BLOGS EN VACANCES

Elles ont commencé pour moi, d'où un très net ralentissement des parutions sur mes blogs ! Il en sera ainsi jusqu'à la fin du mois, mais je vous laisse avec plus de 2000 recettes à disposition sur Cooking Julia et Healthy Julia.

Aujourd'hui, une mise à jour de l'article sur la cuisson des aubergines au four paraît sur Healthy Julia, avec les recettes vegan qui vont avec, faites au Thermomix ou sans.

Bonnes vacances et à bientôt !

Cooking Julia 2020

BEIGNETS DE COURGETTES AU CHEDDAR

Voici un basique de la cuisine estivale qui rencontre toujours un beau succès. Et qui, accessoirement, permet d'utiliser quelques courgettes, pour ceux qui ont un jardin et qui croulent sous leur production ! Il y a déjà une recette de paillassons de courgettes à la feta sur le blog, mais cette version, à base de cheddar, est un peu différente et surtout plus moelleuse. Je vous la conseille !

MOELLEUX AU CHOCOLAT, POIS CHICHES ET DATTES

Si les ingrédients énoncés dans le titre peuvent paraître bizarres pour un gâteau au chocolat, il n'en reste pas moins vrai que celui-ci est très gourmand tout en étant diététiquement parfait (et donc bienvenu à l'heure du bikini...). Ni beurre, ni sucre, ni œuf, ni farine dans cette version très healthy, vegan et sans gluten, mais des pois chiches, des dattes et de la compote de pommes, lesquels sont indétectables au goût.

SOUPE GLACÉE DE RADIS À L'AVOCAT

Fin juin, il a fait chaud, très chaud. J'avais préparé cette soupe délicate de radis à l'avocat, qui m'avait d'ailleurs permis d'utiliser la botte de radis que j'avais en stock ainsi que du Philadelphia qui ne trouvait pas preneur. Mais ensuite, les températures ayant chuté, je n'avais pas publié cette recette parfaite quand il fait très chaud. Avec un thermomètre qui va friser les 40 degrés demain, le moment est idéal pour la partager avec vous !

CRUMBLE DE FRUITS ROUGES AU BEURRE DE CACAHUÈTE

J'ai eu un vrai coup de cœur pour cette recette saine et gourmande, ce doux mélange de fruits juteux et de topping croustillant discrètement parfumé à la cacahuète. En cuisant, les fruits caramélisent sur les bords, c'est divin. Mais on reste malgré tout dans le diététiquement correct puisque les sucres utilisés sont complets et contribuent à renforcer le petit gout de caramel très addictif de ce dessert.

GRATIN DE COURGETTES À LA FETA

Avec des courgettes et de la feta, deux ingrédients omniprésents à cette saison dans la cuisine, on peut faire des merveilles ! A commencer par ce gratin facile et vite prêt, qui fleure bon l'été. C'est d'ailleurs une manière de renouveler le gratin de courgettes, que j'ai déjà proposé à l'ail, aux pâtes, mais aussi aux pommes de terre et à la ricotta. Sans oublier les paillassons de courgettes à la feta...

PAIN AUX HERBES DE PROVENCE

Souvenez-vous, j'ai fait récemment une pizza escargot, pour laquelle j'avais préparé ma pâte à pizza fine sans temps de levée. J'avais doublé les proportions dans l'idée d'utiliser la deuxième moitié de pâte pour faire autre chose. Eh bien voilà à quoi elle a servi : un pain aux herbes de Provence, idéal pour servir à l'apéritif avec une bonne tartinade !

ROULÉS FEUILLETÉS À LA PROVENÇALE

Voici une petite recette ultra rapide pour un apéritif improvisé (ou pas) ! Les fameux roulés feuilletés sont toujours les bienvenus sur la table et ils plaisent à coup sûr. Aujourd'hui, je les ai préparés à la provençale, c'est-à-dire avec de la tomate, des olives noires, du thym et du romarin. C'est facile, rapide et vraiment très parfumé.