GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES

Un doux parfum de saison pour ce gâteau moelleux : il est en effet riche en pommes, sucré au sirop d'érable et parfumé avec un peu de cannelle et de vanille. Un gâteau entièrement végétal vite prêt, qui ne présente aucune difficulté de réalisation, qu'elle soit au Thermomix ou sans. Sa pâte ambrée est très moelleuse et parfumée. Une vraie douceur automnale !

RILLETTES DE TRUITE FUMÉE AUX ŒUFS DURS

Voici encore une bonne recette de rillettes de poisson, cette fois-ci à base de truite fumée. Je l'avais repérée chez Delphine (Oh, la gourmande) et je m'étais dit qu'il fallait que je la teste. J'ai pour ma part remplacé le saumon fumé d'origine par de la truite fumée parce que c'est ce que j'avais sous la main. Verdict : nous nous sommes régalés lors d'un apéritif !

CHILI CON POLLO (CHILI AU POULET)

Il y a déjà plusieurs recettes de chili sur mes blogs, tous à base de bœuf ou sans viande, mais jamais encore avec du poulet. C'est la version que je propose aujourd'hui, en mode Thermomix. Facile et rapide à réaliser, il est aussi très léger, donc parfait en cas de régime. Un plat emblématique de la cuisine tex-mex !

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES

Comme toutes les tartes rustiques, celle-ci est rapide à préparer et tout aussi rapide à manger ! Délicatement feuilletée et croustillante, elle est moelleuse grâce à la compote qui lui sert de base, et acidulée avec les pommes qui la recouvrent. Quelques copeaux de beurre et un peu de cassonade pour la gourmandise, et voilà une belle gourmandise qui séduira les convives.

FRITES DE PATATES DOUCES CROUSTILLANTES

La patate douce est un légume coup de cœur pour beaucoup d'entre nous. Très versatile, elle se cuisine de nombreuses manières, et notamment sous forme de frites. Toutefois, sa texture étant par nature très moelleuse, il ne faut pas s'attendre à un résultat aussi croustillant qu'avec des pommes de terre. Mais on peut tout de même obtenir des frites dorées, croûtées et légères car cuites au four. 

COMPOTE DE FIGUES AU SIROP DE THÉ, YAOURT ET SPÉCULOOS

J'ai eu un coup de cœur pour ce dessert aux figues, une assiette plutôt légère mais très gourmande, au doux parfum de thé ! Car j'ai préparé la compote de figues à base de l'un des thés que m'a adressé Julien, de la boutique en ligne T pour Thé. Avec un crumble de spéculoos et des noisettes croquantes, on obtient un dessert automnal très savoureux.

T POUR THÉ, LE PARADIS DES AMATEURS DE THÉ

Amateurs et amatrices de thé, j'ai une excellente nouvelle pour vous : la boutique en ligne T pour Thé, que je vais vous présenter dans cet article, est un vrai paradis ! Que vous soyez à la recherche d'un thé classique ou d'un mélange original, d'une infusion parfumée ou d'un accessoire, vous êtes au bon endroit. Thés noirs, thés verts, thés blancs, thés rouges (rooibos), thés jaunes, oolong, pu ehr ou thés rares et grands crus, ce sont plus de 200 références qui sont proposées à la vente. Et ce n'est pas tout : on y découvre aussi de nombreux thés parfumés, des infusions et tisanes du monde entier, sans oublier les accessoires (tasses, théières, boules et pinces à thé...). Difficile de résister.

SALADE D'ARTICHAUTS, TOMATES ET JAMBON

Cette jolie salade colorée m'a attirée lorsque je l'ai vue chez Boomy. Trois ingrédients seulement la composent ; elle est légère, équilibrée et fraîche, tout pour plaire donc. On trouve encore des tomates correctes sur les étals alors il faut en profiter avant de basculer complètement dans les légumes d'hiver !