CHIPS DE BETTERAVE

Attention, recette compliquée ! Nan, je plaisante... Si on a une mandoline, réaliser ces petites chips croustillantes et diététiques sera un jeu d'enfant. Si on n'en a pas, un bon couteau fera l'affaire, mais comme les tranches de betterave seront un peu plus épaisses, il faudra peut-être augmenter un peu le temps de cuisson. 





Ingrédients

• 2-3 betteraves crues de calibre petit à moyen
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 150°.

Peler les betteraves, les laver et les essuyer dans du papier absorbant. A l'aide d'une mandoline, détailler chacune d'elles en tranches très fines. Dans un saladier, verser l'huile et ajouter les tranches de betterave. Bien mélanger. Les disposer à plat sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 20 minutes. Retourner les rondelles et remettre au four pour 10 à 15 minutes. Bien surveiller les chips qui ont tendance à griller très vite sur les bords.

Laisser refroidir les chips sur une grille. Saler et poivrer. Déguster le jour même ou stocker quelques jours dans un récipient hermétique.

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