Voici une recette bien plus simple à réaliser qu'il n'y paraît, et qui fait son petit effet sur la table (et à la dégustation !). Je l'avais vue passer chez Michelle et l'avais mise de côté en prévision des fêtes. Ce boudin de saumon se fait sur le même principe que le boudin blanc et peut se déguster de deux manières : chaud avec une bonne sauce (aux champignons pour moi) ou froid en mayonnaise.
