BÊTISIER 2017 DES RECETTES

Comme chaque année depuis trois ans maintenant, on se retrouve fin décembre pour le rendez-vous des ratages du blog, réunis dans un bêtisier drôle et décomplexant. Et même si je m'astreins à sortir l'appareil photo pour immortaliser les scènes, toutes n'y sont pas car parfois, j'oublie... Enfin, c'est tout de même un petit aperçu de Cooking Julia en cuisine, côté coulisses...

La galette des rois pécan-chocolat n'a pas eu droit de cité sur le blog. Elle était bonne, mais tellement boursouflée, gondolée, énorme, que je ne l'ai pas publiée.

TARTE AU CHOCOLAT BLANC ET MANDARINES CONFITES

Vous en avez assez de voir des bûches partout ? (Comme je vous comprends...) Pour autant, vous n'avez pas encore trouvé votre dessert pour la fin de l'année qui est toute proche. Que diriez-vous d'une tarte festive composée uniquement de mandarines et de quelques ingrédients du placard ? C'est ce que je vous propose avec cette tarte au chocolat blanc et mandarines confites.

BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC

Encore un parfum de fêtes avec ce petit plat à base de boudin blanc, inattendu sous la forme d'une blanquette, mais tellement bon ! J'avais flashé sur la recette parue à l'automne chez mon amie Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA), et j'attendais de trouver du boudin blanc pour pouvoir la réaliser.

LE THÈME DU MOIS : LES CONFITURES D'HIVER

Après un thème consacré aux confitures de printemps-été, voici son pendant qui répertorie les confitures d'hiver. Et contrairement à ce qu'on pourrait croire, il y en a beaucoup ! Voici donc le récapitulatif de toutes celles qui figurent sur le blog, divisé en deux grandes catégories : les confitures à base d'agrumes et celles à base de fruits exotiques. D'autres viendront sans doute s'y ajouter dans les mois à venir.

La plupart de ces confitures sont préparées au Thermomix, mais comme toujours, la cuisson peut se faire dans une bassine ou une grande casserole. Dans ce cas, il faudra rester à côté et tourner sans arrêt la confiture.

Les confitures à base d'agrumes (mes préférées...) 

La confiture de Noël de Christophe Felder :

GÂTEAU MOLLET DES ARDENNES

Complice des petits déjeuners gourmands, ce gâteau mollet est une spécialité ardennaise qu'il m'a été donné de découvrir grâce au blog d'Agnès, Une faim de loup, qui avait repris la recette chez Pounchki. Egalement dénommé "brioche des pressés" par Agnès, ce gâteau est à base de pâte levée, mais sa composition est plus proche de celle d'un gâteau. Quant au goût, il oscille entre les deux.

RÔTI DE PORC VAPEUR AUX CAROTTES

Les systèmes digestifs malmenés par les excès alimentaires de ces derniers jours apprécieront de faire une pause avec la recette d'aujourd'hui. En effet, ce plat complet cuit à la vapeur ne comporte pas du tout de gras, à part un chouïa de crème légère dans la sauce. Un repas léger, ça fait du bien !

JOYEUX NOËL !

Juste un petit passage rapide sur le blog pour vous souhaiter à toutes et à tous un joyeux Noël ! C'est l'époque des grandes tablées où on aime réunir ses proches. J'espère qu'à cette occasion, vous avez cuisiné de bons petits plats !

CONFITURE DE KAKIS À L'ORANGE

Cette année, c'est avec une confiture de kakis à l'orange que je viens vous souhaiter un bon réveillon ! Et même si ce soir, tout le monde est bien occupé à préparer la fête en famille, j'en profite pour vous glisser la recette de cette douce confiture qui agrémentera les petits déjeuners d'hiver.