MOELLEUX AUX PÊCHES DE VIGNE ET PETIT-LAIT

Les pêches de vigne sont une variété tardive et très savoureuse qui permet de prolonger la saison de ce fruit d'été qu'on aime tant. Lorsqu'on m'en a donné un plein panier, j'ai tout de suite pensé à en inclure quelques-unes dans un bon gâteau bien moelleux et pour ça, je suis allée rechercher la recette de la barre bretonne au petit-lait, un dessert extra dans lequel le petit-lait remplace une bonne partie du beurre sans sacrifier au moelleux et au goût, bien au contraire.

SALADE DE LENTILLES AU VERT

Les salades à base de lentilles ont toujours du succès à la maison. J'ai pour celle-ci rassemblé les divers ingrédients que j'avais sous la main et me suis rendue compte qu'ils étaient tous verts, y compris les tomates cerises du jardin, sucrées et douces à souhait ! D'où le nom de cette salade qui s'est avérée excellente : j'aime beaucoup le contraste entre le crémeux de l'avocat et le croquant du concombre, entre le moelleux des lentilles et le juteux des tomates.

VELOUTÉ COURGETTE-ÉPINARDS ET SON CRUMBLE DE LARDONS

Il me restait une courgette du jardin à la peau très dure. Pour changer des courgettes sautées, et comme il avait plu et fait froid toute la journée, j'ai opté pour une bonne soupe garnie d'un crumble très gourmand à base de lardons, de jambon et de croûtons. Et comme je ne voulais pas d'une soupe sans couleur (étant donné que j'avais dû retirer la peau trop dure de la courgette), j'y ai ajouté une poignée d'épinards, très efficaces pour booster le vert d'une préparation ! 

CONFITURE DE BANANES AU CITRON

Voici une confiture très surprenante car elle allie le fruit le plus acide à l'un des fruits les plus sucrés de la création : le citron et la banane. Surprenante et surtout délicieuse car parfois, la saveur très sucrée de la banane cuite peut s'avérer écœurante ; avec le citron (qu'on met entier avec son zeste), ce n'est plus le cas puisque ce dernier apporte sa touche très acidulée. Bref, j'ai beaucoup aimé le contraste des deux saveurs.

FEUILLETÉS AUX FIGUES ET À L'AMANDE

Fin d'été oblige, les figues sont là et pour peu de temps alors il faut vite en profiter. Cette année, je vous propose des petits feuilletés façon oranais, mais dans lesquels les abricots sont remplacés par des figues et la crème pâtissière par une crème d'amande. Car figue et amande vont particulièrement bien ensemble. Et le tout donne un dessert croustillant et doux, la figue étant justement un fruit d'une grande douceur, surtout une fois cuit.

OMELETTE AUX FLOCONS D'AVOINE ET TOMATES CERISES

Quand on fait des galettes de céréales, on met beaucoup de céréales et juste un œuf pour lier la préparation. Mais si on faisait l'inverse : beaucoup d'œufs et peu de céréales ? C'est ce que j'ai tenté avec cette omelette aux flocons d'avoine agrémentée de tomates cerises du jardin. Le résultat, même s'il n'est pas très présentable, s'est révélé excellent. On obtient une omelette saine et complète qui constitue une assiette du quotidien végétarienne bien protéinée et équilibrée.

BAGUETTES MAGIQUES AU PETIT-LAIT

Il s'agit de la fameuse recette des baguettes magiques mais revue en mode recyclage puisque celles-ci sont préparées non pas avec de l'eau, mais avec du petit-lait issu de la fabrication du cottage cheese. Cette version est plus typée que la traditionnelle mais tout aussi facile et rapide à préparer puisqu'il n'y a pas de pétrissage. Aucun robot n'est donc nécessaire pour la réaliser et le résultat est vraiment excellent. La mie est alvéolée et la croûte bien croustillante. Ces baguettes rivalisent sans peine avec celles de la boulangerie !

COTTAGE CHEESE MAISON

Ces derniers temps, je propose assez souvent des recettes à base de cottage cheese. Mais bien que très tendance, ce produit laitier n'est pas si répandu dans le commerce et vous me demandez souvent où on peut le trouver. Généralement, les grandes enseignes en proposent mais loin des grandes villes, ce n'est pas si évident. Alors pourquoi ne pas le préparer soi-même ? C'est si facile et bien meilleur marché que celui qu'on achète tout fait, d'autant que ce produit, comme tant d'autres, est victime de la shrinkflation : sans changer de prix, les pots sont passés subrepticement de 200 à 180 grammes... 

POIRES BELLE-HÉLÈNE

C'est le dessert de mes années étudiantes ! Chaque fin de semaine ou presque, lorsque je rentrais à la maison, je préparais des poires Belle-Hélène pour le déjeuner du samedi, c'en était même devenu ma spécialité. Ce délicieux dessert a été inventé par le grand Auguste Escoffier en 1864, en l'honneur de l'opéra éponyme d'Offenbach. Par rapport à la recette originale, j'ajoute toujours des amandes effilées toastées qui apportent du croquant, un délicieux contraste avec la douceur de la poire et du chocolat.

RAGOÛT D'AUBERGINES AUX TOMATES ET SAUCE COCO AUX ÉPICES

Puisqu'on trouve encore beaucoup d'aubergines, profitons-en pour en consommer avant qu'elles ne disparaissent des étals jusqu'à l'été prochain. Aujourd'hui, je les ai cuisinées en un ragoût végétal savoureux avec de bonnes tomates de jardin charnues et parfumées. Quelques épices viennent relever le tout ainsi qu'une sauce à base de crème de coco qui lie le tout. Pour accompagner et équilibrer ce plat, j'ai opté pour du boulgour, mais on peut aussi envisager d'y mettre du riz ou du quinoa.

SALADE COMPOSÉE AUX HARICOTS VERTS

La saison des haricots verts frais est plutôt courte et comme on en trouve assez peu dans le commerce, si j'en vois, j'en achète ! Comme je n'en avais pas beaucoup, je les ai incorporés dans une salade gourmande mais finalement très simple puisque tous les ingrédients qui la composent sont on ne peut plus basiques ; il n'empêche que cette salade complète fait office de repas et, surtout, elle est délicieuse.

PAIN PROTÉINÉ AU COTTAGE CHEESE

Ce fameux cottage cheese devient un incontournable des recettes healthy. Il faut dire que sa teneur en protéines est très élevée (de l'ordre de 11 grammes pour 100 grammes de produit), ce qui en fait un ingrédient de choix, à l'instar du skyr. Ici, il entre dans la composition d'un pain très spécial mais délicieux qui a la particularité de ne contenir aucune farine et de ne nécessiter ni pétrissage ni temps de levée. Riche en graines, il est savoureux et très nourrissant.

FLAN PÂTISSIER AU CHOCOLAT

Avec l'été qui semble maintenant derrière nous reviennent des envies de desserts plus réconfortants. Or quoi de plus régressif qu'un flan pâtissier au chocolat ? Souvenir d'enfance par excellence, il est toujours apprécié et il est difficile de dire non à une petite (ou grosse) part. Avec sa pâte brisée au cacao et aux petits suisses, dont je vous ai proposé la recette il y a deux jours, il constitue un vrai dessert pâtissier qui présente très bien et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur sans bouger. Vraiment le dessert idéal pour satisfaire une envie de chocolat...

TERRINE DE POIS CHICHES, RIZ ET COURGETTES

Avec quelques tranches restantes de cette terrine de pois chiches et flocons d'avoine et sa sauce au tahin et à l'aneth, j'ai rapidement composé une assiette du quotidien végétarienne, équilibrée et sans gluten en y ajoutant quelques légumes de saison poêlés et un reste de riz. Prête en 30 minutes chrono, cette assiette ne manque pas de saveur et constitue un repas sans viande mais pourtant bien protéiné. 

PÂTE BRISÉE AU CACAO (AUX PETITS SUISSES)

Pour les besoins d'une recette à venir, j'ai préparé cette pâte à tarte au cacao. Sa base est la pâte brisée croustillante aux petits suisses, dans laquelle ces derniers remplacent une partie du beurre, pour le plus grand bonheur de nos hanches :) Une pâte qui non seulement est très gourmande mais qui est aussi croustillante de par son mode de préparation ; elle porte d'ailleurs aussi parfois le nom de pâte demi-feuilletée.

VELOUTÉ DE COURGETTES AUX POIS CHICHES RÔTIS

L'été n'est pas fini, la preuve avec les courgettes qu'on trouve encore abondamment sur les marchés ; mais la fraîcheur des soirées et les averses fréquentes incitent à reprendre la préparation de soupes et de veloutés qui réchauffent. Celui du jour est un juste compromis entre les saisons : saveurs estivales mais réconfort et chaleur pour l'automne qui approche. Une variante du velouté façon couscous et pois chiches rôtis.

TARTINES AU BACON, OIGNON ET FROMAGE

J'ai récemment remarqué une recette chez Alicia (Bal des Saveurs) qui a retenu mon attention car j'avais au frigo une barquette de lardons à utiliser rapidement et du pain qui commençait à rassir et qu'il fallait consommer dans la journée. C’est ce qu'on appelle une recette qui tombe à pic ! Ces tartines garnies se sont immédiatement retrouvées au menu et nous ont fait un déjeuner complet car elles sont bien nourrissantes, comme on peut s'en douter au vu des ingrédients qui la composent.

MOUSSE AU CHOCOLAT AU COTTAGE CHEESE

Allez, un peu de douceur ce soir grâce à ces mousses au chocolat bien gourmandes mais un peu inhabituelles en termes d'ingrédients. Pas d'œuf ni d'aquafaba dans leur composition, mais alors que contiennent-elles ? Cela peut paraître étrange, mais elles ont pour base le cottage cheese enrichi de lait de coco et de cacao amer et sont sucrées avec un filet de sirop d'érable. Un topping facultatif de yaourt et de copeaux de chocolat les rend encore plus attrayantes.

BRIOCHE COCOTTE

Cela fait des années que je fais du pain cocotte et j'adore ça. Mais je n'avais encore jamais pensé à préparer la brioche de cette manière. Eh bien c'est chose faite et c'est une réussite ! L'intérêt majeur, c'est qu'on évite la deuxième levée de la pâte puisque celle-ci se fait dans la cocotte enfournée à four froid. L'inconvénient en revanche, c'est qu'on ne voit pas la brioche prendre de la couleur, mais ce n'est finalement pas un problème puisqu'il suffit de retirer le couvercle de la cocotte pour être fixé.

SALADE DE BETTERAVE ET AVOCAT, CHANTILLY DE FETA

J'ai terminé d'utiliser ma chantilly de feta dans cette recette de salade colorée, originale et très riche en goût. Sur cette base de feta, j’ai déposé de la betterave cuite, de l'avocat et des tomates cerises, le tout parsemé de pousses de pois verts riches en nutriments. Le citron et l'huile d'olive s'associent ici à la mélasse de grenade qui, bien que facultative, donne une saveur acidulée à la salade.

GRATIN DE BRIOCHE PERDUE À LA PÊCHE

Après avoir préparé une brioche cocotte, que nous avons mangée aux deux tiers, il en est resté un morceau devenu un peu sec. Dans ce cas, pour ne pas jeter ce genre de reste, je le transforme en pudding, ou plus exactement en gratin de brioche perdue, dans lequel j'aime ajouter des fruits pour l'alléger et le parfumer. Nous sommes en été, il était donc tout à fait légitime de choisir la pêche. Une autre version aux fruits rouges est à retrouver ici.

TERRINE DE POIS CHICHES ET FLOCONS D'AVOINE

Après le succès de la terrine provençale aux légumes et flocons d'avoine, j'ai testé la terrine de pois chiches assaisonnée comme des falafels, dont elle prend le goût. Celle-ci aussi a été très appréciée, surtout nappée de la sauce au tahin et à l'aneth qui lui sied parfaitement, et accompagnée d'une salade de crudités. Le repas froid parfait.

NUGGETS DE POULET ET CHAMPIGNONS (RECYCLAGE)

Il y a quelques jours, nous avions fait des brochettes à la plancha. Des brochettes du commerce composées de morceaux de poulet mariné. Leur cuisson s'était avérée difficile car les morceaux étaient trop gros. Finalement, après une bonne quinzaine de minutes, ils étaient cuits à cœur mais desséchés. Il en est resté pas mal. Pour ne pas les perdre, j'ai décidé de les hacher afin de les transformer en nuggets. Un recyclage efficace qui a parfaitement fonctionné. 

SAUCE AU TAHIN ET À L'ANETH

Le tahin, ou purée de sésame, est un ingrédient souvent utilisé comme base dans les sauces végétales. Il leur apporte une texture très crémeuse et une saveur légèrement amère qui s'associe parfaitement à celle, acide, du citron. J'ai d'ailleurs une recette de sauce crémeuse au tahin qui accompagne souvent mes bowls de crudités. Ici, on y associe de l'aneth, une herbe gracile et élégante qui donne à la sauce un parfum légèrement anisé et frais.

SAUTÉ DE VEAU AUX LÉGUMES

Je profite du temps plus frais pour délaisser un peu les salades au profit de plats mijotés mais légers ! C'est le cas de celui-ci qui me permet également de faire du tri dans mon congélateur. Ce sauté de veau acheté il y a quelques semaines n'attendait que d'en sortir pour être accommodé d'une bien agréable façon, un peu méridionale, avec tomate, oignon et poivron, sans oublier la pointe d'ail. 

CONFITURE DE PRUNES ALLÉGÉE EN SUCRE

Les prunes du jardin étaient bien mûres et il fallait les mettre en œuvre rapidement. Quoi de plus simple dans ce cas-là que d'en faire de la confiture ? Une bonne confiture vite prête, facile à faire et allégée en sucre si on suit ma méthode. Et qui dit moins de sucre dit plus de goût évidemment ! Moins de calories aussi, ce qui permet d'en mettre une petite cuillère sans culpabilité sur ses tartines ou dans son fromage blanc.

RILLETTES DE MAQUEREAU

Il me manquait une version de rillettes de poisson, celles au maquereau. Bien différentes de leurs homologues aux sardines, au thon ou au saumon, mais plutôt dans la lignée de celles au thon et aux olives vertes, celles-ci ont une saveur bien prononcée mais sont tout aussi simples à préparer. Tartinées sur du pain frais ou sur des petits croûtons à tartinades, elles deviennent l'élément phare de tout apéritif.

LE VRAI TABOULÉ LIBANAIS

Une énième version de taboulé sur le blog, oui mais celle-ci est très proche de l'original, le fameux taboulé libanais. Ce dernier est surtout riche en herbes, notamment le persil ; le boulgour n'est qu'un ingrédient parmi les autres, à la différence du taboulé que nous connaissons ici et dont l'élément principal est le couscous. Rien à voir donc entre les deux recettes, ni en composition ni en goût.

MOELLEUX AUX PRUNES ET À LA RICOTTA

Quand c’est la saison des prunes, les desserts à base de ce fruit se multiplient sur ce blog. Cette année, après la confection de pruneaux et en attendant la parution d’une troisième recette, voici celle d’un moelleux aux prunes et à la ricotta, un gros gâteau généreux, tendre et bien parfumé qui a rencontré un franc succès sur notre table. La ricotta remplace une partie du beurre, et comme les prunes sont bien sucrées, la quantité de sucre est elle aussi réduite. Bref, voilà de quoi se régaler sans trop culpabiliser !

SALADE D'AUBERGINES ET POIS CHICHES RÔTIS

Après avoir préparé des aubergines confites, il m'en restait. Je les ai utilisées dans une bonne salade bien de saison qui leur associe des tomates fraîches et des pois chiches rôtis. Avec une touche d'huile d'olive, cette bonne salade estivale nous a régalés. Simplicité et qualité des ingrédients donnent toujours d'excellents résultats !

TARTE AUX TOMATES CERISES ET CHANTILLY DE FETA

De belles branches de tomates cerises m'ont tentée et en les achetant, je me suis demandée comment j'allais les utiliser pour qu'elles soient bien mises en valeur. Dans une tarte, évidemment ! Mais pas n'importe laquelle, une tarte feuilletée avec une migaine à la feta pour le goût et aussi parce que tomate et feta vont si bien ensemble. Mais pas n'importe quelle feta non plus : sous forme de chantilly, c'est tellement bon et cela permet d'éviter la texture sèche et granuleuse de ce fromage, qui déplaît à certains. J'en avais justement préparé pour le velouté de petits pois à la chantilly de feta.

PRUNEAUX MAISON

Cette année, les prunes sont très abondantes et dans le jardin familial, les arbres croulent sous les fruits. On n'y pense pas forcément mais on peut tout à fait transformer des prunes bien sucrées en pruneaux, comme cela est fait dans le Sud-Ouest. Sauf que là, les prunes viennent de l'Est et que ce ne sont pas des prunes d'ente mais une variété assez proche des quetsches en moins âpre et plus sucré. (Pour peu qu'elles soient bien sucrées, les quetsches conviennent aussi.)

GLACE VANILLE À L'ITALIENNE

Voici une nouvelle version de glace à la vanille, et non des moindres puisqu'il s'agit d'une glace à l'italienne, préparée au Thermomix donc sans besoin de sorbetière. C'est bien pratique car tout le monde ne possède pas cet appareil encombrant qui sert finalement très peu au quotidien. Ici, la crème glacée a la texture de la glace à l'italienne, onctueuse et presque fondante, et aussi son aspect si on utilise une poche à douille pour dresser les coupes ou les cornets.

VARIATIONS HEALTHY AUTOUR DE... LA PÊCHE

S'il est un fruit qui nous accompagne avec gourmandise tout au long de l'été, c'est bien la pêche. Blanche ou jaune, sa saveur douce et sucrée plaît au plus grand nombre et permet de nombreux desserts variés et légers. J'ai sélectionné vos quatre recettes healthy préférées à base de ce fruit, recettes qui, je l'espère, vous inspireront pour vos prochains desserts !

OMELETTE JAMBON-FROMAGE ET CRUDITÉS

Voici une nouvelle assiette du quotidien vite prête, assez providentielle quand on a peu de temps et que le frigo est plutôt vide. C’est d'ailleurs dans ce contexte que j'ai préparé cette omelette et son accompagnement de crudités. Côté crudités justement, il me restait du concombre à la crème de la veille, il s'est très bien associé à l'omelette, mais on peut tout à fait le remplacer par une tomate en tranches assaisonnée de vinaigrette. 

AUBERGINES HASSELBACK

Voici une méthode on ne peut plus simple et légère pour cuisiner les aubergines. A la manière des pommes de terre Hasselback, ces aubergines cuisent au four sans autre artifice qu'un peu de thym et d'huile d'olive, pour en garder le goût intact. Elles sont bien moelleuses mais pas grasses du tout. Quelques tomates cerises complètent ce plat entièrement végétal.

ARAIGNÉE DE PORC À LA PROVENÇALE

Dès que je vois de l'araignée de porc chez le boucher, j'en achète ! Cette fois-ci, j'ai décidé de la préparer à la provençale et à défaut de pouvoir la faire griller à la plancha, le beau temps n'étant pas de la partie ce jour-là, je l'ai cuite à la poêle, plus traditionnellement. Mais c'était très bon aussi ! Il faut dire que la marinade a du goût et que cette viande, moelleuse par nature, s'accommode très bien de ces saveurs provençales.

TARTE CRÉMEUSE AUX ABRICOTS ET MYRTILLES

Pour participer à la Bataille Food #140 organisée ce mois-ci par Michèle (Croquant, fondant, gourmand), sur le thème Crus ou cuits, les abricots sont mes amis, j'ai préparé cette bonne tarte bien gourmande dans laquelle les abricots partagent la vedette avec les myrtilles. Deux fruits de saison aux couleurs et aux saveurs complémentaires qui ont donné une très bonne tarte généreuse, épaisse et bien garnie.

CONFITURE DE MYRTILLES ET BANANES TRÈS MÛRES ALLÉGÉE EN SUCRE

On fait d'une pierre deux coups avec cette recette anti-gaspi et allégée en sucre ! En effet, elle associe des myrtilles fraîches, dont c'est la saison, avec des bananes bien trop mûres pour être mangées telles quelles. Plutôt que de les jeter, je les recycle dans cette confiture gourmande où elles remplacent la moitié du sucre. Mais comme les myrtilles sont riches en pectine, cela ne pose pas de problème, la confiture prend bien quand même.

VARIATIONS AUTOUR DE... L'AUBERGINE

J'ai remarqué que vous appréciiez particulièrement les récapitulatifs de recettes que je propose parfois. Ils permettent de remonter des pépites anciennes un peu oubliées qu'on a plaisir à retrouver. J'ai donc décidé, en ce début août, mois des vacances par excellence, de mettre en place une nouvelle rubrique sur mes blogs, qui va reprendre quelques recettes sur un thème précis ou un ingrédient de saison. A la différence du Thème du mois (qui ne paraît d'ailleurs pas tous les mois !!...), il s'agira juste de présenter une courte sélection de recettes triées sur le volet, choisies pour leur popularité et leur qualité, alternativement sur Cooking Julia et sur Healthy Julia. Des valeurs sûres en somme. J'espère que cette nouvelle rubrique vous plaira.

SALADE LÉGÈRE ET PROTÉINÉE DE POMMES DE TERRE ET ŒUFS DURS

Nous avons reçu à la maison un neveu végétarien qui a depuis longtemps banni viande et poisson de son assiette, mais pas les œufs. Comme il faisait plutôt chaud, une salade était la bienvenue et j'ai donc préparé ce mélange à base de pommes de terre et d'œufs durs et agrémenté d'autres saveurs complémentaires, bref une bonne salade complète et bien nourrissante qui, si elle est consommée en quantité suffisante, fait office de plat principal.

GÂTEAU AUX ABRICOTS ET CRÈME PÂTISSIÈRE (SANS BEURRE)

Mon premier dessert aux abricots de la saison est particulièrement gourmand puisqu'il associe une base de type génoise, de la crème pâtissière et bien sûr des abricots. Ce n'est pas un gâteau de régime, et pourtant il contient assez peu de sucre et surtout, pas du tout de matière grasse ! Mais il est vraiment moelleux et carrément addictif, c'est le risque...

VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA CHANTILLY DE FETA

Barbara risque de ne pas être d'accord avec moi si je dis que les températures ont bien baissé et que le temps est plutôt à la pluie par ici, mais il est vrai que nous n'habitons pas la même région ! Plus au nord, un bon velouté est finalement tout à fait d'actualité ces jours-ci. Un velouté estival tout de même puisqu'il est préparé avec des petits pois et des courgettes. Je peux affirmer en tout cas que chez nous, il a été apprécié ! D'ailleurs, rien n'empêche de le déguster froid en période de canicule.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #98

Est-ce parce que les vacances sont là que mes lectrices redoublent de créativité et m'envoient de jolies photos de leurs plats ? Je ne sais pas, mais le fait est que j'en ai une belle série à partager ce soir avec vous. Treize recettes salées pour six sucrées, le déséquilibre est important cette fois-ci, mais peu importe, ce sont toujours de belles sources d'inspirations pour tout le monde. Et toujours un plaisir de vous mettre à l'honneur ! 

Le sauté de poulet à la toscane chez Sandy :

TERRINE PROVENÇALE AUX LÉGUMES ET FLOCONS D'AVOINE

Je crois que c'est sur Pinterest que j'ai découvert cette terrine qui a rencontré un vrai succès sur notre table, et qui a surtout suscité l'étonnement des convives ! Aussi étrange que cela puisse paraître, elle ne contient pas de farine (donc pas de gluten), mais plein de légumes du Sud, des graines, des aromates, et un peu de feta qui fait d'ailleurs toute la différence. Un conseil : ne pas zapper non plus les olives noires qui apportent un réel plus à cette terrine.

PETITS POTS DE CRÈME À LA VANILLE

Pour utiliser quatre jaunes d'œuf qui me restaient après avoir préparé le quatre-quarts glacé aux framboises et caramel beurre salé, je nous ai concocté ces petits pots de crème à la vanille façon la Laitière, et c'était véritablement trop bon. C'est riche, ne nous voilons pas la face, mais quelle saveur, d'autant que j'ai utilisé pour les préparer une gousse de vanille fraîche, ce qui fait toute la différence. Je ne peux évidemment que vous recommander de tester cette recette, au demeurant très pratique pour "caser" quatre jaunes !

PORRIDGE EXPRESS AMANDE ET PÊCHE

Pour un petit déjeuner plein de vitalité mais sans gras ni gluten et quasiment sans sucre ajouté, voici un porridge vite prêt et délicieux d'autant qu'il met en scène la pêche, fruit d'été par excellence que tout le monde aime, et l'amande sous toutes ses formes : entière, en poudre et en lait. Pourquoi express ? Parce que je le cuis au micro-ondes et qu'il ne faut guère plus de 15 minutes au total pour se mettre à table. Je propose aussi la cuisson traditionnelle au four, pour celles et ceux qui préfèrent éviter le micro-ondes.

PURÉE DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE

C'est une recette un peu intemporelle que je vous propose aujourd'hui, mais qui a toujours beaucoup de succès puisqu'il s'agit d'une purée (qui n'aime pas la purée ?) à base de deux légumes très consensuels, bon marché et disponibles toute l'année : la carotte et la pomme de terre. Ma version est au Thermomix, mais elle peut s'adapter aux autres robots.

CURRY CRÉMEUX DE COURGETTES

Le temps s'est bien rafraîchi et la pluie s'est invitée, ce qui n'est pas pour déplaire à la nature mais pour les vacanciers, c'est moins drôle. En cuisine, on se tourne alors vers des plats plus réconfortants, et c'est bien le cas de ce curry crémeux et très doux qui associe courgettes et tomates. Ça tombe bien justement, ces deux légumes envahissent actuellement les potagers, alors à vos marmites pour préparer ce bon petit plat très "comfort food".

PUDDING AUX REINES-CLAUDES

Ma collègue m'a donné des reines-claudes de son jardin. Comme elles étaient très mûres et certaines commençaient même à s'abîmer, je n'ai eu d'autre (bon) choix que de les cuire, mais pas de n'importe quelle manière. J'avais justement mis de côté une recette de gâteau de pain aux prunes vu chez Martine du blog très inspirant Kilomètre-0, c'était le moment de l'essayer. Ça tombait bien, j'avais justement du pain un peu rassis dont je ne savais que faire : dans ce cas, un pudding, c'est la solution parfaite pour l'utiliser ! Et bien sûr, nous nous sommes régalés.