MOELLEUX AUX FIGUES ET PRALIN

La saison des figues est trop courte hélas... Alors bien sûr, j'en profite toujours un maximum et c'est ainsi qu'il y a quelques jours, j'ai concocté ce moelleux avec des figues violettes, que j'ai saupoudré de pralin pour plus de gourmandise ! Très facile à faire, ce gâteau aux faux airs de financier ne pourra que plaire aux amateurs de ce fruit délicat. C'est ma participation au jeu Recette autour d'un ingrédient #102 sur le thème de la figue, organisé ce mois-ci par Coco de Nice (Cuisine en folie).

Je donne les instructions pour une préparation au Thermomix, mais celle-ci est tellement simple que c'est un jeu d'enfant que de la transposer en version huile de coude... J'ai mis trois figues dans mon gâteau, mais je suggère d'en prévoir plutôt quatre, ce sera encore meilleur. Mon moule est un Flexipan qu'on peut aisément remplacer par un moule à cake, en adaptant éventuellement le temps de cuisson (à vérifier en enfonçant une lame de couteau au centre du cake).

 

Ingrédients (pour un moule rectangulaire de taille moyenne)

85 g de poudre d'amande

65 g de farine

80 g de sucre glace

50 g de pralin + un peu

1 œuf entier + 2 blancs

100 g de beurre fondu

4 figues fraîches

Sel

Préparation

Préchauffer le four à 175°.

Dans le bol du Thermomix, réunir les ingrédients secs : poudre d'amande, farine, sucre glace, pralin et sel. Mélanger 5 secondes, vitesse 3.

Ajouter les ingrédients humides : œufs et beurre fondu. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.

Verser l'appareil dans un moule en silicone (s'il est en métal, le beurrer au préalable).

Laver les figues, les essuyer et les couper en 4. 

Disposer les quartiers sur la pâte en les enfonçant très légèrement.

Saupoudrer de pralin.

Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes.

Démouler et servir tiède ou à température ambiante. Parfait avec un bon café ou du thé !

Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d'un ingrédient #102, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Coco, du blog Cuisine en folie, a choisi comme ingrédient vedette de ce mois la figue.

Liste des participants :

- Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Salade de chicorée frisée, figues, fromage de chèvre et noix

- Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium avec Tartelettes crème amandes-noisettes et figues fraîches

- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheesecake au thé matcha et aux figues

- Amélie du blog Cuisine de famille avec Figues rôties au chèvre et sirop d'érable

- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  avec Biscuits sablés aux figues

- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Energy balls aux figues

- Soulef du blog Un Amour de Cuisine avec Bruschettas à la ricotta et figues

- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cheesecake sans cuisson aux figues

- Martine du blog Kilomètre 0 avec Gâteau rustique renversé aux figues

- Momo du blog Momo Délice avec Toasts chèvre chaud et figues 

- Alicia du blog Le Bal des Saveurs avec Figues pochées

- Christine du blog Pause-Nature avec Tartine fourme d'Ambert et figues

- Michelle du blog Plaisir de la Maison avec Filet mignon aux figues et au porto

- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Dos de cabillaud aux figues rôties

- Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Salade vitaminée aux figues, tomates, jambon et croûtons

- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec Clafoutis aux figues et au thym d'Ottolenghi

- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Figues poêlées et crème épicée au porto 

- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cake au yaourt et aux figues

- Nessa du blog Baking with Nessa avec Smoothie bowl ensorcelant aux figues

- Marion du blog Marmotte Cuisine avec Le figuier 

- Assia du blog Gourmandise Assia avec Pain à la figue séchée

- Catalina du blog Le blog de Cata avec Confiture de figues sans vrai sucre

- Régis du blog Best Recipes avec Tarte aux figues et chèvre

- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Tarte aux figues et crème d'amande

- Sylvie du blog Citronnelle and Cardamome avec Gratin de figues

- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 avec Tartelettes aux figues crème d'amandes

- Julia du blog Cooking Julia avec Moelleux aux figues et pralin

- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Tartines rôties, figues, mozzarella, jambon cru, fromage de brebis et miel

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© Cooking Julia 2023