CRUMBLE DE FRUITS ROUGES AU MUESLI

Les crumbles de fruits de saison, c'est toujours délicieux. Celui-ci, à base de petits fruits rouges, est carrément dément : la pâte à crumble est une merveille, notamment grâce à l'ajout de muesli, et les fruits rouges qui compotent dessous forment une base juteuse et ultra-parfumée. Difficile de ne pas se resservir...

LES MUESLIS GOURMANDS ET BIO DE TERRES ET CÉRÉALES

J'ai reçu il y a quelques jours un gros colis de produits Terres et Céréales bio envoyé par Pierre, de la plate-forme consacrée à la cuisine et aux produits bretons, Cuisine à l'ouest. Le colis se compose de sept paquets de mueslis très gourmands, que même les plus récalcitrants aux céréales vont adorer !

OVERNIGHT PORRIDGE AU MUESLI, CHIA ET FRUITS

Il ne m'a pas fallu longtemps pour concocter une petite recette sympa avec l'excellent muesli aux superfruits Bjorg livré dans la Degustabox de juin. Un overnight porridge, c'est délicieux et sain, frais et sans cuisson, donc idéal en cette période de forte chaleur.

MUESLI AUX FRUITS ROUGES

Le week-end, on est un peu moins bousculé, c'est alors l'occasion de changer les habitudes du petit déjeuner. Quelques cuillerées de muesli sur un yaourt, que c'est bon ! Et encore meilleur si on fait son muesli soi-même car on y met exactement ce qu'on aime...



Ingrédients (de préférence bio)

• 50 g d'amandes
• 50 g de noisettes
• 100 g de gros flocons d'avoine
• 50 g de flocons de riz
• 50 g de graines de tournesol
• 30 g d'un mélange de graines (lin, pavot, sésame...)
• 20 g de fraises séchées
• 50 g de cranberries séchées

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre les noisettes et les amandes. Donner une impulsion de turbo, de manière à casser les fruits mais non les pulvériser. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger 15 secondes, vitesse 1. Stocker dans un bocal ou dans une boîte en métal.

Réalisation Cooking Julia

PAIN AU MUESLI

Si vous aimez les pains gourmands pour votre petit déjeuner, je ne peux que vous conseiller ce pain au muesli, que j'ai testé récemment et qui est divin ! J'ai pioché la recette dans un livre Thermomix, et nous n'avons pas été déçus.


Ingrédients

• 300 g de lait demi-écrémé
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 200 g de farine T55
• 200 g de farine complète T150
• 20 g de miel liquide
• 20 g de beurre mou en morceaux
• 1 c. à c. bombée de sel fin
• 200 g de muesli

Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait et la levure émiettée. Programmer 2 minutes, 37°, vitesse 2. Ajouter les farines, le miel, le beurre et le sel en dernier. Programmer 2 minutes 30, fonction pétrissage. Au bout de 1 minute 30, verser progressivement le muesli par l'orifice du couvercle.

Sortir la pâte du bol, la fariner légèrement et la disposer dans un moule à cake. Faire lever la pâte dans le four réglé à 60°, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Sortir le moule du four le temps de le préchauffer à 200°. Réenfourner pour 40 minutes. Démouler le pain sur une grille et laisser refroidir. Ce pain se conserve au moins 5 jours.

  Source : Mille et une pâtes... à pain, Thermomix, réalisation : Cooking Julia