ANNONCE DE LA NOUVELLE MARRAINE DE LA BATAILLE FOOD #132

Ce billet est l'occasion pour moi de remercier toutes les participantes à la Bataille Food #131 dont j'ai été la marraine. Le thème que j'avais choisi, Des pommes, des poires et... vous a manifestement inspirées. Nous avons eu droit à de belles et bonnes recettes, majoritairement sucrées, mais pas que ! Et quand il m'a fallu choisir la blogueuse qui allait reprendre le flambeau de ce défi culinaire, cela n'a pas été simple car beaucoup de recettes me tentaient. Et pourtant, un certain tajine de fruits aux épices est tout de suite sorti du lot. Une recette créée à l'origine par le chef Philippe Conticini et réinterprétée par notre chère Viviane du très joli blog Quoi qu'on mange.

CAKE "POT DE CONFITURE" SAVEUR POMMES AU CARAMEL BEURRE SALÉ

Après avoir préparé ma confiture de pommes au caramel beurre salé, j'ai repensé à cette recette de cake dans laquelle on remplace le sucre par de la confiture, qui en plus donne son goût au gâteau. Pratique quand on a des restes de pots à finir, qui se retrouvent alors "sauvés" dans un gâteau ! Non seulement c'est anti-gaspi, mais surtout c'est vraiment délicieux. C'est cette recette que je propose pour la Bataille Food #131 dont je suis la marraine, sur le thème Des pommes, des poires et... de la confiture !

SAUTÉ DE POULET À LA TOSCANE

Sur le modèle du saumon à la toscane, voici la version poulet de ce plat simple mais goûteux, une recette qui patiente dans mes brouillons depuis plus de deux ans. C'est typiquement le genre de recette bien pratique quand on souhaite proposer un bon petit plat sans prise de tête ni l'envie d'y consacrer trop de temps : en 30 minutes chrono, on passe à table !

CRÈMES AU CHOCOLAT ET POTIMARRON

Seulement quatre ingrédients pour réaliser ces crèmes toutes douces à base de chocolat et... de potimarron ! Eh oui, encore un dessert qui cache un légume ! Un légume de saison qui, ne l'oublions pas, a une saveur douce, voire sucrée, de marron. Il est absolument inutile de rajouter du sucre à cette préparation qui, par ailleurs, ne laisse en aucun cas deviner l'ingrédient mystère qui le compose. Eh oui, bien malin qui pourra y déceler le goût d'une courge !

DE MA CUISINE HEALTHY À LA VÔTRE #27

Vous êtes fidèles aussi à mon deuxième blog Healthy Julia puisque je reçois régulièrement des photos des recettes healthy qui s'y trouvent. Merci ! Et je dois dire que vous avez bon goût concernant leur choix car ce sont pour la plupart des best-sellers. Un délicieux curry végétal, des tartes, du boulgour, une scarpaccia... Ces petits plats vont donner de l'inspiration aux lecteurs et lectrices je l'espère !

BRIOCHE TRÈS MOELLEUSE FAÇON HARRYS

Parmi les nombreuses recettes de brioches proposées sur ce blog, s'il en est une que je peux vous recommander, c'est bien celle-ci ! Repérée chez Isabelle (Quelques grammes de gourmandise), elle est vraiment extra. On atteint des sommets de moelleux et de douceur, un vrai nuage avec une saveur parfaite de bonne brioche. Appuyez le doigt sur cette mie, et il s'enfonce comme dans un édredon.

COMPOTE POMME-BANANE (SANS SUCRE AJOUTÉ)

Quand on se retrouve comme moi avec des pommes pas terribles et des bananes trop mûres, le mieux est de se tourner vers le dessert fruité providentiel dans ce cas-là, la compote. Et quoi de mieux qu'une compote bien sucrée et pourtant sans sucre ajouté ? Car les pommes que j'ai utilisées, des Gala, étaient très douces, et associées aux bananes, ont donné une compote aux saveurs parfaitement équilibrées.

TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON ET CHAMPIGNONS FAÇON CHAKCHOUKA

Les saveurs automnales sont toujours les bienvenues sur notre table ; aussi belles que bonnes, j'aime les mettre en scène. Cette tarte rustique unit le potimarron et les champignons, deux valeurs sûres de la saison, mais comme j'aime un peu jouer aussi, j'y ai ajouté des œufs de caille afin de donner à cette tarte des airs de chakchouka. Une réussite !