TERRINE DE FETA AU BASILIC

Quand la Grèce rencontre l'Italie, cela donne une délicieuse terrine toute blanche, idéale par temps chaud car elle se mange froide. Feta et ricotta font bon ménage ; et avec une pointe de basilic, ça sent presque l'été !

CONFITURE DE FRAMBOISES AU MICRO-ONDES

La recette de la confiture de fraises au micro-ondes aperçue sur le blog de Zika (La cuisine de Zika) m'intriguait. J'ai l'habitude de faire mes confitures au Thermomix ou de manière traditionnelle à la casserole, mais je n'avais jamais testé au micro-ondes. Et comme il me restait un demi-sachet de framboises surgelées au congélateur, c'était l'occasion rêvée d'essayer cette recette.

LAIT DE CAJOU MAISON ET SON OKARA

La noix de cajou est un fruit sec particulièrement intéressant d'un point de vue nutritionnel. Riche en vitamines, minéraux et bonnes graisses, elle peut aisément être qualifiée de super-aliment. Son goût délicat et légèrement sucré fait merveille dans la pâtisserie vegan.

DÉS DE MOZZARELLA MARINÉE

Une fois encore, je vous abandonne pour huit jours de boulot très loin d'ici... Quand ce post paraîtra, je serai quelque part au-dessus de l'Atlantique. La conséquence, c'est que je me ferai très discrète sur vos blogs toute la semaine. Mais comme je vous adore, je ne vous laisse pas sans rien à vous mettre sous la dent... A commencer par la recette de ce soir, aperçue chez Loupinet Toutencrocs (Les Crocs du Loupinet). Une petite recette certes toute simple et sans prétention, mais qui mérite le détour. A l'apéritif, elle fait un tabac...

CARPACCIO DE FRAISES ET POMÉLO, SAUCE AUX PISTACHES

L'envie de desserts frais et légers nous tenaille dès que les températures remontent. J'avais justement mis de côté la recette de cette salade de fruits repérée sur le joli blog de Léa, Tangerine Zest, et avec tout ce qu'il fallait dans le frigo pour la faire, cela n'a pas traîné. Je l'ai réinterprétée en carpaccio et j'ai modifié la sauce.

MENU DE SAISON #15, FÊTES DES MÈRES

Dimanche, nous fêtons les mamans. En ce jour particulier, c'est l'occasion de leur préparer un menu bien féminin et plutôt léger. Voici quelques idées de plats qui devraient plaire au plus grand nombre. Toutes les recettes sont préparées au Thermomix ou sans.

En apéritif, de frais petits radis au fromage frais et au sésame :

TARTE OREO, FRAMBOISE ET CHOCOLAT

Au printemps 2015, j'avais fait une tarte similaire à celle d'aujourd'hui. Elle était délicieuse mais pas vraiment au point car la framboise avait coulé. J'ai mis deux ans avant d'en refaire une... Je me demande bien pourquoi j'ai attendu aussi longtemps car cette tarte, c'est quelque chose... Le crémeux de la ganache associé au fruité des framboises et au sucré de la croûte, cela donne un dessert sublime, parfait pour la fête des mères !

BUDDHA BOWL GÉANT

Pour mettre en valeur une huile d'olive haut de gamme comme celle de Nicolas Alziari, il n'y a pas meilleure recette qu'une belle salade. Mais pas n'importe quelle salade ; celle-ci a ceci de particulier que c'est un très gros Buddha bowl à partager. Ingrédients sucrés-salés et couleurs ensoleillées et vitaminées contribuent à son succès !