SMOOTHIE BOWL AUX FRAMBOISES

En attendant le retour des framboises sur les étals, j'avais quand même envie de préparer un smoothie avec ces petits fruits. Les surgelés sont dans ce cas providentiels, et j'en ai utilisé pour préparer ce smoothie bowl digne de Barbie. Un topping croquant, quelques pâquerettes pour la déco, et voilà, le smoothie bowl est prêt !

PIZZA AU PESTO DE ROQUETTE ET LÉGUMES RÔTIS

Le pesto de roquette publié il y a quelques jours a servi de base à une pizza préparée avec de la Crazy Dough. Généreusement garnie de bons légumes grillés au four et parsemée de mozzarella fondue, cette pizza végétarienne a tenu toutes ses promesses. On ne peut pas utiliser d'ingrédients plus naturels : tout est fait maison, enfin sauf la mozza (eh oui, personne n'est parfait...).

OMELETTE AUX LÉGUMES RÔTIS

Typiquement, quand on ne sait pas quoi faire à manger le soir, l'omelette est le plat providentiel. Ce soir-là, il me restait des légumes rôtis au four, mais pas en quantité suffisante pour tout le monde. Qu'à cela ne tienne, en leur ajoutant des œufs, j'ai obtenu une belle omelette colorée et végétarienne. (A vrai dire, c'étaient plus des œufs brouillés qu'une omelette, mais qu'importe !)

GHRIBA AUX AMANDES

Un parfum d'Orient flotte ce soir sur le blog avec ces jolis biscuits marocains aux amandes. Les ghriba, ou ghoriba, sont des pâtisseries typiques du Maghreb à base d'amandes ou d'autres fruits secs. Avec leurs arômes de citron, de cannelle et de fleur d'oranger, ces biscuits n'ont pas leur pareil pour accompagner un thé à la menthe...

PESTO DE ROQUETTE

Toute verdure peut donner lieu à un pesto. Aujourd'hui, c'est la roquette qui passe à la casserole, ou plutôt au Thermomix, pour se transformer en une sauce vegan délicieusement parfumée. Le principe est toujours le même : le pesto comporte un fruit sec (ici des pignons), de l'huile d'olive, de l'ail et du citron. On peut ajouter du parmesan, mais dans ce cas il n'est plus vegan.

MENU DE SAISON #13, VEGAN ET GOURMAND !

Ce n'est pas parce qu'un plat est vegan qu'il est forcément triste ou fade. La preuve aujourd'hui avec ce menu complet et équilibré entièrement vegan, c'est-à-dire sans aucun produit d'origine animale. Saveurs et couleurs sont au rendez-vous !

J'en profite pour rappeler qu'il existe un tableau Pinterest appelé Cooking Julia - Vegan qui reprend toutes les recettes vegan du blog. Les recettes se font au Thermomix ou sans.

A l'apéritif, le dip de crudités et sa sauce avocat-pistaches feront des heureux... 

CRÈME AU CHOCOLAT MEILLEURE QUE LA DANETTE

Ma copinaute Isabelle a lancé un jeu-concours pour les 5 ans de son blog Quelques grammes de gourmandise. Pour participer, il suffit de reprendre une de ses recettes. Le choix a été difficile car son blog regorge de bonnes choses, mais j'ai finalement opté pour une recette très gourmande que j'ai repérée depuis longtemps sans avoir encore pris le temps de la faire : la crème au chocolat meilleure que la Danette. J'aime ce genre de recette-valeur sûre qu'on exécute en un quart d'heure et qui fait le bonheur des gourmands !

BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE

Ces jours-ci, vu la température ambiante, on ne dit pas non à un plat d'hiver chaleureux comme la blanquette. Pas de grande difficulté dans la réalisation de cette recette, il faut juste un peu de temps car la cuisson est longue mais elle se fait presque sans surveillance.