DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 70

Déjà la 70e mise à l'honneur sur Cooking Julia! Le succès ne se dément pas et je suis heureuse de pouvoir publier ici les photos de vous tous qui avez réalisé des recettes de mon blog. J'en ai reçu beaucoup (je crains d'en avoir oublié, pardon d'avance...), le confinement y est sans doute pour quelque chose. Comme souvent, les recettes sucrées l'emportent sur les salées, mais il y en a pour tous les goûts. Bonne dégustation !

Une des recettes les plus populaires du blog, le moelleux aux pommes et caramel au beurre salé chez Nad (Quand Nad cuisine) :

POLPETTONE (PAIN DE VIANDE À L'ITALIENNE)

C'est une fois de plus chez Isabelle, de l'inspirant blog La cuisine d'ici et d'ISCA, que j'avais repéré le mois dernier une recette de polpettone à la sauge plus qu'appétissante. Après avoir fait le tour de mon frigo, j'ai constaté que j'avais tout ce qu'il fallait pour le réaliser, sauf la sauge... Retour donc à la recette de base sur son blog, elle-même trouvant son origine sur le non moins inspirant blog d'Edda, Un déjeuner de soleil. Le résultat fut à la hauteur de mes espérances...

GLACE PÊCHE-FRAISE

Un coup de chaleur et hop, on a envie de glace !! Celle-ci, légère et vegan, plus proche du sorbet d'ailleurs que de la crème glacée, plaît à tous les coups : c'est une recette très simple, avec peu d'ingrédients, issue d'un magazine Thermomix, à réaliser sans sorbetière bien évidemment.

TARTINADE DE FETA AU CITRON

Allez, je vous emmène en Grèce avec cette tartinade à base de feta, citron, huile d'olive et yaourt. Cela tombe bien, la chaleur estivale arrive et avec elle les repas froids, les pique-niques et les apéros ! Et les vacances aussi, qui se profilent à l'horizon. Avec cette tartinade ultra-simple à faire, au Thermomix ou sans, vous allez vous régaler...

CONFITURE DE GRIOTTES FRAÎCHES

C'est la pleine saison des cerises, qui sont abondantes cette année. Après une rapide cueillette dans le jardin familial, j'ai rapporté un beau panier de griottes mûres. Mais l'acidité naturelle de ces petits fruits, à juste titre aussi appelées cerises aigres, ne plaisant pas à tout le monde, j'ai décidé de les transformer en une belle confiture rouge clair, sucrée mais pas trop. Au Thermomix bien sûr, mais ça marche aussi sans.

PIZZA ESCARGOT

Pendant le confinement, je m'étais amusée à préparer cette pizza vue sur un magazine, une pizza rigolote à faire et délicieuse à manger ! Le façonnage original semble un peu délicat à réussir, mais finalement, la pâte gonfle et les irrégularités disparaissent pour laisser place à une belle pizza moelleuse et bien garnie.

CHILI SIN CARNE

Un chili con carne (ou plutôt sin carne, car sans viande !), cela manquait sur ce blog. En version végétarienne, ce plat complet d'origine tex-mex comblera sainement les petites faims - ou les plus grosses si on l'accompagne de riz. Je l'ai préparé un midi, et vraiment il nécessite peu de temps en cuisine pour un résultat optimal. Ma version est au Thermomix, mais on peut faire la même chose sans. Il suffit de couper menu les légumes et de tout faire cuire dans une sauteuse ou une cocotte en mélangeant régulièrement.

GRATIN D'AUBERGINES À LA GRECQUE

Chic, la saison des aubergines est revenue, alors on en profite pour les cuisiner à toutes les sauces ! Inspirée du gratin léger d'aubergines à la ricotta, la recette d'aujourd'hui reprend à peu près les mêmes ingrédients sauf qu'on remplace la ricotta par de la feta, fromage symbole de la Grèce.