ROGNONS DE BŒUF AUX CHAMPIGNONS

Le rognon n'est vraiment pas un aliment que je cuisine souvent mais, une fois n'est pas coutume, lorsque j'ai vu ces beaux rognons de bœuf au rayon boucherie, j'ai pensé qu'il serait bien de changer un peu des viandes que j'achète habituellement, d'autant que les abats sont riches en protéines et en fer. Restait à trouver comment les cuisiner. 

TORTA CAPRESE OU GÂTEAU CAPRI

La torta caprese est un célèbre dessert italien au chocolat et aux amandes, moelleux et très riche en goût. J'avais repéré depuis un moment une version végétale, sans œufs ni produits laitiers, sur le blog de Not Parisienne (gâteau Capri). A l'approche de Pâques, je me suis dit que c'était le moment de la faire. Le gâteau est riche, dense mais finalement très sain puisqu'il regorge d'amande et de cacao, tous deux grands pourvoyeurs de nutriments bons à la santé : vitamines, minéraux, protéines végétales, fibres, antioxydants...

ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE

Si vous cherchez votre menu pour le repas de Pâques qui approche, vous pourriez être intéressés par cette recette d'épaule d'agneau confite au four, hyper simple à préparer et qui donne une viande ultra-fondante grâce à la cuisson lente et douce. Servie avec quelques légumes de printemps, c'est tout bon !

BOWL CAKE AUX FIGUES SÈCHES

Pour un petit déjeuner énergétique, sain et vite prêt, voici le retour du bowl cake, cette fois-ci à base de figues sèches en provenance directe de Grèce ! Qualité assurée grâce à mon partenaire l'épicerie grecque en ligne Pantopoleio, pour un bon petit bowl bien nourrissant qui permet de bien démarrer la journée.

GÂTEAU GREC AU YAOURT, MIEL, HUILE D'OLIVE ET THYM

C'est une recette repérée depuis bien longtemps sur un site américain. Elle attendait sagement dans ma to-do list que je trouve une occasion de la faire. Cette occasion est arrivée en même temps que les produits grecs de l'épicerie Pantopoleio ! Miel et huile d'olive d'excellente qualité ont largement contribué à la réussite de ce gâteau aux saveurs très originales et au moelleux incomparable.

CLAFOUTIS COCO, MANGUE ET BANANE

Premier jour du printemps et une envie d'exotisme... Ca tombe bien, car en ce mois de mars frisquet où le soleil fait un peu défaut, il sera dans l'assiette avec ce clafoutis aux saveurs exotiques de mangue, noix de coco, banane et vanille. Un instant de douceur très facile à faire, qui se mange tiède ou froid, au dessert ou même au petit déjeuner selon les envies.

POMMES DE TERRE GRENAILLES À LA GRECQUE

A peine avais-je reçu mon colis de l'épicerie grecque en ligne Pantopoleio que déjà des idées de recettes fusaient... On commence avec ces jolies pommes de terre grenaille qu'on enrobe d'une fine couche d'huile d'olive grecque, d'ail et de thym. Rien de tel pour nous faire voyager vers les îles et la mer bleue, sous le soleil qui nous manque tant en ce moment...

PANTOPOLEIO, L'ÉPICERIE GRECQUE "GOURMET"

Maïté m'a contactée récemment pour me proposer de présenter quelques-uns des bons produits grecs qu'elle commercialise dans son épicerie en ligne Pantopoleio. J'ai bien évidemment accepté, la gastronomie grecque étant toujours la bienvenue sur ma table (le régime crétois n'y est pas étranger).