BRAN MUFFINS (MUFFINS AU SON DE BLÉ)

Ces bran muffins (bran signifiant son en anglais) sont une recette américaine traditionnelle qui se déguste au petit déjeuner. Bien plus sains que les muffins classiques, souvent très sucrés et à base de farine blanche, ceux-ci ont l'avantage d'être riches en fibres grâce au son de blé et à la farine complète. Leur goût délicieux les rend addictifs et lorsqu'ils sont tout frais, leur moelleux est incomparable...

DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 71

Voici ce soir une très belle mise à l'honneur avec les photos que j'ai reçues cet été. Beaucoup de bonnes recettes reviennent à la une, ce qui me réjouit car ainsi, quelques-unes un peu oubliées réapparaissent ! J'en profite pour signaler que j'ai de plus en plus de recettes reprises par des instagrameuses, ce qui est vraiment top. Merci à toutes pour votre confiance !

Les timbales de riz chez Véro67 :

TABOULÉ DE BROCOLI EXPRESS

Après le taboulé de chou-fleur aux légumes, léger et parfumé, voici le taboulé de brocoli, un délice pour le moins original pioché chez ma copinaute Yolande (Patchouka). Car oui, le brocoli peut se consommer cru, et c'est même délicieux ! Et cerise sur le gâteau, comme tous les ingrédients sont rapidement mixés, la salade est prête en un rien de temps. 

ASSIETTE LÉGÈRE DE BŒUF AUX POIVRONS

Quoi de plus simple à préparer que cette assiette légère et équilibrée, qui permet de combiner de la viande maigre, des poivrons et du riz ? Il ne vous faudra pas plus de 30 minutes pour poser sur la table ce plat light mais pas dénué de saveurs ni de couleurs.

PARFAIT FRAMBOISE ET MANGUE

Après avoir acheté des framboises fraîches, j'ai eu envie de préparer un dessert sain, alors pourquoi pas un parfait ?  Un parfait se compose de fruits frais, de yaourt, de céréales (généralement du granola, mais n'en ayant pas, je l'ai remplacé par des flocons d'avoine) et de confiture, de compote ou coulis. Ce savant mélange de saveurs et de couleurs est juste... parfait !

SALADE CRÉMEUSE DE PÂTES AU THON

Dans cette recette de salade de pâtes, "crémeux" ne veut pas dire gras, et c’est ce qui fait toute sa particularité. En effet, pas une once d’huile n’entre dans la composition de la sauce : le crémeux est apporté par l’avocat et le yaourt qui en constituent la base et font de cette salade un plat complet et équilibré.

COURGETTES RÔTIES AU LAIT DE COCO

Voici une idée très sympa pour cuisiner sainement (mais avec gourmandise) les courgettes, dont la saison n'est pas encore terminée. Une idée vraiment pas compliquée d'autant que la cuisson se fait essentiellement au four, ce qui laisse du temps pour préparer en parallèle une autre partie du repas. En tout cas, à la maison, nous avons beaucoup aimé ces courgettes rôties au lait de coco.

CLAFOUTIS AUX PRUNES

Il y a pas mal de recettes de clafoutis, sucrés ou salés, sur le blog, mais j'ai constaté avec surprise que je n'avais pas encore publié celle du clafoutis aux prunes (et comme la saison bat son plein, c'est le moment de la tester). La voici donc dans toute sa simplicité, vous allez voir ! Les explications sont données avec le Thermomix, mais sans, c'est aussi facile.