TARTE CHEESECAKE AUX ASPERGES VERTES

Pas facile cette année de trouver des asperges vertes, mais finalement, tout arrive et dès que j'ai pu mettre la main sur une botte, je l'ai transformée en une belle et bonne tarte cheesecake. Avec une pâte brisée maison, on s'est régalés ! Simple à faire comme toujours, cette tarte vous plaira à coup sûr, pour peu que l'asperge fasse partie de vos légumes favoris. La saison est courte, alors il faut en profiter !

CHARLOTTE EXPRESS AUX FRAISES ET BISCUITS ROSES DE REIMS

L'avantage avec cette recette de charlotte, c'est qu'elle ne demande que peu de temps de préparation, pas de matériel à part le moule, et très peu d'ingrédients. On est toujours partant pour une recette aussi facile et qui en jette, n'est-ce pas ? En tout cas, peu d'efforts pour un résultat excellent, moi ça me va bien ! La mettrez-vous au programme de ce week-end ?

LENTILLES VERTES AU TAHIN

Une jolie photo sur Pinterest a récemment attiré mon attention. Elle provenait du blog de Myriam (La cuisine c'est simple) qui présentait une recette issue d'un livre du grand Ottolenghi. Autant dire que je ne prenais pas trop de risques en la mettant au programme... Bien m'en a pris d'ailleurs, car ces lentilles sont particulièrement savoureuses.

CHAKCHOUKA VERTE

La chakchouka traditionnelle est un plat de couleur rouge à base de poivrons, de tomates, d'oignons, de piments et d'œufs. Il en existe une variante verte qui fait la part belle aux légumes de cette couleur (épinards, poivron, salade, asperges...) et qu'on relève avec de la feta ou du fromage de chèvre. Ma version du jour se compose des légumes dont je disposais au moment de la réaliser, à savoir des épinards, des petits pois et des courgettes. Un bon mélange riche en fibres et en vitamines, parfait pour un repas végétarien équilibré, avec les œufs comme apport protéinique. 

COUPES AU MASCARPONE ET FRUITS ROUGES

Encore un dessert aux fruits, cette fois-ci avec des fraises parce que c'est la pleine saison (et avec quelques framboises aussi parce que j'adore ça !). Ces coupes gourmandes sont à base de mascarpone, de yaourt à la grecque et de lait concentré sucré pour la douceur. Rapides et si faciles à préparer, sans aucun matériel, ce petit dessert printanier riche en fruits saura vous séduire.

CRUMBLE À LA RHUBARBE SANS GLUTEN

Tous les ans, c'est avec un plaisir non dissimulé que je vois la rhubarbe réapparaître sur les étals. A peine vue, tout de suite achetée... Cette fois-ci, ayant peu de temps devant moi, je me suis contentée de la préparer en crumble. C'est très simple mais très bon, alors pourquoi s'en priver ?

GRATIN DE CHAMPIGNONS AU JAMBON

Avec des produits aussi simples que des champignons de Paris et du jambon, il est tout de même possible de faire du bon, et même du très bon ! Par exemple un gratin très gourmand avec du fromage qui croustille et une sauce béchamel bien crémeuse. Facile et pas cher !

CHOU-FLEUR MIMOSA

Cette recette de Laurent Mariotte dénichée chez Béa (Les petits plats de Béa) est une belle idée pour présenter le chou-fleur d'une manière originale et délicieuse, pour une entrée fraîche et légère. Ce qui change évidemment ici, c'est la cuisson : entier, ce n'est pas si courant, même si j'ai déjà proposé une recette un peu similaire, celle du chou-fleur entier rôti aux épices, dont la cuisson se fait au four.