de ravioles de Romans. L'association fonctionne parfaitement et cette recette risque bien de revenir souvent sur ma table.
Pour éviter le contact des aliments avec l'aluminium, je double toujours mes papillotes d'une feuille de papier sulfurisé. A l'intérieur, on dispose tout d'abord les courgettes coupées en fine brunoise, puis le pavé de saumon et ensuite les ravioles. Un peu de crème pour la douceur et hop, au four ! Au déballage, le contenu de la papillote sent délicieusement bon et on se régale. Bon appétit !
Les proportions sont données pour une papillote, donc pour une personne. Les multiplier par le nombre voulu. Pour faciliter la manipulation des ravioles, les placer au congélateur 15 à 20 minutes avant utilisation.
Ingrédients (pour 1 papillote)
1 petite courgette
1 c. à s. d'huile d'olive
1 pavé de saumon sans la peau
1 plaque de ravioles de Romans
1 c. à s. rase de crème fraîche à 15 % de mat. grasse
Curry
1 c. à c. de persil haché
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver la courgette, éliminer les extrémités. Couper la chair en tout petits dés. Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et une grosse pincée de curry. Mélanger.
Découper une grande feuille de papier d'aluminium et une feuille de papier sulfurisé un peu plus petite. Les superposer sur le plan de travail.
Déposer au centre les courgettes.
Laver et essuyer le pavé de saumon, le déposer sur les courgettes. Saler et poivrer.
Décoller la plaque de ravioles de son papier et en recouvrir le saumon.
Badigeonner les ravioles avec la crème fraîche.
Fermer la papillote de papier sulfurisé.
Fermer hermétiquement la papillote de papier d'aluminium et la poser sur une plaque de cuisson perforée.
Enfourner la plaque pour 20 à 25 minutes. Ouvrir la papillote, la saupoudrer de persil et servir.
Adapté de Mes brouillons de cuisine
© Cooking Julia
2021
je connais cette recette sans les ravioles (mais super idée ) et je suis fan de toute façon dès lors qu'il y a du saumon :)
RépondreSupprimermême si je le fais le plus souvent à la poêle à l'unilatérale
la dernière fois il était aussi accompagné des premières courgettes :) (achetées) bref top
- plus qu'à être "bien " et pouvoir me lever / cuisiner ;( -
pas de bol pour to
i nous on a bien l'été et ses 39 sous abri depuis 2 mois
sécheresse assortie
et je sais que nous sommes privilégiés /reste de la France
courage
bonne soirée
même à 5h du matin c'est appétissant ce saumon !!
Supprimerbon 14 juillet et à bientôt désolée pour mes passages un peu bâclés mais alitée encore et toujours ça facilite pas
à bientôt
et hop saumon à midi :)
Supprimer( non pas de photo et puis j'ai pas fait ainsi )
bisous
Ravie de savoir que tu apprécies cette recette, même si tu la fais différemment. Bisous
SupprimerMagnifique je me serais régalée à ta table bisous
RépondreSupprimerune jolie recette!
RépondreSupprimerallez faut y croire c'est pour ce we le soleil!!!
Comme c'est original, je n'aurai pas pensé à faire des ravioles en papillotes, vous avez du vous régaler
RépondreSupprimerBises
merci pour cette délicieuse recette :)
RépondreSupprimerbizzzoooo
Oh mais voilà une merveilleuse idée que ça doit être bon.
RépondreSupprimerBonne soirée
Bisous
Testé ce midi avec mes petits fils qui ont eux aussi adoré!
RépondreSupprimerParfait ! Au moins cette recette fait manger du poisson aux enfants ! Bonne soirée et à bientôt
SupprimerUne très belle assiette et un délicieux mariage de saveurs ! Bonne soirée
RépondreSupprimerC'est très sympa comme idée, estival grâce aux courgettes mais ça réchauffe quand même, vu le temps, il vaut mieux hihihi ! Bisous
RépondreSupprimerQuelle belle papillote !! bisous
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