TARTE AUX MYRTILLES ET CRÈME D’AMANDE

L'inconvénient avec les tartes aux fruits juteux, c'est qu'ils ont tendance à détremper la pâte sur laquelle ils cuisent. C'est le cas avec les myrtilles. Alors j'ai réglé le problème en intercalant entre pâte et fruits un petit mélange à base de poudre d'amande qui non seulement absorbe le jus des fruits, mais rend la tarte très gourmande, avec un arrière-goût très addictif de galette des rois...

PINSA ROMANA AU JAMBON CRU

L'autre jour, je me suis laissée tenter par cette fameuse pinsa romana, une pâte à pizza très épaisse et très tendre qu'on trouve déjà précuite dans certains commerces. Un peu plus chère qu'une pâte traditionnelle, elle a en revanche une saveur exceptionnelle et un moelleux incomparable. Avec une belle garniture généreuse, c’est un vrai délice.

CRACKERS AUX LENTILLES CORAIL ET GRAINES

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de petits crackers maison. En voyant ceux d'Angie (Angie's Recipes) l'autre jour sur son blog, j'ai eu envie de m'y remettre. Je suis partie de sa recette à base de lentilles corail, mais j'ai légèrement dévié et réalisé une version quelque peu différente. J'ai adoré le résultat, croustillant, goûteux et sain. Sans compter que la préparation est très simple et rapide.

FLAN AUX FRAMBOISES

C'est la pleine saison des framboises dans les jardins, et quand on en récolte de grandes quantités, il faut trouver des idées pour les utiliser. Chaque nouvelle recette est donc intéressante à étudier ! En voici une qui ne demande que très peu de temps et d'ingrédients, et qui est d'une grande facilité de mise en œuvre, sans robot.

DE MA CUISINE HEALTHY À LA VÔTRE #25

Ce soir, c'est la publication de vos photos ! Mes recettes se retrouvent dans vos cuisines et ça j'adore ! J'ai reçu ces derniers temps de très jolies photos que je publie ici. Les plats que vous avez choisis donnent des idées et permettent de remettre en avant des recettes plus anciennes.  

TARTINADE DE RADIS ROSES AU CREAM CHEESE

Avec les radis du jardin, j'ai préparé cette délicieuse tartinade en un rien de temps. Même pas besoin d'un robot, je les ai râpés à la main. Après la tartinade classique et le tzatziki, cette nouvelle recette encore plus gourmande ne manquera pas de vous plaire. En tout cas, la nôtre a été dévorée su-le-champ et il n'y a pas eu de restes...

SALADE JÉRUSALEM

L'été s'annonce enfin, il nous aura bien fait languir ! Alors pour affronter la chaleur qui risque d'être bientôt là, voici une fraîche salade légère et très parfumée dont le nom à lui seul fait voyager : Jérusalem. Aucun ingrédient farfelu ou introuvable ne la compose, elle peut même se préparer avec les légumes du jardin. Une telle simplicité pourrait laisser craindre l'ennui, mais non, elle est croquante et pafumée, un délice.

JAMBALAYA

L'emblématique recette du Sud des Etats-Unis passe enfin par mon blog ! La voici en version simple, voire simplifiée, mais délicieuse, même si elle ne reprend peut-être pas tous les codes de celle qu'on déguste à La Nouvelle Orléans... Ce plat traditionnel cajun tolère toutefois de nombreuses variantes et, comme souvent dans l’art culinaire, il existe autant de recettes que de cuisinières.