BOUCHÉES À LA REINE AUX FRUITS DE MER

C'est en pensant aux fêtes de Pâques, début avril, que j'ai préparé ces bouchées à la reine en version fruits de mer. Ce plat simple à faire est pourtant assez festif et plaît en général beaucoup. Pour les réfractaires aux produits de la mer, il y a sur le blog une version sans (ici) qui est assez proche.

BOUCHÉES À LA REINE

En matière de cuisine traditionnelle, les bouchées à la reine sont un must. Un peu rétro, pour ne pas dire passées de mode depuis de longues années, on les voit ces temps-ci resurgir sur les tables. A la maison, ce retour en grâce n'est pas pour nous déplaire... En voici une version à la volaille et aux champignons. Pour tout dire, c'est au ris de veau que j'avais prévu de les faire, mais trouver cet abat s'est avéré mission impossible au moment des fêtes.