BÊTISIER 2022 DES RECETTES

Pas une fin d'année sans le désormais traditionnel bêtisier des recettes ! Car des ratés en cuisine, il y en a chez moi comme chez tout le monde, et quand j'ai la présence d'esprit de les prendre en photo, cela donne quelques belles parties de rigolade ! Voici donc les mochetés de l'année 2022...

On commence avec la pizza stromboli...

PLANCHE APÉRO

Encore une recette qui n'en est pas une ! Cette planche apéro, servie l'année dernière pendant les fêtes, rassemble du sucré et du salé, du saucisson et du fromage, des légumes et des fruits. De quoi satisfaire tout le monde sans vraiment de travail car tout n'est qu'assemblage, à part la crème de fromage qui sert de dip pour les ingrédients salés.

PLATEAU DE FRUITS D'HIVER

Un repas de fêtes se termine souvent par une bûche, ce qui n'est pas spécialement léger surtout après un menu déjà bien riche. On a plutôt envie de finir avec une touche fruitée, et dans ce cas, la salade de fruits est la bienvenue. Celle-ci, présentée sous forme de plateau, n'est pas une recette en soi, mais plutôt une façon de présenter les fruits, dans un camaïeu de jaune, vert et orange.

SAPIN FEUILLETÉ AU PESTO À LA TRUFFE

Pour Noël, j'ai préparé ce sapin feuilleté dont la forme et la saveur de truffe sont les bienvenues à cette époque de l'année ! Posé sur la table pour l'apéritif, ce sapin fait son petit effet et dès qu'on l'attaque pour le dévorer, il ne déçoit pas. Le façonnage du sapin peut sembler compliqué, mais il nécessite surtout de la précision pour qu'il soit bien net et symétrique.

MISE À JOUR DE L'INDEX DES RECETTES DE FÊTES

Ce soir, j'ai pris le temps, enfin, de mettre à jour cet index que vous êtes nombreux à parcourir ces temps-ci. Vous y trouverez donc toutes les recettes du blog adaptées aux repas de fêtes. L'index est à retrouver en haut de chaque page et ici : Index des recettes de fêtes.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #83

On termine l'année avec une jolie mise à l'honneur de vos réalisations, plus salées que sucrées cette fois-ci. J'ai compilé les photos que vous m'avez adressées ou que j'ai récupérées sur vos blogs, et voilà un billet qui a de quoi mettre en appétit ! 

Côté salé :

Les muffins ricotta, lardons et mozzarella ont pris la forme de pétales chez Yolande (Les petits plats de Patchouka) :

JOYEUX NOËL !

Ce billet ne sera pas le plus lu de l'année, mais je tiens à le publier chaque 24 décembre pour vous souhaiter à toutes et à tous un joyeux Noël ! Que le réveillon chez vous soit festif, familial et gourmand ! Mais pas de longs discours ce soir, je vous laisse à vos préparatifs et vous retrouve juste après Noël !

RILLETTES DE SAUMON À L'ARTICHAUT

Cette recette de rillettes à base de saumon, de saumon fumé et de cœurs d’artichaut n’est pas à proprement parler une recette de fêtes, mais elle trouve tout à fait sa place sur un buffet de réveillon ou lors d’un apéritif festif. Et ce qui ne gâche rien, c’est qu’elle peut se préparer à la dernière minute puisque le saumon et les artichauts sont en boîte. Recette parfaite aussi pour liquider un reste de saumon fumé après les fêtes !